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Determinación de manitol en algas marinas
Dora Celia Velasco Adolfo Leandro Montes
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Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital
Las algas macroscópicas costeras habitan an la zona litoral contribuyendo a la formación de sustancias a1 igual qua el fitoplancton, siendo los únicos organismos vegetales de origen marino qua influyen en la vida del hombre. Pueden ser usadas directamente por el hombre en su alimentación o como forraje en la alimentación de animales domesticos y abono en la agricultura. En la industria constituyan una materia prima para 1a obtanción de numerosos productos derivados organicos y minerales: industria alimantaria, química y farmaceutica. Las posibilidades de múltiple aplicación da las algas, son debidas a su composición química especial: Diversos compuestos hidrocarbonados: ácido algínico, laminarina, fucoidina, manita y gelosa, 1a celulosa se halla en proporción da 2,1% y 10,3% en la materia seca. Proteinas: poseen como termino medio en N2 de 1,95% en algas pardas y de 3% en algas rojas. Sustancias grasas: lípidos los principales aceites extraidos son ácido palmitico, ácido estearico y ácido oleico. Sales minerales: las mas importantes son las de sodio,potasio, bromo y iodo. Vitaminas: esto varia con 1a especie, entre figuran las vitaminas Bl, C, ácido nicotínico,etc. La proporción de estos componentes para con una misma clase de alga varian con diversos factores: Grado de actividad fotosíntetica; ritmo, edad de crecimiento y esporogenesis; temperatura, salinidad y profundidad del agua; 1atitud, geográfica y corrientes y cantidad y naturaleza de los nutrientes; diferenciación topográfica del talo. Desde el punto de vista sistemático las algas pertenecen a1 grupo Thallophita, es decir criptogamos cedulares dentro del cual forman 1a seccion Algae que comprende varias c1ases, ordenes y familias. Pero en 1a algología moderna existen oontroversias y dificultades respecto a la parte sistemática, de donde usualmente la división de las lagas en grupos taxonomicos se realiza en base a la naturaleza del pigmento dominante, a las caracteristicas del talo, a 1a organización de los organos de reproducción y a1 ciclo sexual. Según esto se tiene las siguientes clases : Chlorophyceae ó algas verdes Phacophyceae ó algas pardas Rhodophyceae ó algas rojas Myxophyceae ó algas azules-verdes Eh base a la importancia que tienen estos productos en la economia del hombre, varios paises han tratado de obtener los porcentajes en que se encuentran dichos productos en las distintas clase de algas. De alli que Inglaterra ha sido uno de los primeros paises que han logrado determinar los cambios que los factores antes mencionados provocan en un mismo tipo de alga para un mismo producto. La riqueza en algas del mar que bordea la Costa Patagonioa, ha motivado en interés, especial por conecer 1a conposición de 1a mismas y su variación estacional. En el presente trabajo se determinan las variaciones que sufre el contenido de manitol en algas pardas durante los distintos meses del año. Habiéndose comprobado que el método de Malaprade, según antecedentes bibliográficos y trabajos experimentales efectuados, es el más adecuado para 1a determinación de manitol en algas; es el que se ha aplicado para este trabjao experimental. El fundamento de este metodo es el siguiente: E1 ácido periódico en solución acuosa es un oxidante enérgico que reacciona en frío con el manitol; por lo tanto se agrega un exceso de ácido periódico y se titula el ácido periódico no reducido con S2O3Na2, de donde se deduce que el ácido periódico que se redujo es proporcional a la cantidad de manitol presente, según las siguientes ecuaciones: CH2OH-(CHOH)4-OH2OH + 5 IO4H = 5IO3H + 4 H.COOH + H20 + 2 CH2O IO3H + IH = 3 I2 + 3 H2O Las determinaciones de manitol fueron efectuadas an algas pardas en especial sobre MacrocyStis Pyrifera, Lesánia Fascia y Lesonia Flavicans. Todas ellas cosschadas en la Ría de Puerto Deseado por personal del Instituto Tecnólogico que alli se encuentra. Una vez obtenidas en esta forma, 1as muestras son secadas entre 50 C a 60 C. A continuación se trituran en molino a martillo, y luego se vuelven a desacar entre 50 C y 60 C. Recien entonces se muelen en molino a bola, obteniendose asi las algas en forma de fino polvillo. La parte experimental consiste: A la muestra 0,2 gr. de alga se le agrega 5 cc de ácido sulfúrico 0,1N y 5 cc da ácido periódico 0,1M. exactamante después de un minuto se agrega ioduro de potasio 2-3gr. y SC4H2 20cc Inmediatamente después se titula el iodo liberado con solución de S2O3Na2 Paralelamente se efectúa un ensayo en blanoo. Como un mol de manitol = 5 moles de I2 = 10 moles de S2O3Na2 1N tenemos finalmente que un mol de manitol corresponde a 10 moles de S2O3Na2. Las muestras que se han usado fueron cosechadas entre los años 1953 y 1954. Comentarios: En general observamos escasa variante en al transcurso dal año, a diferencia de los datos obtenidos sobre manitol en Inglaterra sobre algas cosechadas en sus costas. Esta particularidad puede atribuirse a los diferentes factore especialmente de orden climático que influyan en éstas algas obtenidas en la Ría de Puerto Daseado, Sur Argentino. Los datos oscilan para la Macrocystis Pyrifera entre 3,86% como minimo 3,20%, ragistrandose estos máximos y minimos en enero y Mayo respectivamante. En el caso de la Lesonia Flavicans, se ragistró un máximo en Febrero 3,19% y un mínimo en Noviembre de 2,81%. En Lesonia Fascia se observa un máximo en Octubre con 2,99% y el mínimo en Febrero con 2,73%.Palabras clave – provistas por el repositorio digital
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Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | 1960 | Biblioteca Digital (FCEN-UBA) (SNRD) |
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Información
Tipo de recurso:
tesis
Idiomas de la publicación
- español castellano
País de edición
Argentina
Fecha de publicación
1960
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