Catálogo de publicaciones

El problema que da origen a esta investigación se expresa en el siguiente interrogante: ¿Cómo se constituyen los principales factores que podrían estar incidiendo en la alimentación de destinatarios de planes sociales con transferencia de dinero? Con factores hacemos referencia al estudio de las condiciones, prácticas y representaciones de esta población en la composición de la alimentación cotidiana, que serán abordadas a lo largo del trabajo. Se analizaron hogares del municipio de Berisso destinatarios de los planes de transferencia bancaria aplicados aquí: el Plan Más Vida, la Asignación Universal por Hijo y el Plan Nacional de Seguridad Alimentaria. El estudio se desarrolló durante los años 2014 y 2015 y se valió de estrategias metodológicas cuantitativas y cualitativas, permitiendo una complementariedad de enfoques e información que enriqueció la investigación. El análisis aborda las características generales de la población estudiada y las representaciones que podrían influir en el modo de alimentarse; se describen las políticas sociales implicadas, sus objetivos expresados oficialmente y se lo contrasta con lo observado. Se analizan las relaciones de las representaciones sociales y prácticas de los actores en refrencia a la reproducción social y alimentaria relacionadas con las políticas sociales estudiadas.

El problema que da origen a esta investigación se expresa en el siguiente interrogante: ¿Cómo se constituyen los principales factores que podrían estar incidiendo en la alimentación de destinatarios de planes sociales con transferencia de dinero? Con factores hacemos referencia al estudio de las condiciones, prácticas y representaciones de esta población en la composición de la alimentación cotidiana, que serán abordadas a lo largo del trabajo. Se analizaron hogares del municipio de Berisso destinatarios de los planes de transferencia bancaria aplicados aquí: el Plan Más Vida, la Asignación Universal por Hijo y el Plan Nacional de Seguridad Alimentaria. El estudio se desarrolló durante los años 2014 y 2015 y se valió de estrategias metodológicas cuantitativas y cualitativas, permitiendo una complementariedad de enfoques e información que enriqueció la investigación. El análisis aborda las características generales de la población estudiada y las representaciones que podrían influir en el modo de alimentarse; se describen las políticas sociales implicadas, sus objetivos expresados oficialmente y se lo contrasta con lo observado. Se analizan las relaciones de las representaciones sociales y prácticas de los actores en refrencia a la reproducción social y alimentaria relacionadas con las políticas sociales estudiadas.

Tesis de Maestría

El presente estudio, trabajo final de la Especialización en Salud Social y Comunitaria de la Universidad Nacional de Luján, se propone aportar nuevos saberes a la comunidad científica en torno al abordaje del consumo problemático. Para ello se han relevado investigaciones de los últimos 15 años que permiten abordar la problemática del consumo en general, y del consumo de sustancias en particular, desde una perspectiva histórica y multiaxial. A partir de dicho relevamiento se intentará conceptualizar, desarrollar y problematizar la temática abordada, tomando como conceptos nodales el lugar de las representaciones sociales, el consumo y los modelos que históricamente se han construido en torno al sujeto, la sustancia y el tratamiento.

En las tres últimas décadas Argentina ha sido objeto de múltiples transformacio-nes estructurales. En los últimos años del país se convirtió en un laboratorio de nuevas formas de acción colectiva y de movilizaciones sociales que reactivaron relatos y accio-nes vinculadas con el pasado y actual paisaje sociopolítico y económico latinoamericano, en relación a los matrices políticos-ideológicos y de gobierno (Svampa, 2003). Uno de los momentos en que este proceso se vio con claridad fue –entre otros procesos- el de los cacerolazos del 19 y 20 de diciembre de 2001, y que no tardaron en extenderse en todo el país. En esta instancia coyuntural, se dio una situación rebote sobre la coyuntura a nivel nacional y que iba perfilando su inestabilidad a las distintas provincias. En la provincia de Jujuy sufrió la cesación de pagos que, junto a la dolarización y la converti-bilidad de la economía, perjudicó gravemente a gran parte de la población jujeña debili-tando el poder político. En este contexto, las ciudades de San Salvador de Jujuy, de la provincia de Jujuy, vivieron y viven permanentes cambios políticos (a través de otras formas de participación), culturales (con nuevas pautas de interrelaciones en la comuni-dad), económicos (pensando en las consecuencias del neoliberalismo y la reconfigura-ción del Estado) y sociales (a partir de los cambios en las composiciones urbanas de las ciudades y de los hábitats) que impactan en su territorio, a la vez que modifican las re-presentaciones construidas por los actores sociales en el espacio simbólico y cotidiano. De esta manera, esta coyuntura comenzó a visibilizarse, además de la escena pú-blica, en los distintos medios de comunicación, y entre los de mayor alcance los medios gráficos como los diarios, mediante imágenes que tuvieron una fuerte repercusión social. Los medios de referencia dominante dan cuenta de esas representaciones y construccio-nes identitarias complejas, móviles y lábiles (Hall y Du Gay, 2003) a partir de su capaci-dad de crear sentido y actuar de manera influyente en el espacio público desde la super-ficie redaccional (Borrat, 1989), algunas veces distorsionadas y muy pocas veces con-gruentes con la expectativas de los propios actores sociales. La crisis del 2001 en Argentina, marcó un punto de inflexión en la historia re-ciente del país, poniendo en tela de juicio conceptos tan caros para el sistema democráti-co como lo son representatividad y legitimidad lo que condujo un tiempo después al famoso “que se vayan todos”. Pero para entender cómo se pudo ir configurando tal des-crédito de estos y otros valores del orden democrático; se hace necesario indagar y ana-lizar cómo se fue representando la situación política, económica y social de los diferentes actores y dar así con el “relato” (discurso) que dio sentido a esta experiencia traumática. Además se hace necesario, y es a lo que apunta el presente trabajo; conocer cómo se representó la crisis no desde la centralidad sino desde la periferia. Es sabida la depen-dencia de las provincias del poder central y más aún cuando se trata de una provincia como la de Jujuy, donde la totalidad de la coparticipación se destina a gastos corrientes (salarios de empleados públicos, etc.). Para semejante tarea se propone tomar el discurso de los medios hegemónicos provinciales (diarios Pregón y El Tribuno de Jujuy) como campo de análisis e interpreta-ción de las representaciones que se hacen sobre la crisis. Partiendo del supuesto de que como medios dominantes y con estructuras de propiedad cercana al poder del momento, viabilizan el discurso oficial/dominante. Por lo tanto, las construcciones discursivas de estos medios, nos posibilita para determinar quiénes y cómo se visibilizan a los actores sociales y a que otros se (in)visibilizan, cómo se significa la crisis y qué papel o rol juegan las autoridades provinciales. La propuesta de la investigación es que, en función de un análisis interpretativo entre las representaciones sociales y mediáticas, buscamos dar cuenta de las formas en que esas configuraciones se visibilizan, puesto que los medios de referencia dominante son constructores de la realidad (Rodríguez, 2011; Cebrelli y Arancibia, 2012) y sus ru-tinas periodísticas están determinadas por las creencias y las representaciones sociales (Arrueta, 2010). En cada una de las instancias de producción se ponen en juego los mo-dos de construcción de las agendas (Luchessi, 2010; Aruguete y Zunino, 2010) que se articulan con los criterios de noticiabilidad (Martini, 2000), y los sentidos públicos. En este caso, el diario El Tribuno de Jujuy y el diario Pregón, son los periódicos que tuvie-ron un alto grado de construcción sobre esta coyuntura. El Tribuno de Jujuy que preten-día y pretende en hacer un periodismo vinculado sobre determinadas situaciones en los barrios de la periferia y grandes ciudades del interior, y el Pregón, al ser el primer diario oficial en la provincia jujeña, se caracterizan y sirven como marco contextual sobre la realidad y la dinámica de la sociedad jujeña convirtiéndose progresivamente en caja de resonancia de la agenda oficialista (Arrueta, 2010) y de la sociedad jujeña. Por tal razón, determinamos e indagamos la (re)construcción periodística de la realidad sociopolítica que realizaron los medios de referencia dominante de circulación local en el año 2001 en la provincia de Jujuy a los efectos de observar las formas en que se produce la construcción mediática de la realidad y, así, establecer regularidades y diferencias en el tratamiento mediático de las crisis sociales a los efectos de colaborar con los estudios sobre la sociedad argentina contemporánea. Asimismo, trabajamos en la ciudad de la provincia de Jujuy en el período com-prendido en diciembre del 2001, tomando y considerando efemérides que nos llevaron a tomar como referencia para esta investigación, la cual se indagó precisamente en el mes de diciembre por su tratamiento y construcción informativa; además por la razón de que es una ciudad representativa en esta región. La elección de este período se debe a que las representaciones construidas acerca de los acontecimientos ocurridos referidos a las protestas y movilizaciones sociales de los diferentes sectores y actores, la intervención del gobierno nacional y provincial, la reforma financiera y del Estado, la desregulación de los precios que condujo al descon-tento social adquirirían características similares. Esto porque San Salvador de Jujuy po-see progresos históricos, de urbanización y contextos socioculturales. Este recorte espacio-temporal puede dar lugar a estudios transversales, la cual se concentra en las características que asume un fenó¬meno o situación determinada en un momento particular, o estudios longitudinales, que indagan un fenómeno o proceso en el transcurso de un tiempo también acotado. Decidimos hacer hincapié en este recorte tem-poral-geográfico dos razones: por un lado, por un interés académico para ampliar las fronteras de investigación sobre dicha temática en el contexto local y regional, y estable-cer puntos de comparación entre las dos ciudades siendo lugares donde pondera su his-toria, cultura y condiciones sociales, culturales, económicas y políticas, y por el otro, por un interés personal para aportar a la comprensión de un fenómeno real de acción social colectiva de incidencia y relativamente reciente en la realidad cotidiana local, desde un horizonte comunicativo. Como la investigación se basa en el relevamiento de los diarios El Tribuno de Ju-juy y Pregón, principalmente, en el mes de diciembre del 2001, la cual hay que mencio-nar que existen dos colecciones para acceder a dicha información: por un lado, una reco-pilación de diarios de acceso abierto pero que no todos los números están completos y, por el otro, una colección completa destinada a la consulta de investigadores, docentes y becarios que realizan estudios más específicos. Estas colecciones se encuentran a dispo-nibles en la sección de Hemeroteca de la Biblioteca Popular de Jujuy de la ciudad Capi-tal. También podemos medir dicha factibilidad por un período acotado y abarcable por un corpus accesible y de fácil lectura lo que facilita el relevamiento realizado por un solo investigador. Trazamos las estrategias discursivas a la hora de informar ya sean a través de no-ticias (estilo neutro) o de crónicas (estilo expresivo/opinativo) o mixturas genéricas con propósitos de ocultamiento; citas ‘textuales’ u otros dispositivos de ocultamien-to/transparencia. Las valoraciones o emisión de juicios de valor como las categorías éti-cas (bueno/malo; mayor o menor pertinencia) también nos ayudaron a interpretar el relato de la crisis de estos medios y, por lo tanto, de los actores hegemónicos en relación a los temas y noticias de cada medio gráfico. Decíamos antes el orden visibilidad – invisibilidad, lo que reafirma dependiendo de dónde nos posicionemos, si somos reconocidos como actores legitimados para protes-tar, que para El Tribuno de Jujuy, por ejemplo, si lo eran el Frente de Gremios Estatales, pero no la Corriente Clasista y Combativa liderada por el ‘Perro’ Santillán. Dar cuenta de la representación de la crisis del 2001 por parte de los diarios he-gemónicos locales, no sólo nos va a permitir (re)construir el discurso, y por lo tanto, sus significaciones, sino también, entender las relaciones de poder entre el ejecutivo nacional y el provincial revelando las relaciones de dependencia nación-provincia y sus implican-cias en la argentina profunda. Con este planteamiento procuramos aportar un granito de arena desde el campo comunicacional, para ir entendiendo cómo es que ciertos valores se vacían de contenidos o se resignifican en otros y cómo es que los medios performan sentidos que terminan siendo centrales en las construcciones de representaciones en una sociedad atravesada por la crisis. Por lo tanto, es necesario determinar e indagar la (re)construcción periodística de la realidad sociopolítica que realizaron los medios de referencia dominante de circula-ción local en el año 2001 en la provincia de Jujuy a los efectos de observar las formas en que se produce la construcción social-mediática de la realidad y, así, establecer regulari-dades y diferencias en el tratamiento mediático de las crisis sociales a los efectos de co-laborar con los estudios sobre las formas de construcciones discursivas, formas de accio-nes y construcciones representativas en la sociedad argentina contemporánea

A solicitud de la autora, la tesis no se encuentra disponible en formato digital, siendo que la forma de consultarla es en la Biblioteca Central "Prof. Augusto Raúl Cortazar".

La enfermedad, los padecimientos y los daños a la salud constituyen algunos de los hechos más frecuentes, recurrentes, continuos e inevitables que afectan a la vida cotidiana de los sujetos. El proceso salud/enfermedad/atención ha sido, y sigue siendo, una de las áreas de la vida colectiva donde se estructuran la mayor cantidad de simbolizaciones y representaciones en todas las sociedades. Los padecimientos son metáforas y síntomas de una sociedad, en cada uno de los momentos de su historia. Se realizó un estudio de tipo descriptivo, la metodología se centró en técnicas etnográficas de observación participante y entrevistas en profundidad a unidades domésticas de escasos recursos, en salud general y focalizada en el componente bucal. Sus percepciones y formas de resolución de padecimientos/enfermedades, y el capital social que circula en sus redes sociales de reciprocidad. La autoatención constituye el primer nivel real de atención, además de ser el eje articulador de las diferentes formas de atención que utilizan los agentes y grupos sociales. Se observa el uso incorrecto de medicamentos, se evidencia que los agentes aprenden, modifican, resignifican sus prácticas. Y que una parte de esa automedicación funciona para determinados padecimientos, que aprende, a través de la relación directa o indirecta con el personal de salud biomédico. En el proceso s/e/a, las redes sociales para la resolución de padecimientos o enfermedades se basan en la confianza, recurriendo en primera instancia a parientes y conocidos. Luego, se privilegian los recursos de atención primaria de la localidad. Estas redes compuestas por pocos individuos, se comportan con alta efectividad en la atención y resolución del problema de salud. La representación imperante en el modelo médico hegemónico, construye un sentido social de la odontología totalmente biologicista, que no toma a la subjetividad, ni al campo de interacción social, en cuyo contexto socio-histórico viven y se reproducen socialmente las personas, que determina y condiciona más que cualquier agente bacteriano en boca.

La presente Tesis se enmarca en el campo de la filosofía de la biología y presenta como objetivo principal comparar dos dimensiones fundamentales de las prácticas científico-tecnológicas: el decir y el hacer o, más precisamente, el representar y el intervenir. En particular, indagamos los saberes de la biología que son considerados en la representación del comportamiento humano y en determinadas propuestas de intervención tecnológicas sobre dicho comportamiento. Así, en una primera instancia y del lado de las representaciones, analizamos las dimensiones epistémicas y ontológicas de tres subdisciplinas de la biología: la genética del comportamiento, la neurobiología y la ecología del comportamiento. En una segunda instancia y del lado de las intervenciones, evaluamos una corriente de pensamiento vinculada con el mejoramiento humano, indagando sus presupuestos biológicos, tanto epistémicos como ontológicos. El tercer momento consiste precisamente en comparar la diversidad de representaciones con las propuestas de intervención analizadas. De nuestro análisis derivamos dos conclusionesprincipales. La primera es que la forma epistemológica más adecuada para entender la diversidad de representaciones consiste en asumir un pluralismo epistémico y ontológico. La segunda es que la relación entre el decir y el hacer supone exclusiones de saberes, simplificaciones de tipo epistémicas y fundamentalismos ontológicos que no son problematizados en el marco del pluralismo reconocido en primer lugar. A partir de lo señalado, sugerimos que hay una diferencia importante entre el decir y el hacer y que la biología del comportamiento humano admite diferentes formas de intervención. En ese contexto, proponemos que el modo más adecuado de dar cuenta de la diversidad y complejidad de las representaciones consiste en complementar el pluralismo con criterioséticos y pragmáticos.

Los factores de transcripción AP-1 (Activation protein-1) son genes tempranos involucrados en gran diversidad de procesos regulatorios. El éster de forbol 12-O-tetradecanoilforbol- l3-acetato (TPA) es utilizado habitualmente para inducir la actividad de AP-1 y proteinquinasa C (PKC). El propósito de este trabajo es explorar los mecanismos moleculares involucrados en la regulación por TPA de la expresión del gen de 5-aminolevulinato sintetasa (ALAS), la primer enzima y determinante de velocidad de la biosíntesis de hemo. Análisis previos de la secuencia 5’ flanqueante revelaron la existencia de dos elementos de respuesta a cAMP (CRE) requeridos para la expresión basal y estimulada por CAMP. El fragmento —833a +42 en la región 5’flanqueante del gen de ALAS de rata, fue subclonado en un vector con el gen reporter cloranfenicol acetiltransferasa (CAT). El vector de expresión, pALAS/CAT, produjo una significativa actividad CAT en células de hepatoma humano HepG2 transfectadas transientemente, que fue reprimida por TPA. Mediante análisis de secuencias y deleciones dctectamos un elemento de respuesta a TPA (TRE), localizado entre —261 y -255 que según establecimos por mutagénesis, es crítico para la regulación por TPA. Demostramos que c-Fos, c-Jun y JunD están involucrados en el efecto inhibitorio por su habilidad de interactuar con TRE-ALAS, como evidenciamos por análisis de supershift y su capacidad para reprimir la actividad del promotor en ensayos de transfección. Demostramos la participación de componentes de diferentes vías de señalización. Se encuentran involucradas la isoforma α de la PKC, la fosfatidilinositol 3-quinasa (PI3K), la quinasa regulada por señales extracelulares (ERK 1/2) y la quinasa N-terminal de c-Jun (JNK). Asimismo, presentarnos a la quinasa p90RSK2 como un posible punto de convergencia de las vías de PI3K y ERK. Mediante sobreexpresión de CBP (CRE protein binding protein) o p300, se bloqueó significativamente la represión por TPA o sobreexpresión de Fos/Jun, de la actividad del promotor de ALAS. Por otra parte, cuando el sitio TRE se ubicó en diferente contexto con respecto a los sitios CRE, éste se comportó como un enhancer de la transcripción. Proponemos que la disminución en la actividad basal del promotor de ALAS en presencia del TPA puede reflejar una disminución en la capacidad del promotor de ensamblar un complejo de pre-iniciación eficiente, debido al secuestro de CBP, por parte de AP-1. Asimismo, sugerimos que las propiedades transcripcionales del sitio TRE serian dependientes de la disposición espacial, con respecto a los sitios CRE.

Las macroalgas han sido utilizadas como alimento desde tiempos ancestrales y actualmente también son usadas con diversas aplicaciones en distintas industrias. Las algas rojas Gigartinales constituyen un recurso económico de gran valor debido a su contenido de carragenanos. Éstos son polisacáridos sulfatados presentes en la pared celular, ampliamente utilizados como gelificantes, estabilizantes y espesantes en las industrias alimentaria, cosmética y farmacéutica. En Argentina, Gigartina skottsbergii ha sido explotada para la obtención de carragenanos desde la década del 70 y Sarcothalia crispata ha sido señalada como materia prima potencial con este fin. Estas especies pertenecen a la familia Gigartinaceae, cuyos miembros se caracterizan por tener gametofitos que producen carragenanos gelificantes del tipo Kappa/Iota-, y tetrasporofitos productores de carragenanos espesantes o viscosantes del tipo Lambda-. En base a estos antecedentes, el objetivo general de esta tesis fue el estudio de las macroalgas carragenófitas Gigartina skottsbergii y Sarcothalia crispata del Mar Argentino, incluyendo aspectos morfológicos y reproductivos relevantes con el fin de obtener información que sirva de base para el desarrollo de futuros esporocultivos comerciales y para el manejo de praderas naturales. Este estudio también estuvo orientado a la búsqueda de aplicaciones novedosas de los carragenanos extraídos de estas especies. Para llevar a cabo los objetivos mencionados, se realizaron ensayos a escala de laboratorio para determinar la disponibilidad de carpósporas y tetrásporas de G. skottsbergii y S. crispata coleccionadas en Cabo Raso (Chubut, Argentina), así como la optimización de las condiciones para su liberación a partir de frondes fértiles. Se iniciaron esporocultivos in vitro para estudiar la germinación de las esporas y evaluar sustratos potenciales para el asentamiento y desarrollo de las plántulas. Además, se realizó la extracción y caracterización de los carragenanos de las generaciones gametofíticas de ambas especies y se llevó a cabo la formación de complejos interpolielectrolito (IPECs) con los mismos y el copolímero Eudragit E. Estos IPECs fueron evaluados para la liberación controlada de ingredientes farmacéuticos activos utilizando ibuprofeno como fármaco modelo. La disponibilidad estacional de esporas de G. skottsbergii resultó limitada, obteniéndose cantidades considerables de carpósporas y tetrásporas únicamente en los meses de invierno y primavera. La aplicación de diferentes métodos de inducción de la liberación de esporas (desecación y shock osmótico) no resultó en una mayor obtención de esporas, registrándose valores similares a los obtenidos con la liberación espontánea.Por otro lado, la incubación de las frondes cistocárpicas y tetraspóricas bajo distintas temperaturas no mostró un efecto en la liberación de carpósporas y tetrásporas respectivamente, mientras que el aumento de horas de luz tuvo un efecto positivo en la liberación de tetrásporas, aunque esto no se observó en la liberación de carpósporas. Los esporocultivos iniciados en laboratorio, tanto con carpósporas como con tetrásporas de esta especie, mostraron bajas tasas de supervivencia de plántulas en todos los sustratos evaluados (vidrio, conchillas y piedras). En S. crispata, la aplicación de métodos de inducción (desecación, shock osmótico, baja temperatura) tampoco tuvo efecto en la liberación de carpósporas o tetrásporas. Por ello, para ambas especies, la liberación espontánea de esporas sería un método adecuado para la obtención tanto de carpósporas como de tetrásporas, por ser menos laboriosa y costosa que los demás métodos evaluados. En S. crispata, la liberación de esporas por área de fronde resultó mayor en talos tetraspóricos que en talos cistocárpicos, aspecto relevante a la hora de iniciar cultivos selectivos para la obtención de materia prima específica para la extracción de un tipo determinado de carragenano. Las plántulas tetraspóricas y gametofíticas desarrollaron sobre los cuatro sustratos evaluados (vidrio, sogas, conchillas y piedras), registrándose las mayores densidades, al igual que un adecuado crecimiento, sobre conchillas y piedras a los tres meses de cultivo. Estos sustratos, al ser obtenidos del ambiente natural, no implicarían un riesgo para su inserción en el ecosistema marino. Las sogas no presentaron altas densidades ni buen crecimiento de plántulas. La caracterización de los carragenanos de las generaciones gametofíticas de ambas especies dio como resultado un producto mayormente Kappa, aunque con cantidades menores pero considerables de estructuras Iota y Nu. Los IPECs formados entre estos carragenanos y el copolímero Eudragit E se utilizaron para la elaboración de comprimidos conteniendo ibuprofeno. Los IPECs mostraron características particulares en su composición química y a nivel ultraestructural en cada una de las especies, lo cual se vio reflejado en una liberación más lenta de ibuprofeno en el IPEC formado por el carragenano de S. crispata. El trabajo realizado aporta información valiosa para el manejo de praderas de Gigartina skottsbergii. De acuerdo a los resultados obtenidos, la posibilidad de implementar esporocultivos piloto de Sarcothalia crispata se presenta con mayor factibilidad que en el caso de G. skottsbergii. La liberación controlada de ingredientes farmacéuticos activos constituye una aplicación novedosa de los carragenanos de estas dos especies nativas de la Patagonia argentina.