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Título de Acceso Abierto
Evaluación de diferentes tipos de alimentación y de sus efectos ambientales en la crianza artificial de pequeños rumiantes
Maria Laura Galotta Alicia Fernandez Cirelli Carlos Hernán Moscuzza
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Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital
En Argentina, se registra, durante los últimos años, un aumento en la producción lechera de cabras y de ovejas, que coincide con una tendencia a nivel mundial. En general, estas producciones pertenecen a pequeños y medianos productores que poseen numerosas dificultades para obtener un producto de calidad y en cantidad adecuada para asegurar la rentabilidad de la actividad. Sin embargo, bajo condiciones apropiadas de manejo, es una producción con mucha potencialidad, ya que la leche producida no sólo puede distribuirse como tal, sino que puede utilizarse como materia prima para elaboración de quesos y dulce de leche aumentando así el valor agregado del producto que se comercializa. Por otro lado, en los últimos años el gobierno demostró un creciente interés en esta actividad implementando políticas y créditos de financiamiento que propiciaron un fuerte impulso en el sector. La Región Centro del país (con gran aporte de la provincia de Buenos Aires), es el territorio con mayor cantidad de unidades productivas ovinas y la segunda región en cuanto a número de animales (después de la Patagonia). En el caso del caprino, si bien la provincia de Neuquén es la que registra el mayor número de existencias, el número de establecimientos en la provincia de Buenos Aires se ha incrementado en los últimos años. El mayor desarrollo de tambos ovinos y caprinos en la provincia de Buenos Aires se debe a su cercanía con los centros de comercialización, la posibilidad de ubicación de productos en el mercado interno y la actividad turística que presenta la zona, entre otros factores. Una de las problemáticas más relevantes que presentan los sistemas lecheros es lograr un adecuado número de animales para la reposición de hembras, por lo que el manejo de la crianza de los corderos y cabritos es crítico. Además, al ser la leche el producto que da el mayor ingreso económico al establecimiento, su utilización en la alimentación de las crías de pequeños rumiantes impacta negativamente en la cantidad de litros comercializados. La crianza artificial es una práctica común utilizada en muchos países, pero en Argentina, es utilizada sólo en algunos establecimientos. En general, las metodologías de crianza artificial implementadas se basan en recomendaciones entre productores sin contar con una base profesional al respecto. Por esta razón, es necesario conocer si la metodología de crianza artificial considerada tiene un impacto en la salud y crecimiento de los animales, especialmente cuando se incorporan antibióticos como herramienta productiva (ya sea para prevenir enfermedades o como promotores de crecimiento).Palabras clave – provistas por el repositorio digital
Sustentabilidad; Producción de Pequeños Rumiantes; Crianza Artificial; Antibióticos en El Ambiente; Otras Ciencias Veterinarias; Ciencias Veterinarias; CIENCIAS AGRÍCOLAS
Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | 2019 | CONICET Digital (SNRD) |
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Información
Tipo de recurso:
tesis
Idiomas de la publicación
- español castellano
País de edición
Argentina
Fecha de publicación
2019-03-15
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