Catálogo de publicaciones

Con motivo de un estadio general sobre la yerba mate que se está realizando bajo la dirección del Profesor Houssay en combinación con la Junta Reguladora de la Yerba Mate, que hizo una distribución de los trabajos sobre los diferentes temas a tratar en dicho estudio. La circunstancia de que en el Instituto Bacteriológico se haya estudiado la existencia de la vitamina c en la yerba mate, determinó que se tomara en el presente trabajo algunos de los aspectos químicos más interesantes del estudio iniciado. Uno de ellos, ya completamente terminado, fue la investigación sobre el insaponificable del extracto etéreo o clorofórmico de la yerba mate. Dio ésta por resultado el hallazgo de α-amirina y ácido ursólico en la yerba. Nos hemos propuesto estudiar, después de ello, el problema del llamado tanino de la yerba mate, tratando principalmente de aislarlo al estado puro para el mejor estudio de su constitución o por lo menos estudiar su naturaleza de acuerdo a su comportamiento químico. También hemos tratado de estudiar las substancias reductoras presentes en los extractos de yerba mate y su posible naturaleza. Otro de los aspectos que nos ocupa es la existencia de teobromina acompañando a la cafeína existente en el citado vegetal. Hemos abordado principalmente el problema de la caracterización del alcaloide mencionado. En todo momento hemos empleado la misma muestra de yerba mate enviada por la Junta Reguladora de la Yerba Mate, con la seguridad de que se tratara de la especie Mex Paraguariensis sin contaminación con otras especies vegetales. Dicha yerba procede del yerbal “Santa Inés',del Señor Pedro Núñez, del Radio Capital, en Misiones; de plantas en pleno desarrollo. Corresponde a la cosecha do 1937, que se realizó desde el primero de mayo al 15 de octubre y que ha sido elaborada por el sistema "Barbacuá" y molida "para infusiones".

Se ha encontrado un grupo de nuevas substancias: verseno, pirofosfato y 8 hidroxiquinolina, que activan las preparaciones de succinoxidasa en buffer de fosfato, y las reactivan en buffer de bicarbonato. La pureza del substrato (succinato de sodio) es crítica. Purificándolo se llegó a preparados que, activados con verseno, -el más poderoso de los compuestos ensayados-, presentaban un QO2 (µl O2/hora/mgr de residuo seco libre de grasa) de 900. El verseno presenta un máximo de actividad cuando su concentración en el líquido del frasco manométrico es de 0.1 mgr/ml. Si la enzima se lava con agua destilada en recipiente de vidrio en vez de agua corriente, su actividad disminuye, pero puede ser todavía activada con verseno hasta su valor normal. La inactivación con bicarbonato se hace proporcionalmente menor. Se ha encontrado que la anserina activa ligeramente la enzima. Sales de calcio, aluminio y cromo activan la enzima con formación de tenues precipitados. Estos desaparecen al agregar verseno sin que se altere la actividad. Se ha encontrado que se obtienen condiciones óptimas para la actividad de la enzima cuando se la mantiene en una solución de buffer de fosfato 0.1 M adicionada con cloruro de potasio 0.1 M. Se discute el mecanismo de los activadores mencionados. Esto puede atribuirse a su poder de complejantes de metales pesados. Efectos de adsorción como los mencionados por Keilin y Hartree se descartan. Sin embargo, otros efectos de carácter coloidal podrían ser importantes. Los resultados obtenidos parecerían indicar que la enzima posee íntimamente ligados a ella, algún metal inhibidor de la misma, y otro metal o componente activador que sería eliminado por repetidos lavados del músculo de corazón de caballo con agua destilada en recipiente de vidrio.

Siendo la fermentación acética la base de una gran industria en todo el mundo, cualquier factor que pueda aumentar o disminuir su rendimiento es de gran interés industrial. Por otra parte el mecanismo de la fermentación acética no está aún completamente explicada y todos los datos que puedan acumularse sobre las variaciones de la fermentación bajo condiciones y atmósferas distintas contribuirán eventualmente a su mejor entendimiento. Teniendo en cuenta lo expuesto se estudió, mediante la determinación de la acidez producida, el desarrollo de la fermentación acética en atmósferas con distintas proporciones de oxígeno, con miras a la posibilidad de establecer una concentración óptima con la cual se podría efectuar la fermentación en un sistema cerrado de circulación de gases para evitar las pérdidas de ácido acético por evaporación; estudiándose además la influencia de algunas sustancias químicas en diversas concentraciones. Dado que en el desarrollo de estas experiencias se comprobó en algunos casos la presencia de un olor aromático fuerte que resultó ser debido a la formación y acumulación de aldehido acético en el medio, se efectuaron experiencias con el fin de establecer algunos datos cuantitativos sobre la formación del acetaldehido (además del ácido acético) bajo diversas condiciones. Para lograr los propósitos anteriores hubo que cambiar los métodos originales de trabajo y durante los ensayos preliminares se comprobó que la cepa elegida, Acetobacter ascendens, daba lugar en presencia de aire a la acumulación de aldehido acético con poca formación de ácido acético cuando el substrato era una solución de alcohol etílico en agua destilada. Dado que en ensayos paralelos de fermentación de vino en presencia de aire habia mucha formación de ácido, tambien se trató de hallar al factor, existente en el vino, que permite la oxidación del acetaldehido a ácido acético

Fil:Lazaro, María Mercedes. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.

Fil:Ojea, Ignacio. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.

Dentro de la teoría de autovalores para operadores el ópticos diferenciales, un problema de especial importancia es el de optimización de estos autovalores con respecto a los diferentes parámetros considerados. En esta tesis, nos dedicamos al estudio de algunos de estos problemas, considerando como operador no lineal modelo el p-Laplaciano que se define como (ver la ecuación en el resumen del pdf)

Esta propuesta pretende indagar los vínculos humanos y la posibilidad de que algunos de ellos se establezcan por motivos no causales. En un mundo cada vez más conectado y vertiginoso nuestras decisiones no afectan solo a nuestro entorno inmediato. Sus consecuencias, buenas o malas, pueden alcanzar a quienes, distanciados de nosotros, nada saben de nuestras vidas. Es posible que cualquier decisión que tomemos afecte a otras personas que aún estando al otro lado del planeta, se encuentran a solo a seis pasos de distancia. La Teoría de los seis grados de separación, cuya hipótesis intenta demostrar que cualquier persona está conectada con cualquier otra del planeta a través de una cadena de conocidos que no tiene más de cinco intermediarios; podría llegar a pensarse improbable, cuando no imposible; aún cuando las ciencias exactas puedan demostrarla con una fórmula matemática muy sencilla. Sin embargo, en el plano de lo empírico, no son pocas las ocasiones en que este tipo de situaciones se concretan y son, precisamente, mis propias experiencias relacionadas a esta teoría las que originan este proyecto artístico. ¿Cuántas veces nos encontramos frente a una coincidencia que no podemos explicar, como si existieran conexiones entre sucesos, personas o información a través de hilos invisibles que tan sólo podemos vislumbrar por momentos? Solemos atribuir esto a la casualidad, pero el psicólogo Carl G. Jung acuñó otro término para explicar este fenómeno: sincronicidad, concepto que se convierte en una categoría de análisis de mi trabajo. Si estamos alertas respecto a nuestro entorno, las probabilidades de hallar un hecho sincrónico se multiplican. Este trabajo apunta en esa dirección pues pretende ser una invitación a buscar y encontrar nuestras propias conexiones, una reflexión sobre los vínculos que establecimos y, especialmente, los que están por venir. Poner atención en este tipo de situaciones implica revisitar nuestro pasado y nuestro presente para ampliar el abanico de futuros posibles, de este modo se establecería una dialéctica temporal que tendría como resultado una resignificación del modo en el que encaramos nuestras relaciones personales y vivimos en comunidad. Algunos Segundos (1980-2015) intenta construir un archivo partiendo de otro archivo: el de las fotos en las que aparezco o las que fueron tomadas por mí a lo largo de mi vida; rescatando mediante la operación del reencuadre aquellas personas desconocidas que aparecen allí y que podrían transformarse en los segundos eslabones de posibles cadenas de vínculos. Algunos Segundos (1980-2015) es un archivo inacabado, inconcluso que pretende ser más una invitación a la búsqueda de nuestros propios pequeños mundos que un mero registro documental.