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Prebiotics and Probiotics: From Food to Health

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Cobertura temática: Ingeniería y tecnología - Otras ingenierías y tecnologías - Biotecnología industrial  

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Prebiotics and Probiotics

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978-3-03897-169-6 (en línea)

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Cobertura temática: Biotecnología industrial  

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Pretreatment and Bioconversion of Crop Residues

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978-3-0365-1409-3 (en línea)

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Cobertura temática: Ciencias de la tierra y ciencias ambientales relacionadas - Ingeniería y tecnología - Biotecnología industrial  

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Procedia Manufacturing

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ISSNs 2351-9789 (en línea)

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No requiere desde ene. 2015 / hasta abr. 2024 ScienceDirect acceso abierto

Cobertura temática: Ingeniería eléctrica, electrónica e informática - Biotecnología industrial  

libros Acceso Abierto
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Proceedings of the International Seminar on Safety and Security of Autonomous Vessels (ISSAV) and European STAMP Workshop and Conference (ESWC) 2019

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Cobertura temática: Ciencias de la computación e información - Ingeniería y tecnología - Ingeniería mecánica - Biotecnología industrial  

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Process Systems Engineering Tools for the Design of Ionic Liquids and Integrated Biorefineries

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Cobertura temática: Ingeniería y tecnología - Ingeniería química - Biotecnología industrial  

tesis Acceso Abierto
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Producción de ácido cítrico y desarrollo morfológico en miembros del género Aspergillus

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Autores/as: Marcelo Abel Soria ; Norma L. Kerber

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No requiere 1997 Biblioteca Digital (FCEN-UBA) (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Biotecnología industrial  

El acido cítrico se utiliza principalmente como acidulante en la industria alimentaria y en la produccion de detergentes. En la Argentina no se produce ácido cítrico industrialmente. El sustrato carbonado mas usado es la sacarosa contenida en la melaza de caña o remolacha y, en menor medida, derivados del almidón de maíz, que tienen la ventaja de necesitar menos pretratamientos. En este trabajo se analiza la produccion de ácido cítrico por Aspergillus carbonarius NRRL 67, utilizando como fuente de carbono derivados y subproductos de la hidrólisis enzimática del almidón. Se desarrollaron condiciones de cultivo para escala de laboratorio, con las que se obtienen altos títulos de acido cítrico; pero, a escalas mayores la producción se inhibe y se altera el desarrollo morfológico. Se diseñaron nuevos medios de cultivo y se implementaron técnicas de cultivo por lote alimentado e inmovilizados para evitar este inconveniente. A fin de comprender mejor el desarrollo morfológico en este género se iniciaron estudios de los eventos tempranos del desarrollo en A. Niger.
tesis Acceso Abierto
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Producción de hidrógeno a partir de glicerol: desarrollo de catalizadores inorgánicos y de sistemas biológicos

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Autores/as: Esteban Andrés Sanchez ; Raúl Alberto Comelli ; Norma Elvira Amadeo ; Sergio Adrián Guerrero ; Javier Mario Grau ; Alejandro José Beccaría

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No requiere 2015 Biblioteca Virtual de la Universidad Nacional del Litoral (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Biotecnología industrial  

Las reservas mundiales de combustibles fósiles son limitadas y han generado un notable incremento en las tecnologías de aprovechamiento de biomasa. La producción de biocombustibles líquidos aumentó, destacándose la producción de biodiesel, proceso que genera glicerol como principal subproducto. El bajo costo del glicerol lo posiciona como una materia prima altamente valorizable, presentando la provincia de Santa Fe un gran potencial debido a la presencia de las principales industrias productoras de biodiesel del país. La demanda de hidrógeno se encuentra en constante aumento, siendo obtenido principalmente a partir de combustibles fósiles. Entre diferentes tecnologías, el reformado en fase gas de glicerol empleando catalizadores químicos genera hidrógeno con sencilla operabilidad e importante eficiencia de reacción. En los sistemas biológicos, la fermentación de un sustrato empleando medios de cultivo con microorganismos demanda pocos recursos y presenta menores consumos energéticos, siendo necesario optimizar las formulaciones del medio. El reformado en fase gas del glicerol se evaluó utilizando catalizadores Ni, Ni-Co y Ni-Ce impregnados sobre alúmina, siendo hidrógeno el producto principal, seguido por óxidos de carbono; el efecto de las cargas metálicas y condiciones de operación sobre actividad, selectividad, desactivación y regeneración fue evaluado. Por vía fermentativa, una cepa promisoria para producir hidrógeno presentó mayor consumo de glicerol y producción acumulada de hidrógeno que la cepa control, y la optimización de la formulación del medio mostró mejora del crecimiento celular, con mayor consumo de sustrato y producción de hidrógeno. Ambas vías utilizan una materia prima renovable, valorizando un subproducto de la industria del biodiesel.
tesis Acceso Abierto
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Producción de microalgas con fines alimenticios y energéticos

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Autores/as: Josué Miguel Heinrich ; Horacio Antonio Irazoqui ; Ester Ramona Chamorro ; Guillermo Adrián Sihufe ; Liliana Santiago

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No requiere 2016 Biblioteca Virtual de la Universidad Nacional del Litoral (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Biotecnología industrial  

La biotecnología de microalgas ha adquirido gran importancia en los últimos años debido a la gran cantidad de productos de interés que pueden obtenerse a partir de su cultivo. Estos productos van desde la propia biomasa para consumo animal o humano, hasta productos extraídos de su estructura como triglicéridos (potenciales materias primas para la producción de biodiesel), carotenoides, proteínas, productos bio-activos utilizados por la industria farmacéutica, etc. Por otro lado, la gran variedad de especies de microalgas existentes y los desarrollos en la ingeniería genética y metabólica posicionan al cultivo de microalgas como una plataforma biotecnológica de gran potencial para la producción de diversos productos de interés tecnológico y/o comercial. A pesar del gran desarrollo logrado en los últimos tiempos, existen aún numerosos problemas que son necesario resolver a fin de lograr una tecnología de cultivo eficiente y rentable. Con este trabajo, se busca abordar la resolución de cuestiones asociadas al análisis de los foto-bio-reactores en escala de laboratorio; principalmente en relación con el modelado del campo de energía radiante; el modelado de los fenómenos de transporte que ocurren dentro de los reactores; y, con la obtención de un modelo cinético que exprese la velocidad de crecimiento celular como una función de la disponibilidad de luz en el cultivo.
tesis Acceso Abierto
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Producción de proteasas fúngicas por fermentación en estado sólido para su aplicación en la industria de alimentos

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Autores/as: Virginia E. Sanchez ; Ana M.R. Pilosof

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No requiere 1999 Biblioteca Digital (FCEN-UBA) (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Biotecnología industrial  

Se evaluó la utilización de la fermentación en estado sólido para producción de proteasas por Aspergillus. A través de una selección entre 210 cepas sobre placas de agar leche en condiciones relevantes para la FES, se seleccionó a Aspergillus niger 91 como la más adecuada para estudios futuros. Se ensayó el efecto de diferentes sustratos naturales. La mejor producción de proteasa se obtuvo por fermentación de una mezcla de soja : afrechillo de arroz (7:3), con una relación carbohidrato/proteína de 0,8 y una proporción reducida de partículas de soja superiores a 3,35 mm. La adición de carbohidratos y fuentes de nitrógeno y proteína no tuvo efecto significativo. Se realizó un estudio cinético de la FES evaluando el efecto de parámetros ambientales (contenido de agua inicial - actividad de agua, pH y temperatura). La proteasa producida mostró un modelo mixto, de asociación parcial al crecimiento; se describió la cinética de producción de biomasa, consumo de sustrato, proteasa y conidios con una ecuación logística. En las condiciones óptimas (40% Ho, Aw 0,969, pH0 6, 37°C), Aspergillus niger 91 produjo 10000 UP/g SS0(15800 UP/g msk), siendo esto varias veces superior a otros sistemas de fermentación. La relación lineal encontrada entre la pérdida de peso seco y tanto la biomasa como la proteasa facilita la estimación de éstas a través de un parámetro facilmente medible. Se encontró una correlación entre la producción de proteasa y conidios y su asociación con un patrón común en la evolución del pH. Debido a la secreción diferencial de dos proteasas al medio se observaron variaciones en la actividad proteolítica y la estabilidad térmica de los extractos enzimáticos de acuerdo al tiempo de fermentación.