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Stuttgarter Beiträge zur Naturkunde A (Biologie)

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ISSNs 0341-0145 (impreso) 2193-5513 (en línea)

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No requiere desde ene. 1999 / hasta sep. 2024 Directory of Open Access Journals acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias biológicas  

revistas Acceso Abierto
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Su Ürünleri Dergisi

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ISSNs 1300-1590 (impreso) 2148-3140 (en línea)

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No requiere desde sep. 2024 / hasta sep. 2024 Directory of Open Access Journals acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias biológicas - Agricultura, silvicultura y pesca  

libros Acceso Abierto
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Sub-cellular Proteomics

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ISBNs: 9782889193028 (impreso)

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No requiere 2015 Directory of Open access Books acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias biológicas - Otras ciencias sociales  

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Subcellular Proteomics: From Cell Deconstruction to System Reconstruction

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ISBNs: 978-1-4020-5942-1 (impreso) 978-1-4020-5943-8 (en línea)

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No detectada 2007 SpringerLink

Cobertura temática: Ciencias biológicas  

libros
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Submarine Mass Movements and Their Consequences: 3 International Symposium

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ISBNs: 978-1-4020-6511-8 (impreso) 978-1-4020-6512-5 (en línea)

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No detectada 2007 SpringerLink

Cobertura temática: Ciencias químicas - Ciencias de la tierra y ciencias ambientales relacionadas - Ciencias biológicas  

tesis Acceso Abierto
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Subsistema de agronegocios del mango fresco peruano de exportación: fortalezas y debilidades para su consolidación en el mercado estadounidense

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Autores/as: Ilse Anai Villarreal Carrillo ; Sebastián Ignacio Senesi ; Hernán Palau

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No requiere 2017 FAUBA Digital: Repositorio Institucional Científico y Académico de la Facultad de Agronomía de la UBA (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias biológicas - Geografía social y económica  

El Perú es uno de los principales exportadores de mango fresco del mundo, siendo una gran parte de su producción destinada al mercado estadounidense; por ello el objetivo del trabajo fue estudiar el subsistema de agronegocios (SSAG) del mango fresco peruano, a fin de identificar fortalezas y debilidades que presenta el SSAG para consolidarse en ese mercado. La metodología utilizada fue la etapa 4 del Estudio y Planificación Estratégica del Sistema de Agronegocio (EPESA), a partir de fuentes de información primaria y secundaria. El enfoque teórico de referencia fue el Sistema de Agronegocios, la Nueva Economía Institucional y la planificación estratégica. Los resultados mostraron que el SSAG de mango peruano cuenta con un ambiente institucional estable apalancado en un acuerdo comercial con Estados Unidos. A nivel organizacional, se evidenció el gran poder que manejan los acopiadores y exportadores frente a los productores, que son en su mayoría no asociados; una falta de llegada a la mayoría de productores de los organismos de apoyo, así como la inexistencia de organismos públicos o privados que controlen las transacciones y generen situaciones de arbitraje. A nivel tecnológico se evidencia las diferentes escalas de desarrollo entre productores asociados y no asociados; siendo los últimos los más perjudicados. Por otra parte, se comprobó que el mercado de mango fresco en Estados Unidos tiene perspectivas alentadoras, originadas por los cambios de gustos de los consumidores hacia productos más saludables; es así que la demanda del producto continúa creciendo y se tienen proyecciones positivas sobre la misma. Al ser Estados Unidos un importador neto de mango cuenta con una gran variedad de proveedores, entre los que destacan Perú, México, Brasil y Ecuador; el SSAG de Perú se encuentra comparativamente por detrás de México y Ecuador; sin embargo, ha mostrado que tiene ciertas ventajas en la exportación de ese producto a pesar de falencias logísticas y a la desalineación de la transacción entre algunos de los actores. Por ello, a fin de consolidar la posición del mango fresco peruano en el mercado estadounidense es que se plantearon los objetivos estratégicos a implementar en el SSAG peruano.
revistas Acceso Abierto
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Subterranean Biology: Published by the International Society for Subterranean Biology

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ISSNs 1768-1448 (impreso) 1314-2615 (en línea)

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No requiere desde ene. 2011 / hasta sep. 2024 Directory of Open Access Journals acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias biológicas - Geografía social y económica  

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Subterranean Rodents: News from Underground

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ISBNs: 978-3-540-69275-1 (impreso) 978-3-540-69276-8 (en línea)

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No detectada 2007 SpringerLink

Cobertura temática: Ciencias biológicas  

libros Acceso Abierto
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Subtle Agroecologies: Farming With the Hidden Half of Nature

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Cobertura temática: Ciencias naturales - Ciencias de la tierra y ciencias ambientales relacionadas - Ciencias biológicas - Ingeniería y tecnología - Ciencias agrícolas y veterinarias - Agricultura, silvicultura y pesca  

tesis Acceso Abierto
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Suero de soja y sus proteínas aisladas: Estudio de propiedades térmicas, superficiales y crioprotección

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Autores/as: Pablo Antonio Sobral ; Jorge Wagner

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No requiere 2015 SEDICI: Repositorio Institucional de la UNLP (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias biológicas  

Objetivo general: Analizar la composición y estudiar las propiedades térmicas, superficiales y el poder crioprotector de los sueros de soja y tofu y de sus proteínas aisladas. Objetivos particulares: -Obtener sueros de soja (SS) y tofu (ST) líquidos y deshidratados por liofilización y secado térmico. Analizar la composición y la actividad antitríptica de los sueros y sus proteínas aisladas; y sobre estas últimas determinar las fracciones proteicas presentes. -Analizar el comportamiento térmico de suero de soja liofilizado (SSL) y de sus proteínas aisladas y la dependencia con el contenido de humedad. Evaluar el efecto de las condiciones de preparación y el almacenamiento de las muestras y detectar las posibles interacciones entre el aislado de soja nativo (ASN) y las proteínas de sueros (PS). -Determinar la solubilidad acuosa de las proteínas aisladas de SS y ST por distintos métodos (por salting out y con solvente), y analizar el efecto del almacenamiento y del tratamiento térmico. Determinar propiedades fisicoquímicas y superficiales de la fracción total y soluble de las PS obtenidas, antes y después de su desnaturalización térmica. -Analizar la formación y estabilización de emulsiones aceite en agua (o/w) empleando sueros deshidratados o sus proteínas aisladas como agente emulsificante, en forma comparativa con ASN. Analizar el efecto de la concentración proteica y el estado de desnaturalización sobre la microestructura y los procesos de desestabilización de la emulsión frente al almacenamiento. -Investigar las propiedades crioprotectoras de los sueros de soja y de tofu deshidratados sobre emulsiones o/w modelo, preparadas con diferentes proteínas y sometidas a un proceso de almacenamiento congelado a corto y largo plazo. Determinar las mejores combinaciones emulsión modelo/crioprotector y comparar el desempeño relativo de los sueros entre sí y con sacarosa como crioprotector control.