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La preservación del ambiente posee regulación internacional desde la Convención Americana de Derechos Humanos (Pacto de San José de Costa Rica, 1978). En Argentina, con la reforma de la Constitución Nacional (1994) se lo reconoce en el art.75, inc. 22. Sin embargo, en el Parque Industrial General Belgrano (PIGB) de la ciudad de Paraná se puede observar el insuficiente control de la planta de tratamiento de efluentes y su vertido en la cuenca del A° Las Tunas. Por estas razones, en el presente trabajo, se realizaron estudios básicos (medición de parámetros fisicoquímicos, ensayos microbiológicos, bioensayos y biomarcadores) en el Aº Las Tunas, en su trayecto por el PIGB, que permitieron obtener datos actuales sobre la calidad del agua y los sedimentos, para colaborar con la autoridad de aplicación local en el diseño de un plan de Gestión Ambiental. Para este fin, se propone un protocolo que podría ser utilizado por la Subsecretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable de Paraná y/o empresarios del PIGB, donde se incluye un modelo de auditoria ambiental y monitoreos periódicos basados en los estudios mencionados y normativas vigentes, como las IRAM, EPA y/o ASTM. Acorde a los resultados obtenidos, se concluye que los métodos utilizados (químicos y biológicos) fueron sensibles y sirvieron para comprobar, en las fechas estudiadas, el riesgo ecotoxicológico que se está produciendo en la cuenca del Aº Las Tunas al atravesar el PIGB.

A. PRESENTACION DEL PROYECTO -- I. Resumen -- II. Marco Teórico -- III. Metodología -- IV. Objetivos del trabajo -- V. Límites o Alcance del trabajo -- VI. Organización del trabajo -- VII. Introducción -- B. DESARROLLO DEL PROYECTO -- Capítulo 1 - Administración de operaciones. -- 1.1 Introducción -- 1.2 Concepto de administración de las operaciones -- 1.3 Función de la administración de operaciones -- 1.4 Decisiones de la administración de operaciones --Capítulo 2 -- Administración de la cadena de suministros. -- 2.1 Introducción -- 2.2 Definición de cadena de suministro -- 2.3 Objetivo de una cadena de suministros -- 2.4 Fases de decisión en una cadena de suministros -- Capítulo 3 -- Inventarios, conceptos básicos. -- 3.1 Definición de inventarios y sistema de inventario -- 3.2 Tipos de inventarios -- 3.3 Importancia del inventario -- 3.4 Costos del inventario -- 3.5 Gestión de inventario ABC -- 3.6 Sistemas de inventario y tipos de demanda -- Capítulo 4 - Sistemas de inventarios. -- 4.1 Concepto y clasificación -- 4.2 Modelo de inventario de periodo único -- 4.3 Sistemas de inventario de varios periodos -- 4.4 Control de inventarios y administración de la cadena de suministros -- 4.5 Modelos de precio descontado -- 4.6 Sistemas y temas misceláneos -- Capítulo 5 - Breve introducción a la estrategia de las 5’ S. -- 5.1 Concepto -- 5.2 SEIRI – CLASIFICACIÓN -- 5.3 SEITON – ORDENAR -- 5.4 SEISO – LIMPIEZA -- 5.5 SEIKETSU – LIMPIEZA ESTANDARIZADA -- 5.6 SHITSUKE – DISCIPLINA -- Capítulo 6 - Aplicación práctica. -- 6.1 Relevamiento del inventario y análisis ABC -- 6.2 Determinación de la cantidad de los pedidos -- 6.3 Aplicación de las 5’s -- C. CIERRE DEL PROYECTO -- Conclusiones finales -- BIBLIOGRAFÍA -- ANEXO --

In Argentina, SMEs have a fundamental importance in the economic and labor development of the country, developing within an unstable environment that, for different aspects, are maintained over time. In this way, the SME entrepreneur develops a culture characterized by day-to-day management, lack of long-term planning, non-delegation of tasks, lack of relevant information, risk aversion and other deficiencies that impact in a negative way - in decision making and - by optimization - in the creation of value in the company. The aspects described above include the relevance of carrying out works that contribute to its solution and the proposal of tools that contribute to the flow of relevant information and - in this way - to the strengthening of Argentine SMEs. Based on what has been previously developed, the relevance of the hypothesis -which is not corroborated- can be taken, which suggests that the implementation or strength of HFS can provide relevant information for decision-making and value creation in the SME of San Miguel , Buenos Aires, Argentina. To this end, HFS and its applicability in SMEs in the geographic area described have been studied. A descriptive exploratory study has been carried out, with a qualitative quantitative methodology and qualitative predominance. The research design has been non-experimental and - within them - transversal and case.

La síntesis de oligosacáridos y glicoconjugados con unidades de Dgalactofuranosa (D-Galf) es un área de investigación activa, ya que dicho azúcar se encuentra en glicoconjugados de bacterias, hongos y parásitos, muchos de ellos patógenos, y no se presenta en eucariotas superiores. Dado que en muchos casos se ha demostrado que las unidades de D-Galf son esenciales para la supervivencia o virulencia de los microorganismos mencionados, los glicoconjugados y oligosacáridos sintéticos que contienen D-Galf son herramientas valiosas para la elucidación de los mecanismos de acción de las enzimas relacionadas con la glicobiología de este azúcar, y para la identificación y el diseño de nuevos agentes terapéuticos. Sin embargo, a pesar de las diversas estrategias que se han desarrollado para la obtención de precursores de D-Galf y de los distintos métodos de glicosidación descriptos para la síntesis de oligogalactofuranósidos, aún es necesario el desarrollo de nuevos precursores de estas unidades, de donores de galactofuranosilo y de nuevas metodologías de glicosidación eficientes. En este trabajo de Tesis, se desarrolló la síntesis de per-O-tert-butildimetilsilil-β-Dgalactofuranosa como un nuevo precursor de unidades de D-galactofuranosilo, y se estudió la reacción de O-glicosidación de este derivado por activación in situ como ioduro de glicosilo, constituyéndose en la primera referencia en la literatura sobre el uso de ioduros de D-Galf. Se evaluó la eficiencia de este método de glicosidación para la obtención de diferentes precursores de disacáridos de relevancia biológica. Posteriormente, se extendió el estudio de la reacción de glicosidación de per-Otert- butildimetilsilil-β-D-galactofuranosa via ioduro de glicosilo a la síntesis de C- y Sglicósidos y de derivados nitrogenados, y se investigó la reacción de glicosidación via ioduros a partir de donores peracilados.

La desoxigenación de alcoholes es una transformación importante en síntesis orgánica, especialmente en el área de la química de productos naturales. Desde su desarrollo en 1975, el método de desoxigenación de Barton-McCombie ha sido muy utilizado. Sin embargo, esta estrategia involucra el uso hidruros de estaño, los cuales son tóxicos, costosos y difíciles de eliminar. Por este motivo, es deseable el desarrollo de procedimientos alternativos, libres de hidruros metálicos. En este trabajo de Tesis, se estudió una reacción por transferencia electrónica fotoinducida (PET) para la reducción de grupos hidroxilos en posición-alfa a carbonilos de grupos ésteres y lactonas. La eficiencia de esta reacción reside en la estabilización del radical intermediario producto de la ruptura homolítica de dicho hidroxilo, derivatizado adecuadamente. La desoxigenación PET se utilizó como reacción clave en la síntesis de 2-desoxi y 5-desoxiazúcares. La glicobiología de D-Galf es un tema de gran interés ya que éste azúcar únicamente se encuentra en glicoconjugados de bacterias, protozoarios y hongos, muchos de ellos patógenos, mientras que en mamíferos se presenta sólo en configuración piranósica. Por lo tanto, la caracterización de las enzimas relacionadas con la biosíntesis y el metabolismo de D-Galf son consideradas blancos importantes para el desarrollo de agentes terapéuticos. En este contexto, los 5-desoxigalactofuranósidos sintetizados fueron evaluaron como sustrato y/o inhibidores de la exo beta-D-galactofuranosidasa de Penicillium fellutanum, y mostraron que la ausencia de HO-5 disminuye drásticamente la interacción con la enzima. Por otro lado, se desarrolló una secuencia muy directa para la síntesis de galactofuranósidos marcados radioactivamente, como herramientas sensibles para la detección de alfa- y beta-D-galactofuranosidasas.

Numerosos brotes de gastroenteritis virales alrededor del mundo han sido causados directa o indirectamente por aguas contaminadas. Sin embargo, la calidad microbiológica de las aguas se evalúa mediante indicadores bacterianos que no siempre correlacionan con la presencia de virus patógenos contaminantes. Existe un consenso general sobre la necesidad de utilizar indicadores microbiológicos alternativos, subrogantes de virus patógenos, que se sumen a los actuales. Se han propuesto distintos marcadores virales como indicadores de contaminación fecal y de la presencia de virus en distintas matrices hídricas. El objetivo general de este trabajo es estudiar la contaminación virológica en muestras de aguas superficiales y en efluentes cloacales e industriales, desarrollando metodologías específicas para este fin. En este trabajo se evaluó: - la utilidad de los bacteriófagos F-ARN y de los poliomavirus humanos (HPyV) como indicadores de contaminación fecal/viral, - su comportamiento frente a los tratamientos a los que son sometidos los efluentes y - la correlación con la presencia de un agente patógeno viral (norovirus, NoV), en comparación con los indicadores tradicionales (coliformes termotolerantes). Además, se implementó la detección molecular de HPyV, poliomavirus bovinos (BPyV) y adenovirus aviar (AdV aviar) para determinar el origen de la contaminación microbiana. Se recolectaron 52 muestras de efluentes crudos y tratados de plantas de tratamiento de aguas residuales (WWTP) provenientes de actividades domésticas humanas, mataderos de animales para el consumo (bovinos, equinos), granjas de cerdos y aves de corral y una industria láctea. Además,se recolectaron 12 muestras de aguas superficiales. La cuantificación de los marcadores virales se realizó mediante un ensayo de doble capa de agar para los bacteriófagos, por PCR en tiempo real cuantitativa para los HPyV y NoV y por la técnica del número más probable (NMP) o filtro membrana para los coliformes. Para determinar el origen humano o animal de la contaminación se realizaron PCRs multiplex anidadas de punto final dirigidas a HPyV, BPyV y AdV aviar. Los indicadores bacterianos fueron detectados y cuantificados en todas las muestras de aguas residuales domésticas, industriales y superficiales, con valores mayores a 103 NMP/100 ml en aguas residuales y valores entre 1,60 x 103 a 5,20 x 105 UFC/100 ml en aguas superficiales. Los bacteriófagos alcanzaron títulos de 4,33 x 102 a 4,40 x 104 UFP/ml en los efluentes crudos y 6,33 x 101 a 7,37 x 103 UFP/ml en los efluentes tratados y de 6 a 290 UFP/ml en las aguas superficiales, con escasa detección en los residuos industriales de origen equino. La evaluación de la eficacia de tratamiento en las plantas de aguas residuales domésticas e industriales mostró una tendencia de menor reducción de los bacteriófagos y de los HPyV con respecto a las bacterias indicadoras frente a un mismo tratamiento. En las aguas domésticas, los indicadores propuestos F-ARN y HPyV se correlacionaron significativamente con un patógeno viral humano, norovirus, mientras que el indicador bacteriano no lo hizo, por lo que fueron mejores predictores del comportamiento de los virus patógenos entéricos en dichas matrices. En las aguas superficiales no se encontró ninguna correlación entre las concentraciones de los indicadores virales y bacterianos ni tampoco entre los indicadores y norovirus. Proponemos distintos factores que afectan la dinámica de estos parámetros en aguas superficiales, a diferencia de lo que ocurre en las aguas residuales. Por otro lado, los BPyV fueron detectados con una prevalencia del 100 % en los efluentes del matadero bovino y 66 % en la industria láctea. Los HPyV se encontraron presentes en todas las muestras de aguas domésticas y en 2 muestras del matadero bovino y 1 de las aguas residuales de la industria láctea. El AdV aviar sólo fue detectado en granjas de aves de corral. Análisis de secuenciación demostraron que las detecciones fueron específicas. En cuanto a los bacteriófagos, además de su uso potencial como indicadores virales de contaminación y de eficacia de los tratamientos de efluentes, se analizó su posible rol en la diseminación de genes de resistencia antimicrobiana (GRA) en el ambiente. Se analizaron los alelos de β-lactamasas TEM y CTX-M diseminados en aguas residuales por medio de bacterias o bacteriófagos, mediante detección molecular directa de GRA, sin crecimiento microbiano previo. Los genes blaTEM se detectaron con una alta frecuencia en genomas bacterianos y de fagos, siendo blaTEM-116 el más prevalente, mientras que también se encontró un tipo recientemente descrito, blaTEM-229. Por otro lado, detectamos 4 de los 5 grupos de los genes blaCTX-M (blaCTX-M9, blaCTX-M2, blaCTX-M1, y blaCTX-M25). La detección de algunos de estos alelos fue inesperada según los GRA de circulación regional en patógenos clínicos. La diversidad de CTX-M encontrada en los bacteriófagos sugiere que los fagos podrían usarse como "reporteros" de los GRA que están circulando entre la población bacteriana. En resumen, en este trabajo de Tesis se implementaron diferentes técnicas para evaluar la contaminación viral en aguas residuales y superficiales, se desarrollaron herramientas virológicas para establecer si la contaminación se asocia a un origen humano, bovino o aviar y se abordó la caracterización de los bacteriófagos como vehículos de genes de resistencia antimicrobiana en aguas residuales. La aplicación de estas metodologías en diversas muestras hídricas permitió presentar resultados pioneros en la caracterización de la contaminación viral de aguas en nuestro país, mediante el estudio de virus muy diversos, que tienen como hospedadores al hombre, distintos animales y bacterias.

Trabajo final de licenciatura