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Canadian Institute of Food Science and Technology Journal

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Información

Tipo de recurso:

revistas

ISSN impreso

0315-5463

Editor responsable

Elsevier

País de edición

Países Bajos

Fecha de publicación

Tabla de contenidos

Water Sorption Properties of Yellow Globe Onion (Allium cepa L.)

G. Mazza; M. LeMaguer

Pp. 189-193

Nematospora Destruction in Mustard Seed by Microwave and Moisture Treatments

R.A. Holley; G.E. Timbers

Pp. 68-75

Microwave Applications in Food Processing

H. Ramaswamy; F.R. van de Voort

Pp. 17-21