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tesis Acceso Abierto

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Transferencia de un gen neuro-protector en animales durante el envejecimiento reproductivo

Autores/as: Silvia Susana Rodríguez ; Rodolfo G. Goya ; Omar J. Rimoldi

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Institución detectada	Año de publicación	Navegá	Descargá	Solicitá
No requiere	2015	SEDICI: Repositorio Institucional de la UNLP (SNRD)

Cobertura temática: Ciencias biológicas

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Está postulado que el IGF-I es una de las señales que participan en la iniciación de la pubertad, particularmente a nivel central y se propone que actúa como regulador de las neuronas productoras de GnRH. Durante la senescencia reproductiva se producen alteraciones en la activación que sufren las neuronas productoras de GnRH bajo condiciones de retroalimentación positiva de estrógenos. Los niveles cerebrales de IGF-I disminuyen con la edad, por lo que esta disminución estaria implicada o podría ser una de las señales que contribuyen a la desregulación de las neuronas productoras de GnRH asociada a la edad. El objetivo general de este estudio es aportar nueva evidencia respecto del rol de un factor neurotrófico, el IGF-I, sobre la función reproductiva. Más específicamente este ensayo aspira a contribuir a la elucidación del papel del IGF-I en la senescencia reproductiva.

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Transformación del suero de queso por procesos fermentativos

Autores/as: Carlos Fernando Mignone ; Luis A. Mazza

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Institución detectada	Año de publicación	Navegá	Descargá	Solicitá
No requiere	1982	SEDICI: Repositorio Institucional de la UNLP (SNRD)

Cobertura temática: Ciencias biológicas

Resumen disponible

En la primera parte de este trabajo se presentan los estudios realizados para la transformación de suero de queso empleando una levadura del género Kluiveromyces, estableciendo las condiciones operativas y de medio de cultivo para la obtención de un preparado proteico, como así también la evaluación de las posibilidades de dicho preparado como alimento para animales. En la segunda parte del trabajo se estudian diversos aspectos íntimamente relacionados a la obtención de proteínas no convencionales. Así, en lo referente a control de proceso, se propone un método que permite, bajo ciertas condiciones, evaluar el rendimiento celular (Y), cuyo valor da una medida de la eficiencia de conversión del sustrato hidrocarbonado en masa celular. Por otra parte se estudia la obtención de biomasa mediante un sistema de cultivo intermedio entre el cultivo discontinuo (batch) y el continuo; es decir un cultivo discontinuo alimentado (C.D.A.). Este sistema resulta interesante porque opera en forma relativamente simple y según algunos autores conduce a mayores rendimientos que el batch clásico . Previo a las experiencias se desarrolló un modelo matemático, el cual se expone detalladamente, con el objeto de obtener criterios que permitan diseñar un CDA. Es por este motivo que las experiencias realizadas estuvieron dirigidas hacia la verificación experimental del modelo, el cual es de carácter más general y puede constituir una contribución interesante al desarrollo de la tecnología de los procesos fermentativos. Finalmente y en relación al proceso de obtención de proteínas unicelulares mediante levaduras, se realizaron estudios a fin de establecer la influencia de mutantes respiratorias sobre el rendimiento en biomasa. Dichas mutantes, normalmente presentes en las poblaciones de levaduras, presentan alteraciones en su capacidad para utilizar oxígeno, razón por la cual no pueden aprovechar eficientemente la fuente hidrocarbonada dando metabolitos (ej. etanol), que liberan al medio, con la consiguiente merma del rendimiento en biomasa.

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