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Título de Acceso Abierto
Evaluación de aceites esenciales y monoterpenos como agentes conservantes de las propiedades químicas y sensoriales de los alimentos
Patricia Raquel Quiroga Valeria Nepote
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Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital
Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2013.Palabras clave – provistas por el repositorio digital
Aceites esenciales; Conservantes; Propiedades químicas; Propiedades organolépticas; Alimentos; Lípidos; Antioxidantes
Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | 2013 | Repositorio Digital Universitario (SNRD) |
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Información
Tipo de recurso:
tesis
Idiomas de la publicación
- español castellano
País de edición
Argentina
Fecha de publicación
2013
