Catálogo de publicaciones - tesis
Título de Acceso Abierto
Obtención de aceitunas negras naturales: estudio de procesos fermentativos que optimicen la calidad del producto
Dolores María Eugenia Alvarez Alicia Luz Lamarque
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Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital
Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2013Palabras clave – provistas por el repositorio digital
Aceitunas; Fermentación; Industria alimentaria; Diseño de procesos; Tecnología alimentaria
Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | 2014 | Repositorio Digital Universitario (SNRD) |
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Información
Tipo de recurso:
tesis
Idiomas de la publicación
- español castellano
País de edición
Argentina
Fecha de publicación
2014
