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Acoustical Imaging

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ISBNs: 978-1-4020-5720-5 (impreso) 978-1-4020-5721-2 (en línea)

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No detectada 2007 SpringerLink

Cobertura temática: Medicina clínica  


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ACR Open Rheumatology

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ISSNs 2578-5745 (en línea)

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No requiere desde mar. 2024 / hasta mar. 2024 Wiley Online Library acceso abierto

Cobertura temática: Medicina clínica  


Acrylamide in Food: Analysis, Content and Potential Health Effects

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978-0-12-802832-2 (en línea)

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Cobertura temática: Ingeniería química - Medicina clínica  

Acrylamide in Food: Analysis, Content and Potential Health Effects provides the recent analytical methodologies for acrylamide detection, up-to-date information about its occurrence in various foods (such as bakery products, fried potato products, coffee, battered products, water, table olives etc.), and its interaction mechanisms and health effects.

The book is designed for food scientists, technologists, toxicologists, and food industry workers, providing an invaluable industrial reference book that is also ideal for academic libraries that cover the domains of food production or food science.

As the World Health Organization has declared that acrylamide represents a potential health risk, there has been, in recent years, an increase in material on the formation and presence of acrylamide in different foods. This book compiles and synthesizes that information in a single source, thus enabling those in one discipline to become familiar with the concepts and applications in other disciplines of food science.

  • Provides latest information on acrylamide in various foods (bakery products, fried potato products, coffee, battered products, water, table olives, etc.)
  • Explores acrylamide in the food chain in the context of harm, such as acrylamide and cancer, neuropathology of acrylamide, maternal acrylamide and effects on offspring and its toxic effects in tissues
  • Touches on a variety of subjects, including acrylamide, high heated foods, dietary acrylamide, acrylamide formation, N-acetyl-S-(2-carbamoylethyl)-cysteine (AAMA), acrylamide removal, L-asparaginase, and acrylamide determination
  • Presents recent analytical methodologies for acrylamide determination, including liquid chromatographic tandem mass spectrometry and gas chromatography-mass spectrometry

Acta Anaesthesiologica Scandinavica

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ISSNs 0001-5172 (impreso) 1399-6576 (en línea)

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No detectada desde ene. 1957 / hasta dic. 2023 Wiley Online Library

Cobertura temática: Ciencias médicas y de la salud - Medicina clínica  


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Acta Anaesthesiologica Taiwanica

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ISSNs 1875-4597 (impreso) 1875-452X (en línea)

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No requiere desde mar. 2008 / hasta dic. 2016 ScienceDirect acceso abierto

Cobertura temática: Medicina clínica  


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Acta Chirurgica Iugoslavica

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ISSNs 0354-950X (impreso)

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No requiere desde ene. 2002 / hasta mar. 2024 Directory of Open Access Journals acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias médicas y de la salud - Medicina clínica  


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Acta Cirurgica Brasileira

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ISSNs 0102-8650 (impreso) 1678-2674 (en línea)

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No requiere desde mar. 2024 / hasta mar. 2024 Directory of Open Access Journals acceso abierto
No requiere desde ene. 2019 / hasta mar. 2024 PubMed Central acceso abierto
No requiere desde ene. 1997 / hasta mar. 2024 SciELO.org acceso abierto

Cobertura temática: Medicina clínica  


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Acta Clinica Croatica

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ISSNs 0353-9466 (impreso) 1333-9451 (en línea)

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No requiere desde ene. 2000 / hasta mar. 2024 HRČAK acceso abierto

Cobertura temática: Medicina clínica  


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Acta Colombiana de Psicologia

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ISSNs 0123-9155 (impreso) 1909-9711 (en línea)

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No requiere desde mar. 2024 / hasta mar. 2024 Directory of Open Access Journals acceso abierto
No requiere desde ene. 2003 / hasta mar. 2024 Redalyc acceso abierto
No requiere desde ene. 2005 / hasta mar. 2024 SciELO.org acceso abierto

Cobertura temática: Medicina clínica - Psicología y ciencias cognitivas - Educación  


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Acta Dermato-Venereologica

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ISSNs 0001-5555 (impreso) 1651-2057 (en línea)

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No requiere desde ene. 1998 / hasta mar. 2024 Directory of Open Access Journals acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias médicas y de la salud - Medicina clínica