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Título de Acceso Abierto

Advances of Spectrometric Techniques in Food Analysis and Authentication

Resumen/Descripción – provisto por la editorial

No disponible.

Palabras clave – provistas por la editorial

saliva; spectroscopy; satiety; satiation; chemometrics; edible oils; Raman; photoluminescence; FTIR; thermal conductivity; PCA; 2DCOS; saponification value; 1H-NMR spectroscopy; tributyrin; dairy fat; vegetable oils; dispersive liquid-liquid microextraction; HS-SPME; flavor enhancer; seafood; GC-MS; whisky; elemental analysis; ICP-MS; ICP-OES; CV-AAS; spirits; metals; NIRS; specialty coffee; PLS models; maple syrups; adulteration; FT-IR; bourbon barrel aged; authentication; fake; CVAAS; principal component analysis; alcohol aging; isotope ratios; carcass; classification; goat meat; infrared; exotic species; similarity index; meat; NIR; LIBS; food fraud; n/a

Disponibilidad
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No requiere Directory of Open access Books acceso abierto

Información

Tipo de recurso:

libros

País de edición

Suiza