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Título de Acceso Abierto
Estudio de la actividad antioxidante y antimicrobiana de polifenoles obtenidos del tegumento del maní
Mariana Larrauri Valeria Nepote Nelson Rubén Grosso
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Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital
Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2016.Palabras clave – provistas por el repositorio digital
Maní; Arachis hypogaea; Tegumento; Antioxidantes; Propiedades antimicrobianas; Polifenoles; Conservación; Alimentos; Almendra; Leche de soja
Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | 2016 | Repositorio Digital Universitario (SNRD) |
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Información
Tipo de recurso:
tesis
Idiomas de la publicación
- español castellano
País de edición
Argentina
Fecha de publicación
2016
