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Trabajo final para obtener el grado de Especialista en Desarrollo Rural, de la Universidad de Buenos Aires, en 2008

Este trabajo se centró en el estudio de la asociación entre A. brasilense, A. lipoferum, Azospirilum sp y Paenibacilllus con moha de Hungría, trigo y pasto miel. En suelos de mediana de fertilidad de la pradera pampeana en cultivos de hidroponia estas mismas cepas mejoraron la biomasa aérea (56 %) y la biomasa radicular (150 %) más que las plantas no inoculadas en bajos niveles nutricionales del cv Carapé de moha de Hungría.

Introducción: los bifosfonatos son inhibidores de la resorción ósea e incrementan la densidad mineral del hueso. El aceite de oliva es antioxidante, antinflamatorio y favorece la neoformación ósea. Objetivo: Analizar el efecto de Alendronato(AL), Pamidronato(PA)y Aceite de Oliva(OL) en la remodelación ósea y evaluar los resultados de su asociación. Materiales y métodos: 144 ratas Wistar, machos de 160gr y 45 días de edad,se dividieron en 6 grupos: C(Control)recibió semanalmente, vía subcutánea en miembro posterior izquierdo 0,3 ml de solución salina cada 100g de peso. El grupo AL recibió semanalmente vía subcutánea en miembro posterior izquierdo 0,5 mg de Alendronato/Kg de peso. El grupo PA recibió 0,6 mg de Pamidronato/Kg. El grupo O recibió diariamente OL con el alimento y solución salina vía subcutánea. El grupo ALO recibió Alendronato subcutáneo y OL en la dieta. El grupo PAO recibió Pamidronato subcutáneo y OL en la dieta. Previa anestesia, se realizó una incisión en cada miembro posterior hasta exponer la tibia, donde se talló una cavidad. Se valoraron tiempos 0,7,15,30,60,90 días. Se realizaron estudios bioquímicos en sangre para determinar fosfatasa alcalina(FA).Se tomaron Radiografías para analizar Densidad óptica (DO).En cortes de tibia se realizó histología e histomorfometría. Se obtuvieron los fémures para ensayos Biomecánicos. Los datos fueron comparados mediante análisis de la Varianza (diferencias significativas p˂0,05) contemplando: tiempo, tibia y tratamiento. Resultados: FA mostró diferencias significativas entre grupos problema y C. Radiográficamente se hallaron diferencias en tiempo y tratamiento. Se observó incremento de DO en grupos problema respecto al C, destacándose PAO al día 15.Histológicamente se visualizó aumento en la cantidad y grosor de trabéculas en PAO al día15.La histomorfometría mostró incremento del porcentaje del hueso trabecular en PA y PAO a los 60 días. Estudios biomecánicos registraron los valores más elevados entre 60 y 90 días y tendencia al aumento de la rigidez en PAO. Conclusiones: existe correlación entre los resultados obtenidos. El aumento de FA correspondería a un aumento de la actividad osteoblástica. La DO aumentada señalaría proceso de neoformación ósea. El aumento de densidad trabecular indicaría aumento de la calidad del tejido neoformado. En todas las variables analizadas se encontraron diferencias estadísticamente significativas entre grupos problema y control. Este trabajo abre las puertas a futuras investigaciones para comparar datos o experimentar con distintas dosificaciones.

La variación en la calidad panadera ha sido asociada a el tenor proteico y a la composición de proteinas de reserva del grano. Entre las proteinas de reserva, variación alélica en las gluteninas de alto peso molecular han podido explicar hasta el 50% de la calidad en trigos europeos. Klein 32 (K32), un cultivar argentino de buena calidad cultivado en los años 30, presenta las mismas subunidades de gluteninas de alto peso molecular que Chinese Spring (CS) de mala calidad panadera. Estudios previos realizados sobre estos materiales mostraron que las gluteninas de bajo peso molecular y/o las gliadinas, cuyos genes están codificados en los brazos cortos de los cromosomas homeólogos de los grupos 1 y 6, podrian ser responsables de la diferencia en calidad entre estos genotipos. Se encontró que marcadores moleculares localizados en el cromosoma 1BS pudieron explicar alrededor del 20% de la variación en calidad de una población F23 derivada del cruzamiento de K32 y CS. Además, se encontraron efectos positivos de alelos de CS de marcadores localizados en el cromosoma 6AS. Los marcadores asociados a la calidad panadera se encontraron ligados a los loci X-Glu3 y X-Gli1 en el cromosoma 1BS; y a X-Gli2 el 6AS. El contenido proteico relativo influyó marcadamente en la calidad panadera estimada por la prueba de sedimentación en SDS. El uso de este caracter como covariable permitió mejorar la porción de varianza de la calidad explicada por los marcadores del 1BS. La determinación de la calidad mediante el uso del mixógrafo no se vieron tan influenciadas por el contenido proteico. La utilización de los marcadores moleculares identificados, para seleccionar los alelos de K32 en el 1BS y los de CS en el 6AS podría resultar en un incremento del 30% de la calidad a igualdad de contenido proteico. Asimismo, se encontraron evidencias de nuevos genes de proteínas de reserva recientemente reportados por otros investigadores.