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Se abordan los conocimientos tradicionales implicados en el manejo de los recursos naturales -principalmente vegetales- propios de la ganadería de Iruya. A la vez, se pretende aportar información que contribuya localmente en la gestión del territorio y de los sistemas de producción campesinos. Esta investigación se realiza en comunidades rurales del Municipio Iruya, localizado en el departamento Iruya, en la provincia de Salta (Argentina). Estas comunidades se encuentran localizadas principalmente en los ambientes de puna, pre-puna y su transición a las selvas subtropicales de montaña o yungas. Para el análisis de la producción ganadera tradicional de Iruya se aplica un enfoque multidimensional con base etnobiológica que ayuda a comprender cómo la actividad pecuaria local se asienta en la utilización de los recursos vegetales. A partir de un abordaje múltiple y un enfoque holístico se registran los conocimientos tradicionales vinculados a la ganadería trashumante de los productores campesinos. Se busca metodológicamente incorporar elementos de análisis de diferentes matrices teóricas, de corrientes epistemológicas que estudian el campesinado, el desarrollo, así como de las disciplinas englobadas en las etnociencias. La importancia del registro de los conocimientos relacionados al ambiente y los vegetales en estas comunidades pastoriles se basa en poder comprender cómo se configura su uso; y en la posibilidad de su utilidad en proyectos de desarrollo local que permitan la gestión de los recursos del territorio por las propias comunidades. Así se concluye sobre distintos puntos de interés útiles para la gestión y valorización de estas economías locales. Se observa un uso de los recursos vegetales construido en función de cubrir las necesidades que presentan las actividades productivas -y re-productivas- de las unidades domésticas, donde la ganadería juega un papel central junto con la etnomedicina, la alimentación y la recolección (alimentos, medicamentos, maderas). Es a través de los recursos vegetales que se resuelven las necesidades de forraje para el ganado, de alimentación para las familias y las necesidades medicinales. Los recursos vegetales garantizan la subsistencia a través de tres formas -la ganadería, la agricultura y la recolección- esto brinda relativa autonomía alimentaria a los habitantes. Los usos se encuentran distribuidos en un importante número de familias botánicas y muestran que las aplicaciones se han moldeado acorde a la biodiversidad a la que tiene acceso el campesino a través del uso vertical del ambiente. Esta estrategia es esencial en el sistema ganadero, porque contribuye a sobrellevar los riesgos alimentarios y muestra una estrategia orientada a garantizar la alimentación de los animales. En forma general se parte del hecho que la producción campesina de Iruya presenta un sistema ganadero de crianza de animales extensivo y diversificado, con diferentes especies ganaderas localizadas en distintos ambientes. Es la cría de bovinos la práctica principal que sostiene el modelo de trashumancia y manejo vertical del ambiente; mientras que el ganado menor se maneja con rotaciones entre parajes en un mismo ambiente.

Este trabajo se propone aclarar, en primer lugar, los alcances del saber conjetural atribuido a Jenófanes por muchos intérpretes antiguos y modernos. La hipótesis que defiendo sostiene, por el contrario, que una parte fundamental del saber acerca de los dioses y acerca del dios único es considerada por Jenófanes conocimiento seguro, el cual, además, no está incluido en el saber conjetural. Esta hipótesis ha surgido principalmente de la crítica a las ideas acerca de Jenófanes que ha desarrollado Karl Popper, uno de los representantes contemporáneos más importantes de la que se suele llamar, un poco vagamente, la interpretación escéptica de Jenófanes. He partido de un examen de las interpretaciones de Popper, para discutir después las de los principales representantes de la tradición filológica. Mi argumentación inicial consiste en demostrar que el saber acerca de lo divino es presentado por Jenófanes en enunciados que él mismo consideraba expresión de conocimientos seguros, según lo evidencian los recursos usados para formular los atributos del dios único.

Se puede sostener que los problemas de la epistemología tradicional no han sido las principales cuestiones desarrolladas en la filosofía de Ludwig Wittgenstein (1889-1951). Su figura es asociada generalmente a sus aportes y reflexiones sobre la problemática del significado. Claro que algunas de sus reflexiones sobre el significado "se solapan naturalmente con áreas que pertenecían tradicionalmente al dominio de los epistemólogos" (Kenny, 1982: p. 108). Sin embargo, hacia mitad de 1949, dos años antes de su muerte, en casa de Norman Malcolm en Ithaca, Estados Unidos, se sintió motivado a revisar los artículos de G. E. Moore (1873-1958) Defensa del sentido común (1925) y Prueba del mundo externo (1939), y escribir sobre este tipo de cuestiones. En estos textos Moore se proponía esgrimir, frente a las dudas escépticas que cuestionan la existencia del mundo externo, una defensa de las creencias del sentido común y, a partir de ellas, ofrecer una prueba para erradicar las dudas definitivamente. La cuestión escéptica tiene una larga tradición en la historia de la filosofía que ha generado diversos modos de interpretación. Moore no escapó a la fascinación que provoca y ofreció su propia forma de entender y tratar la cuestión. En su primer escrito, Defensa del Sentido Común, Moore sostenía la idea de que conocemos con certeza la verdad de las proposiciones del sentido común, como por ejemplo: "hay un cuerpo humano que es mío", "este cuerpo ha nacido en una época pasada", "la tierra ha existido por muchos años". Sin embargo, es en Prueba del mundo externo donde intenta dar una respuesta conclusiva al desafío escéptico. Su prueba consistió en el acto -ejecutado a la luz de unas pocas precisiones previas- de levantar sus dos manos y acompañar el gesto con la siguiente afirmación: "he aquí una mano, he aquí otra; he probado la existencia de al menos dos objetos físicos" (PME: p. 156). De esta prueba se deriva la afirmación que será el eje de la controversia: "Sé que tengo una mano". Estas reflexiones inspiraron a Wittgenstein una serie de 676 notas que se compilaron y publicaron, post mortem, en 1969, bajo el título Sobre la Certeza. El punto que da inicio al análisis es la afirmación de conocimiento por parte de Moore luego de dar su prueba: con toda certeza, en aquel momento conocía lo expresado con la combinación de ciertos gestos y la pronunciación de las palabras "aquí hay una mano y allí hay otra". Sabía que había una mano en el lugar indicado por la combinación de cierto gesto (...)? (Moore 1984 [1939]: p. 156. Las itálicas pertenecen al original). En la primera entrada de Sobre la Certeza se afirma: "Si sabes [Moore] que aquí hay una mano te concederemos todo lo demás" (SC §1). Nuestro principal interés se centra en mostrar cómo, a través del tratamiento crítico de esta controversia, que revitalizó la tradicional problemática escéptica a principios del siglo XX, se puede esclarecer las posibilidades de abordaje y consecuente comprensión del escepticismo. A la luz de este primer objetivo, se busca discernir las visiones dispares que allí se confrontan, a fin de, en segundo término, comprender de manera cabal la singular estrategia que Wittgenstein desarrolla frente al escepticismo. Y en tercer término, atendiendo a las divergencias presentadas en los modos en que Wittgenstein y Moore tratan el problema escéptico, mostrar que sus enfoques quedan determinados por sus diferentes filiaciones filosóficas. De esta manera, y a modo de hipótesis, esto permite no sólo ocuparnos de aclarar los sentidos dispares en que cabe comprender el escepticismo hoy, sino también atender a los diversos modos de concebir la actividad filosófica a la luz de ello. En este sentido, la explicitación de estas diversas procedencias permiten, haciendo especial hincapié en el enfoque "anti-teórico" de Wittgenstein equipararlo, por su concepción y práctica de la filosofía como modo de vida, así como su modo original de abordar el escepticismo, a la tradición escéptica antigua pirrónica como queda plasmada especialmente en las Hipotiposis Pirrónicas de Sexto Empírico (S. II); en contraste, Moore evidencia aún un fuerte compromiso con el proyecto epistemológico, de procedencia moderna y de raíz cartesiana, que comprende la labor filosófica en tanto garante epistémico. Si bien tanto Moore como Wittgenstein coinciden parcialmente en la metodológica que consistía en no discutir con los clásicos, ambos manifestaron una relación compleja con la tradición y la metafísica que no fue simplemente de rechazo. De esta manera, ubicar las estrategias de Moore y Wittgenstein por fuera del esquema evaluativo que las juzga sólo en función de haber hallado una solución -o no- al problema del mundo externo, hace posible distinguir los ricos matices que la controversia involucra mostrando no sólo la complejidad y las variantes que el escepticismo reviste, sino iluminando la reflexión sobre la labor filosófica misma. Nuestra intención es mostrar que lo que la reconstrucción de la controversia permite, de la mano de las diferentes interpretaciones que pueden hacerse de las estrategias asumidas por ambos filósofos, es vislumbrar que, lejos de zanjar la disputa, la cuestión escéptica sigue vigente.

Pellegrini, P. (2019). Conocimiento, identidad e ideología en la posición frente a los transgénicos. El caso del Movimiento Sin Tierra. (Tesis de maestría). Universidad Nacional de Quilmes, Bernal, Argentina.

Introducción: El cáncer bucal tiene alta incidencia en el ser humano y se ha convertido en un problema grave de salud. La supervivencia de pacientes con diagnóstico de CB a los cinco años es del 50%; pero cuando se diagnostica precozmente, la supervivencia se incrementa hasta el 80%. Para conocer la prevalencia y la tendencia de los factores de riesgo, es necesario contar con un sistema adecuado de vigilancia epidemiológica y de detección de los hábitos tóxicos, para trabajar preventivamente en los complejos procesos multifactoriales del CB. Objetivo: Evaluar el conocimiento sobre cáncer bucal en personas adultas de la Ciudad de Córdoba. Método: Estudio observacional; descriptivo, n= 400 personas de ambos sexos, mayores de 18 años, que ingresaron al Servicio de Recepción de Pacientes del Instituto Provincial de Odontología de Córdoba y que, previa firma del consentimiento informado, se les realizó una encuesta diseñada y validada para esta investigación, mediante un cuestionario con ítems de respuestas cerradas, a través de la conceptualización y operacionalización de un constructo teórico, determinando por tres dimensiones de estudio, 1: Conocimientos sobre CB; 2: Conocimiento de los factores de riesgo de CB; 3: Conocimiento del auto examen bucal. Para la validación de la encuesta se analizaron, la validez del constructo y la confiabilidad. La validez se determinó mediante opinión de expertos y análisis de correspondencia. La confiabilidad del instrumento fue determinada mediante el análisis de su consistencia interna (Alfa de Cronbach). Resultados: La validez del cuestionario y la interpretación del coeficiente de confiabilidad del instrumento, se realizó por opinión de expertos, obteniendo 3,5 y 4 indicativo de suficiente y alto nivel para cada dimensión, además se realizaron observaciones sobre redacción sintáctica y gramatical de los ítems. El Análisis de Correspondencias mostró que, en general, las respuestas correspondientes a cada dimensión estaban asociadas (% acumulado-inercia 67% dimensión 1, 23% dimensión 2 y 43% dimensión 3). En relación a la consistencia interna, el coeficiente del Alfa de Cronbach fue de 0,74, muestra de una buena consistencia. Las personas encuestadas estuvieron constituidas por el 61,5% de mujeres y el 38,5% de varones; La mediana de edad fue, de 42 años para los pacientes que no sabían de la existencia de esta patología y de 35 años para los pacientes encuestados que conocían el CB. El nivel de escolaridad, la procedencia, la ocupación de los encuestados no mostró asociación entre ellas con el conocimiento en CB; El 30,75% de los encuestados no conocían de la existencia del CB; El 63,25% de los encuestados no sabían que el riesgo de tener CB aumenta con la edad. Los factores de riesgo de CB fueron desconocidos por: 60% respecto al cigarrillo; 73,75% respecto al consumo de bebidas alcohólicas; 83,25% respecto al consumo de alimentos con grasa; 63% respecto al uso de piercing; 66,6% respecto a las lesiones a las mucosas. El 89% de los pacientes entrevistados no visitan periódicamente al Odontólogo. El 70% de las personas encuestadas consultaron al profesional motivados por la necesidad de exodoncia y/o odontalgia. El 66% de los pacientes no conocían el auto examen oral como medida de prevención. El 68,25% de las personas encuestadas no se realizó la autoexploración oral como método de examen. El 82,5% de los pacientes no podrían identificar algo anormal en los tejidos blandos. Conclusión: El diseño del cuestionario mostró validez para su implementación, permitiendo evaluar los conocimientos en cáncer bucal, sobre factores de riesgo y auto examen bucal. Esta investigación demostró que existe un bajo nivel de conocimiento acerca del cáncer bucal, de los factores de riesgos asociados, como también el desconocimiento como medida de prevención el auto examen bucal.

Tesis (Doctor) -- Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médica

El valor energético de los alimentos se determina mediante experimentos con animales pero que consumen gran cantidad de recursos económicos y humanos. La evaluación energética en la práctica rutinaria de laboratorio depende de la existencia de métodos de estimación basadas sobre parámetros químicos o valores de digestibilidad in vitro capaces de predecir adecuadamente la digestibilidad in vivo. El objetivo general fue generar conocimientos y criterios que mejoren la evaluación de la calidad de los forrajes ensilados y contribuir al desarrollo de ecuaciones de predicción de la digestibilidad de la materia seca (DMS)y de la energía metabolizable (EM)de los forrajes ensilados, utilizando como método de referencia a la digestibilidad obtenida in vivo con ovinos. Las fracciones analíticas como (a)FDN(mo), LIG/FDA y almidón resultaron fundamentales para el desarrollo de las ecuaciones pero otras variables derivadas de la PG fueron necesarias para reducir la magnitud de los errores de la predicción. Las tasas de PG y los tiempos en que éstas ocurrieron fueron de mayor utilidad que las PGA (i.e. Tmax, µ50 y T50). Los parámetros de la cinética de PG de los residuos insolubles en agua y detergente neutro (i.e. RIA y RIDN)permitieron mejorar la precisión de la predicción de DMS y EM reduciendo los errores de los modelos hasta 21.3 g/kg MS y 0.10 Mcal/kg MS, respectivamente (i.e DMS=450 + 10.8*RIA(Tmax)+ o.6*(Lig/FDA), R²(aj)=0.94; EM=2.97 - 0.022*RIA(T50 - 0.007*(FDA)+ 0.008*(Lig/FDA), R²(aj)=0.89). Las ecuaciones para predecir DFDN presentaron pobres niveles de ajuste (i.e. RDS mayora 40 g/kg FDN). Sería necesario continuar explorando las razones de la variabilidad en los resultados obtenidos. La aplicación de las ecuaciones propuestas requiere la utilización de las fracciones analíticas en base seca corregida por liofilización así como la incubación de los ensilajes en fresco pero molidos con hielo seco.

Este proyecto de investigación detalla que se realizará un estudio descriptivo de tipo cuali-cuantitativo para evaluar el nivel de conocimiento que tiene la población de mujeres que asiste al Centro Integrador Comunitario del Barrio San Cayetano del Partido de Campana. Asimismo se establecerá si existe una relación entre el nivel de conocimiento y otras variables analizadas.