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Título de Acceso Abierto
Ongoing Research on Microgreens: Nutritional Properties, Shelf-life, Sustainable Production, Innovative Growing and Processing Approaches
Resumen/Descripción – provisto por la editorial
No disponible.
Palabras clave – provistas por la editorial
microgreens; Brassicaceae; bioaccessibility; minerals; bioactive compounds; antioxidants; wild plants; vegetable specialty products; immature greens; nitrate; dietary value; health risk; carotenoids; extraction; lettuce; linen; polyamines; biogenic amines; germination; medicago sativa; trigonella foenum-graecum; lens culinaris; raphanus sativus; diamine oxidase; LDPE bag; PET clamshell; Aloe vera; edible coating; pre-harvest spray; dip-coating; postharvest quality; broccoli; broccoli raab; cauliflower; hydroponic; mineral elements; vitamins; bioactive componds; hydroponic cultivation; polyamine; quality; wild edible species
Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | Directory of Open access Books |
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Información
Tipo de recurso:
libros
ISBN electrónico
978-3-03943-207-3
País de edición
Suiza
