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El mercado mundial de productos orgánicos ha crecido a tasas muy elevadas en los últimos años y nuestro país es uno de los principales productores y exportadores. Si bien A presentan dificultades, y la posibilidad de vincularse surge como una alternativa viable. En esta tesis se identifican los factores que inciden en el establecimiento de vínculos por parte de productores orgánicos y se analiza su influencia. En primer lugar, orgánicos y convencionales, encontrándose que los últimos se vinculan relativamente más. En segundo lugar, a partir de un modelo para variables enteras, se identifican los factores que determinan una mayor cantidad de vínculos. Los resultados muestran que el nivel de riesgo, la credibilidad del marco institucional y la participación e programas públicos inciden en forma directa, mientras que el acceso a información, la capacidad para procesarla y el capital social individual repercuten en forma inversa. Finalmente, utilizando modelos logit, se identifican cuáles de estos determinantes son relevantes según el tipo de actividad, observándose que, en aquéllas con bajos costos de transacción y escasa interdependencia, la asociación es un medio para disminuir el riesgo y obtener economías de escala o poder de mercado. Para otras actividades, que requieren compartir información y trabajar en conjunto, los vínculos se ven influenciados por factores regionales, el tipo de bien producido y la necesidad de acumular experiencia. En tareas con altos costos de transacción, los actores que proporcionan confianza a los productores cobran importancia.

Tesis (Maestría en Reproducción Bovina) -- UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias ; Instituto de Reproducción Animal Córdoba, 2018

Se estudió la asociación entre los sitios de nidificación de las palomas doméstica (Columba livia) y la paloma manchada (Patagioenas maculosa) con los triatominos (vinchucas). Además, se estudió el efecto de variables antrópicas y variables ecológicas sobre la nidificación y la percepción de las personas sobre los riesgos asociados a la presencia de las palomas en la ciudad de San Juan, Argentina. Para ello, en primer lugar, se analizó cómo diferentes factores antrópicos pueden afectar la distribución y selección de los sitios de nidificación, a fin de tener una perspectiva global de la nidificación de ambas palomas. En segundo lugar, en los sitios de nidificación de la paloma doméstica, lugares donde se encontraron vinchucas, se evaluó como diferentes variables pueden influir sobre su abundancia y estado nutricional. Finalmente, se analizó el efecto de factores sociodemográficos sobre el conocimiento de las personas acerca de problemas asociados entre las palomas y las vinchucas. Además, se analizó el grado de apoyo de las personas hacia medidas de manejo de las poblaciones de palomas, con el objeto de disminuir factores de riesgo de la enfermedad de Chagas, cuyo vector es la vinchuca. La tesis se llevó a cabo integrando estudios de campo y laboratorio. Los estudios de campo fueron realizados en distintas zonas de la ciudad, donde nidifican ambas especies. Los resultados mostraron que ambas especies no nidifican en sitios al azar, sino que siempre seleccionaron zonas cercanas a fuentes de alimento y agua. Además, ambas especies de palomas nidificaron en sitos muy diferentes una en edificios (paloma común) y la otra en árboles (paloma manchada). Asimismo, la paloma doméstica seleccionó zonas con alta densidad humana y cercanas a la plaza principal de la ciudad, mientras que la paloma manchada prefirió zonas con baja densidad y alejadas de la plaza. Otro resultado importante fue que no se encontraron vinchucas asociadas a la paloma manchada, pero si en nidos de paloma doméstica. Donde la abundancia de vinchucas estuvo positivamente correlacionada con el espesor de los nidos. Mientras que el número de pichones influyó positivamente en el estado nutricional de las vinchucas. En relación con el objetivo sociodemográfico un alto porcentaje de personas percibió que la presencia de vinchucas en su domicilio estuvo relacionada con la existencia de palomares cercanos. En este grupo de personas se encontró un alto grado aprobación hacia un manejo integral de las palomas. En conclusión, los nidos de palomas domésticas contribuirían a incrementar la población de vinchucas en la ciudad de San Juan, Si bien los resultados no son experimentales, se encontraron variables que pueden influir sobre la abundancia de vinchucas en la ciudad y sobre su estado nutricional. Estos resultados pueden ser utilizados para planificar programas experimentales de control vectorial, lo que permitiría poder mejorar las estrategias de control de la vinchuca.

La predación, el cleptoparasitísmo y la competencia por sitios de nidificación entre gaviotas cocineras y los gaviotines real y pico amarillo fueron frecuentemente observadas en Punta León. De las interacciones mencionadas, la predación por gaviotas fue la que más afectó a las dos especies de gaviotines y fue la principal causa de pérdida de huevos. El robo de huevos fue realizado sólo por algunas gaviotas circundantes a la colonia de gaviotines y ocurrió exclusivamente sobre nidos ubicados en la periferia de la gaviotinera. De las dos especies de gaviotines, el pico amarillo fue más vulnerables a la predación por gaviotas. Contrariamente a lo esperado, la tasa de robo de alimento por parte de las gaviotas durante la etapa de pichones fue relativamente baja. A diferencia de la predacíón, los gaviotines reales fueron más afectados que los pico amarillo como resultado del cleptoparasitismo. En general, la eficiencia de robo fue alta y se registró una tendencia a una mayor proporción de robos cuando los adultos alimentaban a sus pichones dentro de la colonia que cuando lo hacían en la playa. Durante las temporadas de estudio, las interacciones competitivas por el espacio con las gaviotas tampoco resultaron en consecuencias negativas para los gaviotines en Punta León. Aunque las gaviotas se asentaron antes en el área, los gaviotínes fueron igualmente capaces de establecerse y reproducir, incluso en zonas con alta densidad de nidos de gaviotas cocineras. Sin embargo, el asentamiento de los gaviotines fue retrasado e interrumpido por ataques territoriales de gaviotas. Por otro lado, varias parejas de gaviotas fueron desplazadas de sus nidos por los gaviotines. Varias de las características de nidificación de ambas especies de gaviotínes en Punta León, fueron importantes en la determinación de los resultados de las interacciones con las gaviotas cocineras. Por ejemplo, la estrategia de asentamiento en grupos fue importante al momento de establecerse en espacios previamente ocupados por las gaviotas cocineras. Por otro lado, las altas densidades de nidificación y los comportamientos de defensa contribuyeron significativamente a la reducción de los efectos de la predación aérea y condicionaron a las gaviotas a predar desde tierra, limitando el robo de huevos sólo a los nidos periféricos. A su vez, la presencia de gaviotas con nidos en la periferia de la gaviotinera podría estar beneficiando a los gaviotines al impedir el acceso por tierra de otras gaviotas u otras aves predadoras. La asociación entre ambas especies de gaviotines en Punta León podría también contribuir a los resultados de las interacciones con las gaviotas. La nidificación entremezclada, por ejemplo, disminuiría los riesgos individuales de predación y cleptoparasitismo al incrementar el tamaño de la colonia y, además, podría facilitar el asentamiento a través de grupos mixtos más numerosos y agresivos. Los gaviotínes real y pico amarillo en Punta León mostraron una estrategia reproductiva similar a la observada en otras localidades y para otras especies del grupo de los gaviotines crestados. Dichas caracteristicas, diferentes a las de otros gaviotines sobre los cuales las gaviotas tienen un importante impacto, parecen ser factores determinantes en la disminución de la vulnerabilidad a los efectos de las gaviotas. Dadas estas caracteristicas y bajo las actuales condiciones del sistema de Punta León, los gaviotines no parecen estar amenazados como consecuencia de sus interacciones con gaviotas cocineras. Sin embargo, es necesario tener en cuenta que los efectos de las interacciones estudiadas podrían verse modificados de cambiar las condiciones ecológicas bajo las cuales coexisten gaviotas y gaviotines en Punta León.

Las diferentes patologías que afectan tanto al periodonto marginal (encía marginal), como al periodonto de inserción (ligamento periodontal, cemento dental y hueso alveolar), tienen síntomas y signos clínicos comunes. La bolsa periodontal y la pérdida ósea alveolar son hallazgos clínicos y radiológicos que con diferencias de calidad y cantidad, están presentes en la gran mayoría de ellas. En aquellos pacientes clínicamente libres de compromiso sistémico, el factor etiológico local de la lesión, está representado por un biofilm sub-gingival (Socransky y Haffajee, 1992). El desarrollo de la enfermedad dependerá de factores atribuibles a condiciones del huésped, de los microorganismos y del ambiente (Lisgarten, 1976). Algunos microorganismos poseen potencialidad patogénica, pero el hecho de que se produzca o no depende del equilibrio vs desequilibrio entre los mecanismos de virulencia del microorganismo y la resistencia del hospedador. La colonización de un microorganismo no implica enfermedad, sino que la instalación de la enfermedad infecciosa depende de la interacción, entre la capacidad de defensa del huésped, la virulencia del microorganismo y el ambiente (Moore y Moore, 1994). Está ampliamente aceptado que la iniciación y progresión de las enfermedades periodontales dependen de la presencia de microorganismos capaces de causar enfermedad (Schenkein, 1999), no obstante, es de interés recordar que la bolsa periodontal infectada puede alojar a más de 500 especies microbianas, cada una con distinto potencial inductor de enfermedad (Haffajee y Socransky, 2000). Si bien, el nivel de conocimientos de la etiología y progresión de la enfermedad ha alcanzado un desarrollo ponderable, hasta el presente su diagnóstico clínico se determina por la profundidad de sondaje de las bolsas periodontales, la evaluación del nivel clínico de inserción perdida, y del punto de vista radiográfico, la estimación de la altura de hueso remanente. En la actualidad existen razones para pensar que las enfermedades periodontales son desencadenadas por un grupo definido de patógenos, que actúan solos o asociados, con capacidad de aportar nutrientes y generar condiciones fisicoambientales necesarias para su sobrevida.

Trabajo final de Posgrado (Especialización en Tributación) -- Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Económicas; Argentina, 2018.

Isuani, Fernando

El objetivo general de este trabajo fue aislar, purificar y caracterizar peptidasas aspárticas presentes en flores de Silybum marianum (L.) Gaertn. (Asteraceae) y estudiar su potencial aplicación como “cuajo vegetal”. A partir de este objetivo general se plantearon los siguientes objetivos específicos: 1. Obtener preparaciones enzimáticas crudas de flores de Silybum marianum (L.) Gaertn. y caracterizar los extractivos obtenidos. 2. Purificar parcialmente los extractos crudos y caracterizar las preparaciones parcialmente purificadas. 3. Determinar la actividad coagulante de leche bovina de las preparaciones parcialmente purificadas. 4. Obtener hidrolizados parciales de proteínas de leche bovina, caprina y ovina y realizar el análisis electroforético de los mismos. 5. Purificar la enzima de interés a partir de los extractivos de Silybum marianum (L.) Gaertn. y caracterizar la enzima purificada.