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Título de Acceso Abierto
Control de parásitos en Merluccius hubbsi según normativas vigentes
Claudia María Terni Nilda Radman Inés Silvia Incorvaia
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Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital
La presencia de nemátodos anisákidos en peces destinados al consumo humano es sumamente importante en el campo de la industria pesquera, por sus consecuencias tanto desde el punto de vista médico como económico. Ante las exigencias nacionales e internacionales sobre la inocuidad de los alimentos es imprescindible intensificar el control de parásitos. Los establecimientos pesqueros deben contar con un manual de procedimientos en donde se indiquen todos los procedimientos de control y planillas de registro. En el presente trabajo se menciona el monitoreo que se realizó en el marco de un convenio de cooperación SENASA/INIDEP en ejemplares de peces desembarcados en el Puerto de Mar del Plata durante el año 2013 y 2013.Palabras clave – provistas por el repositorio digital
Ciencias Veterinarias; Mar del Plata (Buenos Aires, Argentina); Peces; nemátodes anisákidos, peces, control, normativas; Parásitos; Nematodos
Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | 2014 | SEDICI: Repositorio Institucional de la UNLP (SNRD) |
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Información
Tipo de recurso:
tesis
Idiomas de la publicación
- español castellano
País de edición
Argentina
Fecha de publicación
2014-02
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