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tesis Acceso Abierto
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Variaciones en el contenido de macro y micronutrientes de pescado de río sometidos a cuatro formas de cocción

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Autores/as: Belkis Inés Espíndola ; María Estela Fontanarrosa ; Daniel Alsina ; Enrique Martí ; Raquel Pastor

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2013 Biblioteca Virtual de la Universidad Nacional del Litoral (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias de la salud  

Se estudia el contenido de micro y macronutrientes en 7 especies de pescados de río (Prochilodus lineatus, Leporinus obtusidens, Pimelodus maculatus, Pimelodus albicans, Luciopimelodus pati, Pseudoplatystoma coruscans, Pterodoras granulosus) más consumidos en Santa Fe, crudos y cocidos de 4 formas diferentes, así como su perfil de ácidos grasos (AG), estableciéndose las diferencias estadísticamente significativas. Además se comparan los perfiles de ácidos grasos de ejemplares fritos en cuatro medios diferentes. En pescados crudos, el valor proteico es de 20 % , la grasa es muy variable pero con un perfil adecuado de ácidos grasos (con predominio de ácido oleico), una buena relación saturados/insaturados y un pequeño aporte de n-3. El contenido de hierro es bajo comparado con el de las carnes rojas. En pescados cocidos, el mayor cambio producido es la pérdida de agua, mientras que en la fritura y en la cocción al horno también aumenta la materia grasa. El perfil de AG de las frituras refleja más el del medio de cocción que el de la muestra cruda. El uso de pescado resulta una mejor opción que las carnes vacunas y de aves, ya que proporciona un mayor aporte de lípidos insaturados y menor energía calórica Además, podría recomendarse el consumo de pescados de bajo tenor graso, fritos en aceites, de primera fritura, siendo inconveniente la utilización de grasa vacuna como medio de cocción.
tesis Acceso Abierto
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Variaciones en la calidad de la carne asociadas al consumo residual de bovinos en pastoreo

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Autores/as: Maria Milagros Della Rosa ; Enrique Pavan

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2018 INTA Digital (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ciencia animal e industria ganadera  

Tesis para obtener el grado de Doctor en Ciencias Agrarias, de la Universidad Nacional de Mar del Plata, en diciembre de 2018
tesis Acceso Abierto
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Variaciones en la cinética enzimática de membranas deficientes en grasas

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Autores/as: Adriana Lía Goldemberg ; Raúl E. Trucco

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 1971 Biblioteca Digital (FCEN-UBA) (SNRD) acceso abierto
Fil:Goldemberg, Adriana Lía. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.
tesis Acceso Abierto
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Variaciones en la diversidad y abundancia de aves durante un año sobre transectas en zonas con intervención antrópica (área industrial) y sin intervención (bosqueadyacente) en el Chaco Semiárido de la provincia de Salta

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Autores/as: Carlos Ariel Barrionuevo ; Jesús Ernesto Cabrera

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2019 Repositorio Institucional UCA (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Biotecnología ambiental  

tesis Acceso Abierto
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Variaciones en los niveles séricos de calcio, fósforo, cobre, magnesio y zinc en caprinos lecheros del Valle de Lerma (Salta)

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Autores/as: María Victoria Vázquez ; Juan Francisco Micheloud ; Guillermo Alberto Mattioli

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2018 SEDICI: Repositorio Institucional de la UNLP (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ciencia veterinaria  

Durante años las recomendaciones para el aporte de minerales en caprinos se han obtenido de las establecidas para otros rumiantes. En la actualidad y a partir de nuevos estudios se pueden obtener datos más específicos y adecuados para la especie caprina, incluso asociados al tipo de producción. Las mediciones de las concentraciones séricas constituyen una herramienta fundamental y accesible para el conocimiento del estatus mineral. El objetivo de este estudio fue medir las concentraciones séricas de Ca, P, Mg, Cu y Zn en cabras lecheras del Valle de Lerma (Salta), en diferentes etapas productivas. Se muestrearon 20 cabras Saanen y se obtuvieron los valores medios de cada mineral. En el preparto: Ca 7,8 mg/dl; P 2,9 mg/dl; Mg 2,5 mg/dl; Cu 104,1 µg/dl; Zn 57,5 µg/dl; en el posparto: Ca 7,43 mg/dl; P 3,22 mg/dl; Mg 2,46 mg/dl; Cu 100,72 µg/dl; Zn 53,92 µg/dl; en el pico de lactancia: Ca 7,6 mg/dl; P 3,4 mg/dl; Mg 2,5 mg/dl; Cu 96,4 µg/dl; Zn 52,4 µg/dl; y en el período de seca: Ca 7,9 mg/dl; P 3,9 mg/dl; Mg 2,4 mg/dl; Cu 100,5 µg/dl; Zn 47,9 µg/dl. En los niveles de Ca séricos no se observaron variaciones de importancia influenciadas por el parto y la lactancia, aunque los valores hallados se encuentran ligeramente por debajo del valor de referencia para la especie. En el P se observaron valores más bajos en la etapa de preparto comparados con la etapa de seca. En todos los períodos evaluados los niveles de P se encontraron por debajo del valor de referencia para la especie. Para el Zn se observó una disminución en la etapa de seca, aunque en general siempre estuvo por debajo del valor de referencia. En cuanto al Cu y Mg no se observaron variaciones y los valores hallados se encontraron dentro de los rangos de referencia para la especie.
tesis Acceso Abierto
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Variaciones en torno al tema del exilio en la obra de Max Aub: Trayectoria editorial en vida del autor (1925-1972)

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Autores/as: Federico Gerhardt ; Raquel Macciuci ; Valeria De Marco ; María Teresa Pochat ; José Luis De Diego

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2013 Memoria Académica (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Lenguas y literatura  

tesis Acceso Abierto
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Variaciones espacio-temporales en la comunidad de invertebrados bentónicos asociada al frente de talud: Equinodermos como caso de estudio

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Autores/as: Mariana Escolar ; Claudia S. Bremec

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2010 Biblioteca Digital (FCEN-UBA) (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias biológicas  

En esta Tesis se presentaron las variaciones espacio-temporales, durante el período 2002-2005, en la comunidad de invertebrados bentónicos dominada por Zygochlamys patagonica (Mollusca: Bivalvia: Pectinidae) asociada al frente de talud y sujeta a explotación pesquera. El phylum Echinodermata fue uno de los grupos más diversos y dominante dentro de la captura incidental de la pesquería en toda el área y periodo estudiado. Se estudió también la distribución espacial, biomasa y estructura de tallas de Ctenodiscus australis (Asteroidea), Sterechinus agassizi y Pseudechinus magellanicus (Echinoidea), y Ophiactis asperula, Ophiacantha vivipara y Ophiura lymani (Ophiuroidea), especies de equinodermos estrechamente relacionadas con la vieira patagónica y con una importante contribución en la comunidad. Las seis estudiadas presentaron un patrón de distribución latitudinal. Las especies de erizos y ofiuras presentaron además una evidente separación espacial con respecto a la profundidad. La biomasa de P. magellanicus y O. vivipara disminuyó durante el período 2002-2005 en toda el área estudiada. A su vez se comparó la biomasa y abundancia de las especies en áreas con y sin pesca comercial. Si bien las especies detritívoras y/u omnívoras se vieron beneficiadas por el aumento en la disponibilidad de alimento debido al descarte de la pesquería, las especies de mayor tamaño resultaron vulnerables al impacto. Esta tesis presentó los primeros estudios a nivel poblacional de invertebrados bentónicos colectados como parte conspicua de la fauna acompañante de una pesquería de arrastre, en este caso equinodermos, ampliando la información sobre la ecología de este grupo en áreas de la plataforma continental asociadas al frente de talud.
tesis Acceso Abierto
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Variaciones estacionales de características seminales, circunferencia escrotal y comportamiento sexual en carneros Pampinta y Corriedale

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Autores/as: Domingo Emilio Aguilar ; Juan Florencio Aller Atucha

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2009 INTA Digital (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Psicología y ciencias cognitivas  

Tesis para obtener el grado de Magíster Scientiae en Producción Animal, de la Universidad Nacional de Mar del Plata, en diciembre de 2009
tesis Acceso Abierto
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Variaciones estacionales de las asociaciones de diatomeas planctónicas de dos áreas marinas: el Atlántico Sudoccidental y el Pacífico Nororiental

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Autores/as: Carina Beatriz Lange ; Esteban Boltovskoy

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 1988 Biblioteca Digital (FCEN-UBA) (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias biológicas  

Fil:Lange, Carina Beatriz. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.
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Variaciones estacionales e interanuales de la emisión de metano en una laguna del humedal pampeano

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Autores/as: Victoria Susana Fusé ; María Paula Juliarena ; Laura Andrea Massolo

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2016 SEDICI: Repositorio Institucional de la UNLP (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias naturales - Ciencias químicas  

La presente tesis doctoral reporta mediciones sistemáticas de flujos de metano (CH4) en la interfaz agua – atmósfera en una laguna de la provincia de Buenos Aires (Argentina). Las mediciones se realizaron mediante la técnica de la cámara estática en campañas de muestreo de carácter estacional llevadas a cabo durante el período Abril 2011 – Marzo 2015. Simultáneamente, se tomaron muestras de agua para la determinación de la concentración de CH4 disuelto, se midieron ciertos parámetros fisicoquímicos del agua y se registraron las condiciones meteorológicas. A su vez, durante este período y en algunas campañas realizadas previamente, se midieron las concentraciones de CH4 atmosférico mediante la obtención de muestras integradas de aire en períodos de recolección de 15 días. Los resultados indican que la laguna se comporta principalmente como una fuente de CH4; sin embargo, existió una alta variabilidad tanto estacional como interanual de las concentraciones de CH4 en el agua y en el aire y de los flujos de CH4 desde la laguna de acuerdo a las diferentes condiciones ambientales registradas. Los mayores flujos se midieron en estaciones cálidas y precedidas por períodos de bajas precipitaciones. Durante estas campañas se registraron los menores contenidos de oxígeno disuelto y los mayores valores de materia orgánica y turbidez del agua. Este último fue el parámetro que mejor representó la variabilidad de las precipitaciones y su influencia sobre la morfología de la laguna, fisicoquímica del agua y por lo tanto, sobre la producción y emisión de CH4. En este sentido, la medida de la turbidez del agua, junto al registro de la temperatura del agua, podrían ser parámetros indicativos de las variaciones estacionales y del estado de la laguna y, por lo tanto, sugieren si su comportamiento es de fuente o de sumidero de CH4. Estos estudios se ubican entre las primeras experiencias en nuestro país sobre mediciones directas de flujos de CH4 desde cuerpos de agua. Los resultados obtenidos muestran la necesidad de extrapolar el estudio a otras lagunas del país con el fin de evaluar las metodologías sugeridas y aportar datos que sean de utilidad en el conocimiento de la magnitud de las emisiones de CH4 por fuentes naturales dentro del territorio argentino.