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Fil:Negri, Ricardo Martín. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.

Se estudiaron los procesos geoquímicos que determinan la composición de las aguas superficiales en la cuenca baja del río Salado, en especial con referencia a los elementos mayoritarios y al Si como elemento minoritario. Los procesos geoquímicos que ocurren en el camino de evolución del agua de lluvia que percola a través de los sedimentos loéssicos son: disolución del CO2; disolución de sedimentos marinos, yeso y calcita; meteorización de aluminosilicatos; intercambio catiónico. Por último, el agua superficial está sometida a evaporación-eristalización. El intercambio catiónico permite explicar las desviaciones al patrón de Gibbs, y la predominancía del sodio. Los resultados de los estudios de isótopos ambientales estables demostraron el origen meteórico del agua subterránea y el hecho de que es el caudal de base del agua superficial. Con respecto al Si, se demostró que la disolución de la sílice arnorfa cuyas fuentes son el vidrio volcánico presente en el loess y la sílice biogénica también presente en el loess y en el horizonte A, es el único proceso que permite explicar el alto contenido de sílice disuelta en los niveles más someros del acuífero pampeano. Las lagunas pampásicas constituyen sistemas muy particulares, y requieren por lo tanto el desarrollo de metodologías y modelos que contemplen sus peculiaridades, para conocer su funcionamiento y poder prever las consecuencias de una influencia antrópica creciente. El muestreo mensual de las aguas de la laguna de Chascomús permitió determinar que las variaciones estacionales en la abundancia total de diatomeas, están estrechamente ligadas con la concentración de sílice disuelta en la columna de agua. Se realizó un balance de masa de sílice anual en la laguna de Chascomús, aplicando un modelo de una sola caja, de mezcla perfecta, con el que se pudo establecer, que la concentración de sílice soluble en la columna de agua está condicionada por la formación de sílice biogénica y que el máximo stock de invierno debido a los aportes de los arroyos y del agua subterránea no coincide con la época de mayor demanda por las diatomeas. Es necesaria la disolución de fases minerales, o procesos de desorción de sílice amorfa de óxidos metálicos, en primavera y verano, para disponer de la sílice soluble indispensable para soportar el aumento en abundancia de diatomeas estacional. Se analizó la influencia antrópica en la hidroquímica de las lagunas pampásicas y en particular en la laguna de Chascomús, desde el punto de vista de la eutrofización y la modificación de la hidrología regional a través de canalizaciones. Estos estudios constituyen un aporte importante al conocimiento de estos ecosistemas, frecuentes en una zona de gran importancia económica en nuestro país y pueden servir de modelo para comprender otros cuerpos de agua de dinámica muy susceptible a influencias climáticas, cuyo tratamiento difiere notablemente del que se aplica a los grandes lagos del hemisferio Norte.

Actualmente la agricultura es considerada un eje central del conocimiento botánico tradicional (CBT) el cual está relacionado a la estructura social de una comunidad y a los factores ambientales presentes en una región. Entre las características que distinguen el CBT se encuentra su relación directa con el medio natural, en donde se ponen en práctica, entre otras cosas, criterios de selección y toma de decisiones, factores culturales y simbólicos que permiten definir a una población como particular y distinta de otra. Esta tesis plantea el caso de frutales introducidos como los “duraznos” -Prunus persica (L.) Batsch-, cultivo que actualmente- y desde el período colonial- forma parte del paisaje biocultural de la Quebrada de Humahuaca, no sólo como elementos conspicuos sino también como parte de los sistemas tradicionales de manejo, selección, clasificación y apropiación que se visualizan a través de términos tales como “duraznos de la Quebrada”. El objetivo principal de esta tesis fue identificar y analizar, desde un abordaje etnobotánico, la diversidad de variedades frutales del género Prunus y las pautas culturales asociadas a la selección y manejo de dichas variedades locales. Además, siguiendo un abordaje etnohistórico, se buscó contextualizar la dinámica cultural relacionada con su introducción, incorporación y apropiación a un paisaje que es resultado de más de 400 años de interacción entre los saberes y recursos locales y foráneos. De ello se desprende que la metodología utilizada fue interdisciplinaria. A través de la búsqueda bibliográfica en literatura histórica y arqueológica se identificaron las introducciones tempranas, rutas de ingreso e incorporación al sistema agrícola local. Para el relevamiento de la diversidad de “duraznos”, así como prácticas actuales de manejo se utilizó la metodología etnobotánica cualitativa, con estrategias de observación y entrevista, así como caminatas y mapeo de los espacios productivos en compañía de los pobladores. Con el fin de identificar las variedades y detectar las diferencias morfológicas resultantes de los procesos de selección cultural se utilizó la metodología botánica, con observaciones exo y endomorfológicas y aplicación de estudios micrográficos. En un primer momento estos elementos foráneos ingresaron en el NOA de manera forzada, favorecidos por las condiciones ambientales que la definen y con el deseo de los europeos de recrear lo que ocurría en los terrenos de cultivo al sur de España. Entender el contexto histórico local en el que se desarrolló el ingreso, instauración, manipulación y el cultivo efectivo de los “duraznos”- y de otras especies introducidas y de importancia como es el “trigo”- resultó una instancia que permitió reconstruir el camino que recorrió este cultivo hasta su incorporación como parte de los espacios agrícolas junto a cultivos de origen americano. El análisis de las distintas fuentes históricas permite postular que los “duraznos” ingresaron a Jujuy a la zona de los valles secos en el período colonial, desde rutas provenientes del Perú. Las características ambientales y culturales de la zona en estudio permitieron el establecimiento y mantenimiento de este cultivo, a saber el ciclo agrícola prehispánico coincidente con la poda y cosecha de “duraznos”, así como las actividades de labranza y regadío con una red de acequias que permitió el aporte hídrico indispensable. Esto se refleja en la existencia de una diversidad –conformada por un conjunto de 9 etnovariedades que son diferenciadas de los “duraznos” comerciales a nivel local y regional-. Estas etnovariedades se diferencian entre sí fundamentalmente por el carácter de adherencia del endocarpo y pilosidad del epicarpo. Asimismo las distintas variedades presentan usos específicos tales como consumo directo, elaboración de dulces y conservas o deshidratado. Por otra parte, estas variedades se diferencian de las variedades comerciales por su menor tamaño y sabor más dulce. La identificación y comprensión de las estrategias de gestión in situ mencionadas – las que apuntaron a promover su permanencia y estabilización en el tiempo como alternativa alimenticia que otorgó y sigue otorgando a las comunidades rurales parte de su autonomía nutricional-, permite plantear que este elenco de etnovariedades con particularidades propias y usos definidos no son sólo es el resultado de prácticas de cultivo sino también de aspectos históricos locales, donde procesos de selección de variedades (fenotipos), establecidos desde pautas culturales y que opera como mecanismo domesticador, fueron guiados por las preferencias en el consumo y, hoy en día, por alguna instancia de comercialización, lo que puede ser tomado como un ejemplo de la conformación de un paisaje cultural. Desde una primera instancia y a lo largo de esta tesis –con el desarrollo de cada capítulo- se intenta revelar el sentido de identidad que tiene el cultivo de “durazno” para los pobladores de Juella, alternativa que aporta a la consolidación de su propio sistema productivo (donde se conjuga praxis, corpus, transmisión e innovación) en un patrimonio local. En este sentido, el término “duraznos de la Quebrada” constituye un rótulo que los define hacia el interior de la comunidad y también hacia el exterior. En ese rótulo están contenido las características seleccionadas y/o mantenidas por los lugareños a través de siglos de interacción, y que han resistido el ingreso de otras variedades.

Tesis presentada para optar al Grado de Doctor en Ciencias Naturales

Esta tesis es la primera investigación a escala sobre los niveles de actividad de glicosidasas de pared celular en respuesta a una variedad de reguladores del crecimiento vegetal y de azúcares, y a concentraciones variables de sacarosa en cultivos de callos de frutos. Se detectaron actividades α-L-arabinofuranosidasa, α- y β-D-galactosidasa, α- y β-D-xilosidasa, y β-D-glucosidasa en las fracciones extraídas de cultivos de callos de manzana (Malus × domestica) con agua y con una solución reguladora con alta concentración salina. Las enzimas de la fracción liberada con NaCl están muy probablemente asociadas con la pared celular. La actividad resultó modulada diferentemente por doce reguladores del crecimiento vegetal (ácido indol-3-acético, ácido 1-naftalenacético, ácido indol-3-butírico, picloram, ácido 2,4-diclorofenoxiacético, cinetina, zeatina, N6-(2-isopentenil) adenina, 6-bencilaminopurina, tidiazurón, ácido abscísico, y ácido giberélico) adicionados a callos que habían perdido sus requerimientos por reguladores del crecimiento vegetal específicos (fenómeno de habituación). La presencia y concentración de sacarosa también moduló de diferentes maneras y en distinto grado la actividad de las seis glicósido hidrolasas vegetales extraídas de cultivos de callos de manzana, tanto de la fracción soluble en agua como de la fracción liberada con NaCl. La actividad β-D-glucosidasa se incrementó ante la carencia de sacarosa y la adición de sacarosa disminuyó esa actividad en ambas fracciones, en un medio basal de Murashige y Skoog sin (MS) o con (MC) reguladores del crecimiento vegetal. Las actividades α-L-arabinofuranosidasa, β-D-galactosidasa y β-D-xilosidasa de la fracción soluble en solución salina alcanzaron su nivel máximo cuando se adicionó sacarosa 0,045 M al medio MS, declinando a concentraciones mayores de sacarosa. La actividad α-D-galactosidasa y α-D-xilosidasa alcanzó el máximo nivel cuando se aplicó sacarosa 0,045 M y no disminuyó significativamente en callos suplementados con sacarosa 0,09 M. Cuando se analizaron los efectos de la presencia o ausencia de reguladores del crecimiento vegetal, las actividades β-D-glucosidasa, α-D-galactosidasa, β-D-galactosidasa, α-D-xilosidasa y β-D-xilosidasa de la fracción soluble en solución salina resultó ser más elevada en MS que en MC. La β-D-glucosidasa puede estar asociada positivamente con ciertas condiciones de estrés tales como la presencia de picloram, la ausencia de otros reguladores del crecimiento vegetal, o la carencia de ciertos azúcares (siendo una excepción el manitol, considerado inerte desde un punto de vista metabólico), indicando que las paredes celulares probablemente funcionen como un reservorio adicional de compuestos carbonados que provee hidratos de carbono bajo situaciones críticas. Para determinar si los efectos del azúcar son específicos de la sacarosa, se evaluaron otros azúcares (glucosa, fructosa, galactosa, maltosa, lactosa, rafinosa, sorbitol y manitol) con o sin el suplemento de reguladores del crecimiento vegetal. En general, los azúcares-alcohol (manitol, sorbitol) y algunos monosacáridos (fructosa y glucosa en particular) fueron mejores inductores de las actividades α-L-arabinofuranosidasa, β-D-galactosidasa y β-D-xilosidasa provenientes de la fracción salina, que los disacáridos (sacarosa, maltosa y lactosa) o que el trisacárido rafinosa. Esta tendencia no se extendió a todas las glicósido hidrolasas evaluadas dado que los callos suplementados con sacarosa mostraron en los extractos salinos una actividad α-D-galactosidasa más elevada que los suplementados con glucosa, galactosa, sorbitol o manitol. Estos resultados muestran que los azúcares suplementados como fuentes de carbono a los cultivos de tejido de callos también pueden modular la actividad de glicósido hidrolasas de pared celular. La modulación es diferente para cada glicosidasa, específica del azúcar y, al menos en el caso de la sacarosa, dependiente de la concentración. Los resultados también sugieren la existencia de interacciones regulatorias entre los reguladores del crecimiento vegetal y los azúcares como parte de una red intrincada de detección y señalización. La combinación de reguladores del crecimiento vegetal, el tipo y la concentración de azúcares deberían tenerse en consideración para maximizar la actividad de las glicósido hidrolasas para estudios enzimáticos adicionales. Las funciones estructurales de las paredes celulares no permiten por lo general variaciones pronunciadas del contenido total de pectinas y glicanos de matriz. Sin embargo, esta tesis provee evidencia de que la adición de diferentes reguladores del crecimiento vegetal puede determinar el metabolismo de la pared celular en cultivos de tejidos de callos. Cambios significativos en la composición de la pared celular tuvieron lugar en presencia de tres reguladores del crecimiento vegetal diferentes: picloram, ácido abscísico y ácido giberélico. Los cambios incluyeron alteraciones en el contenido de ácidos urónicos y de azúcares neutros totales, como también en los espectros de monosacáridos y en la relación arabinosa/galactosa. Asimismo, resultaron modificados significativamente los patrones de distribución del tamaño de los polímeros pécticos y hemicelulósicos. Estos estudios probablemente permitan nuevas oportunidades para definir medios de cultivo „hechos a medida‟ con fines específicos, dado que los niveles de reguladores del crecimiento vegetal son capaces de modificar la configuración de los polisacáridos de la pared celular en la biomasa vegetal generada de novo.

Fil:Azcárate, María Laura. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.

Esta tesis ahonda en las características específicas de los hoteles-pensión como una forma de hábitat precario presente en la ciudad. En líneas generales se puede señalar que se trata de inmuebles obsoletos, con escaso mantenimiento y condiciones precarias de habitabilidad, que son subdivididos para ser alquilados por piezas y así aumentar la rentabilidad. El contrato de alquiler se establece verbalmente con el dueño y el precio es fijado por éste y puede ser reactualizado según lo disponga. Si bien estos lugares poseen menores requisitos de acceso que el mercado inmobiliario formal, su ingreso está sujeto a múltiples condicionantes que hacen que el tiempo de permanencia sea relativo y dependa principalmente de la relación que se establezca con los dueños. El no cumplimiento a estos condicionantes lleva implícita la posibilidad de ser desalojado. De esta manera, los habitantes conforman su hogar bajo una permanente incertidumbre. Esta situación generalmente permanece invisibilizada y genera un circuito de inestabilidad habitacional constante para quienes habitan allí. Estas cuestiones “compensan” con su localización en áreas centrales de la ciudad, predominantemente en la zona centro-sur de la misma. Ello garantiza a sus habitantes cercanía a diferentes recursos y servicios urbanos como infraestructura, transporte, educación, fuentes de trabajo, etc. Constitución, el barrio propuesto como recorte espacial de la tesis, se caracteriza por poseer una fuerte presencia de hotelespensión. A partir del 2007 comienzan a visibilizarse un aumento de desalojos en el barrio, tanto por aumento del alquiler, como por la venta de los inmuebles para destinarlos para otros usos (algunos de ellos, quedando vacíos y tapiados). A partir de este contexto, comienzan a generarse procesos organizativos para enfrentar las situaciones de desalojos. En ellos participan habitantes de hoteles-pensión y organizaciones sociales, en articulación con entidades públicas (presentes en el barrio). A partir de lo planteado, la tesis doctoral analiza los modos de habitar dentro de los hoteles-pensión y las distintas estrategias que desarrollan los habitantes, tanto en su cotidianeidad como cuando se organizan para enfrentar un desalojo y/o para acceder a otro tipo de vivienda. Se utiliza una metodología con enfoque cualitativo. Se selecciona como caso de estudio a los habitantes de hoteles-pensión (personas solas, parejas y/o familias) ubicados en el barrio de Constitución, y se consideran las percepciones de los referentes de organizaciones sociales y de entidades públicas que intervienen en la problemática de vivienda dentro del barrio. Por ello se utilizan métodos que facilitan la interacción con los sujetos y que asimismo permitan la interpretación de los datos dentro del contexto social en son producidos. En tal sentido, como parte del trabajo de campo se realizaron entrevistas en profundidad a habitantes de hoteles-pensión, referentes de organizaciones sociales y de entidades públicas. Se hicieron observaciones participantes de diferentes instancias participativas, como reuniones de habitantes de hoteles-pensión con riesgo de desalojo, asambleas en hoteles y en las organizaciones sociales, y distintas actividades de acción directa de las organizaciones para visibilizar la situación de desalojos, como festivales en la calle, cortes de calles, movilizaciones, entre otras. Para complementar la información relevada, se recurre a fuentes secundarias como datos estadísticos, informes de entidades públicas, análisis de presupuesto de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA) y de programas sociales y leyes vinculadas con el tema. El acercamiento al campo, permitió identificar diferentes cuestiones. Se observó una proliferación de tipos más degradados de hotel-pensión, es decir, que junto a los hoteles-pensión tradicionales, se observaron los hoteles-pensión “tomados” y los hoteles-pensión con actividades clandestinas o ilegales (prostitución, narcotráfico, etc.), como evidencia de la falta de regulación y control estatal que da lugar a estos “usos” alternativos. En referencia al habitar en estos lugares, se identificó una relación generalmente conflictiva con los dueños y los encargados ya que las reglas son impuestas por ellos y son vividas por los habitantes como una limitación al desarrollo de su cotidianeidad. Ello los llevó al despliegue de estrategias para evadirlas. En relación con los vecinos se observan conflictos por el uso de espacios comunes, pero a la vez, relaciones de solidaridad, por ejemplo, para el cuidado de los hijos o frente a las situaciones de desalojo. Sobre esto, se identificaron diferentes tipos de desalojos legales –civiles o penales- e ilegales –directos, mediante el uso de la fuerza, amenazas; o indirectos, por el aumento indiscriminado del alquiler-. Se reconoció el despliegue de distintas herramientas por parte de las organizaciones sociales que conforman un marco para la acción específico frente a cada tipo de desalojo y a la búsqueda de una solución habitacional para los habitantes de hoteles-pensión. Asimismo, se identificó la red de organizaciones sociales y entidades públicas que actúan frente a la problemática, sus interacciones e intercambio de recursos. A su vez, se reconocieron ciertos cambios en los habitantes de hoteles-pensión a partir de su participación en dichos procesos de acción colectiva, en lo que respecta a su forma de pensar el acceso a la vivienda como un derecho, el reconocimiento de la importancia de participar en procesos organizativos, la incorporación de nuevas herramientas legales, entre otras. Se identificaron estrategias de resistencia para el corto plazo ante la emergencia de enfrentarse al desalojo concreto, y estrategias de resistencia a largo plazo, para sostener dichos procesos organizativos en el tiempo para la búsqueda de una solución habitacional, por ejemplo, a través de la conformación en cooperativas de vivienda. Si bien estos procesos no están exentos de conflictos, vaivenes y contradicciones, la aproximación a su conocimiento ha permitido reconocer una forma de acción colectiva específica, generalmente invisibilizada, de los habitantes de hoteles-pensión a partir de su participación y vinculación con organizaciones sociales.

En este trabajo se expone el producto final de un proceso de investigación centrado en un pequeño paraje rural denominado “el Churcal”, ubicado en el Valle Calchaquí de la provincia de Salta. El Churcal como caso de estudio y su inserción en el contexto zonal y regional, fue el punto de partida para profundizar sobre los procesos históricos que contribuyeron a un tipo de estructuración particular de los territorios rurales en el departamento de Molinos y el Valle Calchaquí. El caso del Churcal condensa múltiples variables de las problemáticas campesinas, que pueden ser encontradas en otras áreas rurales del Valle Calchaquí y el NOA, como son las relaciones históricas de la población campesina y las grandes explotaciones agropecuarias, la lucha por la tierra, los procesos organizativos y la intervención de distintos actores sociales en diferentes contextos socio- políticos.

En la industria nacional del packaging celulósico, existen muchas empresas participando en el proceso de diseño. Esas empresas se abocan a la solución de problemas que se les presentan. En la mayoría de los casos, hay una baja tasa de apropiación de las propuestas de diseño presentadas por los oferentes de diseño. Esta industria presenta una gran importancia para la sociedad por la sustentabilidad de estos envases, no sólo por su impacto medioambiental sino además porque existe un circuito económico vinculado a la recolección y comercialización del descarte de cartón. En este trabajo se estudiaron los procesos proyectuales en el diseño de packaging celulósico con tres objetivos: Potenciar los procesos existentes a fin de generar diseños propios, evitando la incorporación de formatos extranjeros que obvian el marco que ofrece la industria local; Desarrollar una lógica integral traduciendo las demandas de los usuarios a los parámetros de la empresa; y por último, mejorar los procesos tecnológicos existentes, aprovechando mejor las capacidades instaladas. Esto implica, no sólo encontrar caminos eficaces para la traducción de ideas sino también explotar mejor las relaciones existentes. Al final, un claro modelo del proceso proyectual es planteado, con sus dificultades y herramientas que permiten superar sus limitaciones.

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