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Título de Acceso Abierto
Conocimiento científico-técnico y regulaciones jurídicas: el control de los alimentos como red: el caso del Código Bromatológico y el Instituto Bromatológico de la Provincia de Santa Fe (1939-1941)
María Eugenia Marichal Leonardo Vaccarezza Victoria Haidar Oscar Vallejos Juan Pablo Zabala
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Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital
Marichal, M. E. (2012). Conocimiento científico-técnico y regulaciones jurídicas. El control de los alimentos como red. El caso del Código Bromatológico y el Instituto Bromatológico de la Provincia de Santa Fe (1939-1941) (Tesis de Maestría). Universidad Nacional de Quilmes, Bernal, Argentina.Palabras clave – provistas por el repositorio digital
Bromatología; Legislación; Alimentos; Conocimiento científico; Política sanitaria; Instituto Bromatológico de la Provincia de Santa Fé; Argentina; Food science; Legislation; Food; Scientific knowledge; Health policy; Bromatologia; Legislação; Conhecimento científico; Política de saúde
Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | 2012 | Repositorio Institucional Digital de Acceso Abierto de la Universidad Nacional de Quilmes (SNRD) |
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Información
Tipo de recurso:
tesis
Idiomas de la publicación
- español castellano
País de edición
Argentina
Fecha de publicación
2012-10-12
Información sobre licencias CC
