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actas de congreso
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Scientific and Statistical Database Management, 2007. SSBDM '07. 19th International Conference on

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ISBNs: 0-7695-2868-6 (impreso) 0-7695-2868-6 (en línea)

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No detectada 2007 IEEE Xplore

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías  

actas de congreso
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Scientific Computing, Computer Arithmetic and Validated Numerics, 2006. SCAN 2006. 12th GAMM-IMACS International Symposium on

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ISBNs: 978-0-7695-2821-2 (impreso)

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No detectada 2006 IEEE Xplore

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías  

revistas Acceso Abierto
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Scientific Study and Research. Chemistry and Chemical Engineering, Biotechnology, Food Industry

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ISSNs 1582-540X (impreso)

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Institución detectada Período Navegá Descargá Solicitá
No requiere desde ene. 2000 / hasta ene. 2025 Directory of Open Access Journals acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias químicas - Otras ingenierías y tecnologías - Ingeniería química  

libros Acceso Abierto
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Search Algorithms for Engineering Optimization

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere Directory of Open access Books acceso abierto

Cobertura temática: Ingeniería y tecnología - Otras ingenierías y tecnologías - Ingeniería mecánica  

actas de congreso
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Search Based Software Engineering (SSBSE), 2010 Second International Symposium on

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ISBNs: 978-1-4244-8341-9 (impreso)

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No detectada 2010 IEEE Xplore

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías - Ingeniería eléctrica, electrónica e informática  

libros Acceso Abierto
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Seawater Reverse Osmosis (SWRO) Desalination: Energy consumption in plants, advanced low-energy technologies, and future developments for improving energy efficiency

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere Directory of Open access Books acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias naturales - Ingeniería y tecnología - Otras ingenierías y tecnologías - Ingenieria ambiental  

tesis Acceso Abierto
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Secado combinado de frutas: deshidratación osmótica y microondas

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Autores/as: Natalia Wais ; Rodolfo Horacio Mascheroni ; Miriam Eliana Agnelli

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2011 SEDICI: Repositorio Institucional de la UNLP (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías  

La deshidratación osmótica (DO) es una técnica extensamente estudiada que permite modificar la composición de los alimentos a partir de la remoción de agua y de la incorporación de sólidos. Por esta razón, constituye una herramienta más que interesante desde el punto de vista de la formulación y desarrollo de nuevos productos. En este sentido, dependiendo de la cantidad de agua que se desee extraer del alimento y de la clase de soluto que se desee incorporar, es muy amplio el espectro de productos que se pueden diseñar utilizando esta técnica. La DO permite incorporar -a la estructura del producto- sólidos con funciones nutricionales, organolépticas y de conservación, entre otros. No obstante, la reducción de la actividad acuosa (aW) al final de la DO no es suficiente para impedir la proliferación microbiológica. Este es el aspecto que marca la necesidad de sumar una etapa posterior de secado para complementar a la DO (y alcanzar aquella aW que impida el desarrollo de microorganismos) y que, en consecuencia, define a la DO como pretratamiento de un proceso (combinado) de preservación. Los beneficios de incorporar a la DO como etapa de procesamiento, además de los mencionados en el campo de la formulación y desarrollo, residen en que la calidad de los productos es superior a los obtenidos cuando no se la incluye como operación previa a otros métodos de deshidratación convencionales, como el secado por aire caliente. En este trabajo, se estudió el secado combinado de frutas (manzana), considerando a la deshidratación osmótica como pretratamiento del secado por microondas (MO). Este secado aparece como una técnica con mucho potencial de aplicación, que ha sido estudiada como complemento de los métodos tradicionales, pero poco en forma individual o unitaria.
libros Acceso Abierto
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Secondary Analysis of Electronic Health Records

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ISBNs: 978-4-431-55110-2 (impreso) 978-4-431-55111-9 (en línea)

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2015 Directory of Open access Books acceso abierto
No requiere 2015 SpringerLink acceso abierto

Cobertura temática: Ingeniería y tecnología - Otras ingenierías y tecnologías - Ingeniería química - Ciencias médicas y de la salud - Economía y negocios  

actas de congreso
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Secrets of Innovation Success-International Experience and UK Opportunities, 2005. The IEE Seminar on (Ref. No. 2005/11087)

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ISBNs: 0-86341-541-5 (impreso)

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No detectada 2005 IEEE Xplore

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías  

actas de congreso
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Securing Services on the Cloud (IWSSC), 2011 1st International Workshop on

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ISBNs: 978-1-4577-1185-5 (impreso)

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No detectada 2011 IEEE Xplore

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías - Ingeniería eléctrica, electrónica e informática - Ingeniería de los materiales