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Título de Acceso Abierto

Ongoing Research on Microgreens: Nutritional Properties, Shelf-life, Sustainable Production, Innovative Growing and Processing Approaches

Resumen/Descripción – provisto por la editorial

No disponible.

Palabras clave – provistas por la editorial

microgreens; Brassicaceae; bioaccessibility; minerals; bioactive compounds; antioxidants; wild plants; vegetable specialty products; immature greens; nitrate; dietary value; health risk; carotenoids; extraction; lettuce; linen; polyamines; biogenic amines; germination; medicago sativa; trigonella foenum-graecum; lens culinaris; raphanus sativus; diamine oxidase; LDPE bag; PET clamshell; Aloe vera; edible coating; pre-harvest spray; dip-coating; postharvest quality; broccoli; broccoli raab; cauliflower; hydroponic; mineral elements; vitamins; bioactive componds; hydroponic cultivation; polyamine; quality; wild edible species

Disponibilidad
Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere Directory of Open access Books acceso abierto

Información

Tipo de recurso:

libros

ISBN electrónico

978-3-03943-207-3

País de edición

Suiza