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libros
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Numerical Simulation of Mechatronic Sensors and Actuators

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Autores/as: Manfred Kaltenbacher

ISBNs: 978-3-540-71359-3 (impreso) 978-3-540-71360-9 (en línea)

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No detectada 2007 SpringerLink

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías  

revistas Acceso Abierto
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Nutrients

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ISSNs 2072-6643 (impreso)

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Institución detectada Período Navegá Descargá Solicitá
No requiere desde ene. 2009 / hasta oct. 2024 Directory of Open Access Journals acceso abierto
No requiere desde ene. 2009 / hasta oct. 2024 PubMed Central acceso abierto

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías - Ciencias de la salud  

revistas Acceso Abierto
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Nutrire

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ISSNs 1519-8928 (impreso) 2316-7874 (en línea)

Disponibilidad
Institución detectada Período Navegá Descargá Solicitá
No requiere desde ene. 2016 / hasta oct. 2024 BioMedCentral.com acceso abierto

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías - Medicina clínica - Ciencias de la salud  

revistas Acceso Abierto
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Nutrition and Food Sciences Research

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ISSNs 2383-0441 (impreso) 2383-3009 (en línea)

Disponibilidad
Institución detectada Período Navegá Descargá Solicitá
No requiere desde oct. 2024 / hasta oct. 2024 Directory of Open Access Journals acceso abierto

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías  

revistas Acceso Abierto
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Nutrition and Metabolic Insights

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ISSNs 1178-6388 (impreso)

Disponibilidad
Institución detectada Período Navegá Descargá Solicitá
No requiere desde ene. 2010 / hasta oct. 2024 Directory of Open Access Journals acceso abierto
No requiere desde ene. 2010 / hasta oct. 2024 PubMed Central acceso abierto
No requiere desde ene. 2008 / hasta oct. 2024 SAGE Journals acceso abierto

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías - Medicina clínica - Ciencias de la salud  

libros Acceso Abierto
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O Estado, a agricultura e a pequena produção

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ISBNs: 9788599662717 (impreso)

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2008 Directory of Open access Books acceso abierto

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías  

revistas Acceso Abierto
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Obesities

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ISSNs 2673-4168 (en línea)

Disponibilidad
Institución detectada Período Navegá Descargá Solicitá
No requiere desde ene. 2021 / hasta oct. 2024 Directory of Open Access Journals acceso abierto

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías  

revistas
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Obesity Research

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ISSNs 1071-7323 (impreso) 1550-8528 (en línea)

Disponibilidad
Institución detectada Período Navegá Descargá Solicitá
No detectada desde ene. 1993 / hasta dic. 2023 Wiley Online Library

Cobertura temática: Ciencias biológicas - Otras ingenierías y tecnologías - Ciencias médicas y de la salud - Medicina clínica - Ciencias de la salud  

actas de congreso
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Object/Component/Service-Oriented Real-Time Distributed Computing Workshops (ISORCW), 2012 15th IEEE International Symposium on

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ISBNs: 978-1-4673-0900-4 (impreso)

Disponibilidad
Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No detectada 2012 IEEE Xplore

Cobertura temática: Ciencias físicas - Otras ingenierías y tecnologías - Ingeniería eléctrica, electrónica e informática - Ingeniería de los materiales  

tesis Acceso Abierto
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Obtención de frutos deshidratados de calidad diferenciada mediante la aplicación de técnicas combinadas

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Autores/as: María Marcela Rodríguez ; Rodolfo Horacio Mascheroni

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2013 SEDICI: Repositorio Institucional de la UNLP (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías  

El objetivo del presente trabajo de investigación fue la deshidratación por métodos combinados de frutos de carozo, nectarinas Caldesi (Prunus persica var. nectarina) y ciruelas D´ente (Prunus doméstica L.). Se utilizaron dos técnicas sucesivas de conservación: ósmosis directa seguida de secado por aire, para lo cual se ensayaron distintas variables de estudio (tipo y concentración de la solución osmótica, temperatura osmótica, relación fruta/solución, temperatura de secado y tiempo de procesamiento). Del tratamiento osmótico, se evaluó la humedad, la pérdida de agua, el contenido de sólidos solubles, la ganancia de sólidos y los coeficientes efectivos de difusión de agua y de sólidos. Del secado por aire caliente se obtuvieron cinéticas de pérdida de humedad a las cuales se les ajustaron modelos teóricos y se analizó la influencia de las variables del proceso sobre la pérdida de humedad, los parámetros cinéticos y de transferencia de masa. El producto deshidratado por técnicas combinadas fue evaluado en cuanto a los parámetros de calidad color (mediante el colorímetro Minolta y el análisis de la imagen), textura (Firmeza), capacidad de rehidratación y contenido de antioxidantes (Fenoles Totales, Flavonoides). La pérdida de humedad, la velocidad de secado y el coeficiente efectivo de difusión se incrementaron con respecto al aumento de la temperatura de secado. Asimismo se observó que todos los tratamientos presentaron únicamente el período de velocidad decreciente, durante el secado con aire, por lo que el tratamiento osmótico favoreció la pérdida de humedad en las muestras. El secado por métodos combinados permitió disminuir la actividad acuosa mediante la eliminación del agua y la incorporación de solutos provenientes del tratamiento osmótico. La estabilidad del producto fue comprobada mediante el almacenamiento, sin producirse modificaciones importantes en la apariencia. Los parámetros de calidad fueron influenciados fundamentalmente por la temperatura de secado y por las condiciones de deshidratación osmótica. El estudio y análisis del tratamiento combinado junto a la evaluación de la calidad final de los frutos deshidratados permite optimizar el proceso de modo de lograr un secado eficiente que permita prolongar la vida útil de los frutos de carozo pero sin perder los atributos de calidad que garantizarán la aceptación del producto por parte de los consumidores.