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Salmonella y aflatoxinas en granjas de gallinas ponedoras comerciales

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Autores/as: María Cecilia Soria ; Horacio Raúl Terzolo ; Dante Javier Bueno

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No requiere 2013 SEDICI: Repositorio Institucional de la UNLP (SNRD) acceso abierto Descargá directamente

Cobertura temática: Ciencias biológicas  

El objetivo del presente trabajo fue determinar la prevalencia de bacterias del género Salmonella en granjas de gallinas ponedoras comerciales de la provincia de Entre Ríos, como así también la presencia de aflatoxinas en los huevos producidos en estos establecimientos. Además, se evaluaron los factores de riesgo asociados a la presencia de Salmonella y/o aflatoxinas. Se evaluaron metodologías de aislamiento bacteriológico y técnicas de PCR para la detección de Salmonella sp. en alimento, excretas y agua de bebida de aves de corral, a través de muestras obtenidas de cada una de estas matrices artificialmente contaminadas con serotipos móviles de Salmonella entérica subsp. enterica y las biovariedades inmóviles de S. Gallinarum y S. Pullorum. En cada una de las matrices se evaluó la capacidad discriminatoria de las técnicas y su límite de detección, analizándose los datos mediante las pruebas de ANOVA y de hipótesis de proporciones. Por su parte, para la evaluación de aflatoxinas en huevo se empleó una metodología basada en QuEChERS (acrónimo del inglés Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged, Safe), evaluándose la linealidad, exactitud, precisión, límite del blanco, límites de detección y cuantificación. Se realizó un muestreo aleatorio estratificado en 30 granjas de gallinas ponedoras de la provincia de Entre Ríos, tomando muestras ambientales (excreta, alimento, agua de bebida, aire, hisopados de arrastre y huevo) y de origen animal (órganos, hisopados cloacales y sangre). Para el muestreo se tuvo en cuenta la distribución de granjas en la provincia y la categoría de bioseguridad de las mismas, en base a las recomendaciones del SENASA.

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Salt Taste, Nutrition, and Health

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978-3-03936-466-4 (en línea)

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Cobertura temática: Ciencias naturales - Ciencias biológicas - Ciencias sociales - Sociología - Medios de comunicación - Otras humanidades  


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samGlobal Environmental Resources: The Ozone Problem

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Cobertura temática: Ciencias naturales - Ciencias biológicas - Ciencias sociales - Economía y negocios - Ciencia política  


Sampling Methods, Remote Sensing and GIS Multiresource Forest Inventory

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Autores/as: Michael Köhl ; Steen Magnussen ; Marco Marchetti

ISBNs: 978-3-540-32571-0 (impreso) 978-3-540-32572-7 (en línea)

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No detectada 2006 SpringerLink

Cobertura temática: Ciencias biológicas - Agricultura, silvicultura y pesca  


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Cobertura temática: Ciencias biológicas - Ciencias de la salud - Ciencias sociales - Sociología - Medios de comunicación  


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Saúde e Meio Ambiente: Revista Interdisciplinar

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ISSNs 2316-347X (en línea)

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Cobertura temática: Ciencias biológicas  


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Saudi Journal of Biological Sciences

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ISSNs 1319-562X (impreso)

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No requiere desde may. 2025 / hasta may. 2025 Directory of Open Access Journals acceso abierto Descargá directamente
No requiere desde jul. 2009 / hasta may. 2025 ScienceDirect acceso abierto Descargá directamente

Cobertura temática: Ciencias biológicas - Ciencias de la salud  


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Sausages: Sausages

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978-3-0365-1363-8 (en línea)

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Cobertura temática: Ciencias naturales - Ciencias químicas - Ciencias biológicas - Ciencias sociales - Sociología - Medios de comunicación - Otras humanidades  


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Saving the Big Thicket

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ISBNs: 9781574411751 (impreso)

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Cobertura temática: Ciencias biológicas - Ingeniería eléctrica, electrónica e informática - Ingeniería de los materiales  


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Savoirs autochtones : Savoirs autochtones 

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ISBNs: 9782213671376 (impreso) 9782722601826 (en línea)

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Cobertura temática: Ciencias biológicas - Derecho - Otras humanidades