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Título de Acceso Abierto
Análisis sensorial de un alimento con umami, para ser utilizado como alternativa saborizante en la disminusión de la ingesta de sodio
Delia Analía Fajardo Ana María Vázquez
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Palabras clave – provistas por el repositorio digital
TALIM Tecnología de los Alimentos
Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | 2014 | Producción Académica (SNRD) |
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Información
Tipo de recurso:
tesis
Idiomas de la publicación
- español castellano
País de edición
Argentina
Fecha de publicación
2014-03-01
Información sobre licencias CC
