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Desarrollo de un manual de puestos, para el área de producción, en una industria alimenticia de la provincia de Córdoba

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Autores/as: Laura Inés Alfonso ; Luis Marcelo Lesta

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2020 Producción Académica (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias agrícolas y veterinarias  

El presente trabajo final, centró su foco en fortalecer los procesos del área de recursos humanos, de una industria alimenticia de Córdoba, partiendo de la elaboración de una herramienta básica; el manual de puestos. La característica principal de este manual de puestos es que obliga a sentar las bases para fortalecer y alinear todos los procesos del área de Recursos Humanos a la estrategia de la organización, buscando lograr una verdadera ventaja competitiva dentro de la compañía y en la industria del negocio. La atención se focalizó en crear una propuesta a medida de la empresa, que sea el punta pie inicial para formalizar y fortalecer los procesos del área de recursos humanos, siendo esta la deficiencia que hoy en día enfrenta la organización. A partir del manual de puestos desarrollado, se busca sentar las bases para nutrir, alinear y agregar valor a los distintos procesos del área de recursos humanos y en consecuencia contribuir en mejoras en la toma de decisiones del negocio. Se busca con la propuesta no solo generar valor agregado para la consecución de los objetivos de la compañía, si no también mejorar la calidad de vida laboral de los trabajadores que la conforman, al contar con procesos y objetivos claros sobre lo que se requiere de cada uno de ellos. A lo largo de este trabajo, junto con material bibliográfico para abordar conceptualmente el tema bajo estudio, se analizó la estructura y diferentes puestos del departamento de producción de la industria Del Pilar, se realizó un relevamiento de sus objetivos organizacionales y se realizó un diagnóstico de la problemática actual. Como propuesta de mejora se logró desarrollar un manual de puestos, para el área de producción, una herramienta que sin dudas ayudará a fortalecer los procesos de recursos humanos y en consecuencia a tomar mejores decisiones alineadas a la estrategia del negocio, contribuyendo también en el orden y estandarización de los procesos de producción. Será en adelante responsabilidad del profesional de recursos humanos en conjunto con el área de producción actualizar esta herramienta, en tanto la empresa siga evolucionando y cambiando sus metas organizacionales. La actualización de la herramienta propuesta, debe constituirse en una acción permanente para que sus efectos tengan perdurabilidad.
tesis Acceso Abierto
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Desarrollo de un marco de análisis para la selección de metodologías de diseño de objetos de aprendizaje (OA) basado en criterios de calidad para contextos educativos específicos

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Autores/as: Jorge Maldonado Mahauad ; Cecilia Verónica Sanz ; Ana Fernández-Pampillón

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2015 SEDICI: Repositorio Institucional de la UNLP (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias de la computación e información - Educación  

En este trabajo se describe el proceso de desarrollo y validación de un marco de análisis que permite comparar metodologías de diseño de Objetos de Aprendizaje (OA) y seleccionar una acorde a las necesidades de un contexto educativo específico. El marco se ha denominado MASMDOA (Marco de Análisis para la Selección de una Metodología de Diseño de Objetos de Aprendizaje), y ha sido utilizado para un caso de estudio, donde a partir de una recopilación de metodologías de diseño de OA del contexto Iberoamericano, se busca seleccionar una para trabajar en el contexto de un taller de diseño y producción de OA. Se pudo constatar que MASMDOA facilita la selección de una metodología de diseño de OA que resulte adecuada para los requerimientos de un docente en un contexto específico. Para esto MASMDOA propone un conjunto de criterios que sirven para recomendar y caracterizar las metodologías a analizar y en un proceso de dos fases recomienda aquella metodología que cumple de mejor manera con los requerimientos del docente. En este trabajo se presenta MASMDOA, el caso de estudio donde se aplicó y los resultados obtenidos.
tesis Acceso Abierto
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Desarrollo de un método basado en simulación Monte Carlo para el cálculo y análisis de espectros gamma complejos, sin el uso de fuentes de referencia

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Autores/as: Enrique Ramón González ; Edgardo Venusto Bonzi

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2019 Repositorio Digital Universitario (SNRD) acceso abierto
Tesis (Doctor en Física)--Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Matemática, Astronomía, Física y Computación, 2019.
tesis Acceso Abierto
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Desarrollo de un método de caracterización para etiquetado energético de ventanas exteriores vinculado a la complejidad tecnológica, energética y climática argentina

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Autores/as: Maureen Florence Laure Macé de Gastines ; Andrea Elvira Pattini

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2019 CONICET Digital (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ingenieria ambiental  

En el contexto de la crisis ambiental y energética mundial, esta tesis se enfoca en el impacto de las ventanas sobre las demandas de energía para acondicionamiento térmico de edificios y los métodos para su clasificación energética.Se buscó caracterizar las ventanas argentinas de acuerdo a su transmitancia térmica y factor solar. Se analizó el impacto de las condiciones ambientales sobre el valor de dichos índices, proponiendo una metodología de simulación de la transmitancia térmica de marcos en estado estacionario. Además se desarrolló un algoritmo ajustadoal contexto tecnológico y climático nacional para el cálculo dinámico de precisión de las transferencias de calor en marcos de alta conductancia y geometría no plana. Una vez establecidas las propiedades energéticas del conjunto tecnológico de ventanas en Argentina, se realizó mediante un estudio paramétrico la evaluación energética de una muestra representativa de ventanas insertadas en diversas tipologías edilicias y localidades. Se calcularon a través de simulaciones dinámicas las contribuciones delas ventanas a las demandas edilicias de energía para calefacción y refrigeración, para diversas localidades, orientaciones, geometrías edilicias, tipos de envolvente opaca, infiltraciones y superficies de ventana. Se compararon las clasificaciones de ventanas obtenidas en las distintas configuraciones, destacando recomendaciones para maximizarla eficiencia de las ventanas.Estos análisis ofrecen metodologías de caracterización energética de ventanas, para su aplicación en normas de certificación y etiquetado energético.
tesis Acceso Abierto
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Desarrollo de un método de composición de dominios tipo chimera en mecánica computacional

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Autores/as: Bruno Alberto Storti ; Jorge D’Elía ; Aguirre. César Augusto ; Sergio Elaskar ; Marian Gabriela Marcovecchio ; Mariano Vázquez ; Luciano Garelli

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2020 Biblioteca Virtual de la Universidad Nacional del Litoral (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ingeniería mecánica  

En esta tesis se plantea el desarrollo e implementación de un método de composición de dominios tipo quimera para mallas superpuestas orientado a la resolución de problemas ingenieriles de optimización que impliquen cuerpos móviles, aprovechando cualidades inherentes del método como son la simplificación de la generación de mallas y el refinamiento local. Se plantean en primer lugar algoritmos para un acople algebraico de mallas estructuradas parcialmente solapadas. Esto permite analizar la convergencia de los solvers iterativos, la convergencia en malla del método propuesto, y comparar errores introducidos por el acople. Posteriormente, se implementa el método propuesto en mallas no estructuradas parcial y completamente solapadas. Se introduce un interpolador de alto orden para no perder la convergencia espacial del método, como también un algoritmo para la detección de interfases de interpolación automático. Se propone un esquema tipo Dirichlet-Dirichlet de interpolación entre subdominios, mientras que para la resolución de los sistemas lineales se utilizan solvers iterativos eficientes tal es de BiCGStab. Luego se introduce el optimizador pyOpt, el cual es acoplado al método quimera para abordar problemas de optimización de transferencia térmica en plataformas de computación de alto desempeño. Se utilizarán tanto optimizadores basados en gradiente, como libres de gradiente. Finalmente, la robustez de las herramientas desarrolladas son validadas mediante su aplicación en casos ingenieriles. La implementación final de los algoritmos se realiza en C++, bajo los paradigmas de la Programación Orientada a Objetos. Los códigos computacionales obtenidos son incorporados al entorno del código multifı́sica paralelo PETSc-FEM.
tesis Acceso Abierto
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Desarrollo de un método de estimación cuantitativa de la difusión atmosférica basado en la transformación de variables

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Autores/as: Nicolás Antonio Mazzeo

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 1977 Biblioteca Digital (FCEN-UBA) (SNRD) acceso abierto
El deterioro del medio ambiente humano está alcanzando en algunas regiones de nuestro planeta límites irreversibles. En el caso particular de la contaminación atmosférica, el cálculo de la concentración de contaminantes en aire en función de la intensidad de emisión de las fuentes y de las características del flujo atmosférico, adquiere especial importancia. La existencia de diferentes fórmulas matemáticas destinadas al uso práctico-rutinario en problemas de difusión atmosférica, demuestra el interés alcanzado en este campo. Sin embargo, estas ecuaciones que se adaptan bien a los datos experimentales en condiciones ideales, atmósfera adiabática y terreno uniforme sin relieve, difieren considerablemente de las mediciones en casos con flujo atmosférico estratificado y superficies rugosas. Por otra parte, dichas fórmulas se desarrollaron mediante la integración de la ecuación de difusión en casos especiales (en particular suponiendo difusión "Fickiana"). Otra dificultad de la aplicación de estas fórmulas consiste en la dependencia del cálculo de la concentración de una considerable cantidad de observaciones. Teniendo en cuenta estas consideraciones se desarrolla un modelo generalizado de difusión atmosférica para fuentes emitiendo continuamente contaminantes desde superficie. Para ello se emplea la ecuación de difusión tridimensional con difusividades turbulantes lateraly vertical y con velocidad media del viento variando potencialmente con la altura con diferentes exponentes. Esta ecuación es irresoluble mediante métodos analíticos. Por ello se utilizó el análisis dimensional. Aplicando el análisis dimensional ordinario, la solución encontrada depende de cinco números argumentales, mientras que mediante el empleo de la técnica de transformación de variables, similar al análisis dimensional generalizado se halla una función dependiente de tres variables. Esto implica que este último procedimiento suministra mayor información que el análisis dimensional ordinario. Este método es utilizado por primera vez en problemas de difusión atmosférica. A continuación, se elaboran diferentes métodos tendientes a encontrar los valores numéricos de los distintos coeficientes que intervienen en la fórmula generalizada de difusión. Todos los parámetros que intervienen en ese modelo dependen del coeficiente de estabilidad atmosférica de Monin. Asimismo se encuentran las formas de las funciones argumentales. La consideración del caso particular en que los exponentes de las difusividades turbulentas y de la velocidad del viento se anulan demuestra que la fórmula generalizada de difusión tiende, bajo esas condiciones a la ecuación de la "pluma gaussiana". Finalmente, se compara el modelo generalizado de difusión y el de la "pluma gaussiana" con datos observacionales obtenidos del "Project Praire Grass" mediante una prueba estadística, verificándose que el primero se adapta mucho mejor a las mediciones que el segundo. De esto se desprende que la fórmula generalizada de difusión deducida mediante la transformación de variables puede ser utilizada con éxito en el cálculo de la concentración de contaminantes en aire, siendo superior a otras empleadas hasta el presente.
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Desarrollo de un método de estimación de rendimiento de cultivos agrícolas utilizando imágenes satelitales ópticas en la provincia de Buenos Aires

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Autores/as: Emiliano Alvarez Zanelli ; Mauro Javier Giovanniello ; Mario Alberto Lanfri

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2020 Repositorio Digital Universitario (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias físicas  

Tesis (Magister en aplicaciones de información espacial)--Universidad Nacional de Córdoba, Facultad de Matemática, Astronomía, Física y Computación, 2020.
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Desarrollo de un método experimental para medir la velocidad de evaporación de solventes por cromatografía gaseosa

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Autores/as: Mónica Laura Casella ; Reynaldo Castells

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No requiere 1989 CIC Digital (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias químicas  

Los objetivos del presente trabajo han sido, por un lado, desarrollar una técnica simple y efectiva que permitiera medir la velocidad de evaporación no sólo de solventes puros, sino también seguir el proceso de evaporación de mezclas compuestas por solventes volátiles o solventes volátiles y no volátiles. El estudio realizado con solventes puros apuntaba a desarrollar y estandarizar la técnica, permitiendo además obtener un número apreciable de datos para comparar con los de la literatura. Las mezclas de solventes volátiles, por su parte, fueron analizadas con el objeto fundamental de verificar las predicciones teóricas acerca del comportamiento evaporativo de las mismas.
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Desarrollo de un método experimental para medir la velocidad de evaporación de solventes por cromatografía gaseosa: Aplicación al estudio del proceso de evaporación desde matrices de diversa índole

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Autores/as: Mónica Laura Casella ; Reynaldo Castells

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 1989 SEDICI: Repositorio Institucional de la UNLP (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias químicas  

Los objetivos del presente trabajo han sido, por un lado, desarrollar una técnica simple y efectiva que permitiera medir la velocidad de evaporación no sólo de solventes puros, sino también seguir el proceso de evaporación de mezclas compuestas por solventes volátiles o solventes volátiles y no volátiles. El estudio realizado con solventes puros apuntaba a desarrollar y estandarizar la técnica, permitiendo además obtener un número apreciable de datos para comparar con los de la literatura. Las mezclas de solventes volátiles, por su parte, fueron analizadas con el objeto fundamental de verificar las predicciones teóricas acerca del comportamiento evaporativo de las mismas.
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Desarrollo de un modelo basado en métodos estadísticos para la predicción del tiempo de maduración de quesos argentinos

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Autores/as: María Belén Ramonda ; Carlos Antonio Zalazar ; Miguel Pauletti ; Graciela Vignolo ; Silvia González ; Susana Margarita Bernal

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2009 Biblioteca Virtual de la Universidad Nacional del Litoral (SNRD) acceso abierto
In the present work mathematical models were developed to determine the ripening time of three varieties of Argentine typical cheeses: Cremoso, Pategrás y Reggianito. Such fisicoquímicos parameters and indices of maturation were based on. One worked with originating cheeses of 2 milky industries of the zone of Santa Fe that were elaborated in different from the year. In order to construct the model samples throughout the maturation were taken and in them different fisicoquímicos parameters were determined. With the obtained results a matrix of data for each type of cheese was constructed. In the first place, the evolutions of each variable of maturation studied with time, by means of application of simple linear regression (RLS) and the analysis of variancia of the regression was made to evaluate if a linear relation between the time existed significant the maturation and each one of the studied fisicoquímicos parameters. Soon the complete matrix was put under a multivaried analysis exploratory, by means of application of analysis by main components and discriminante analysis. Finally on the matrix of data regression PLS was applied. The obtained models threw good correlations (R greater to 0.98) and low errors of estimation (for Cremoso 2 days with a period of maturation of 30 days; for Pategrás 5 days with a period of maturation of 50 days and for Reggianito 18 days with a period of maturation of 180 days), which demonstrated the good predictive capacity of such.