Catálogo de publicaciones

Compartir en
redes sociales

Límite

Ordenar

Mostrando 10 de 3.814 registro(s)

Filtros temática quitar todos

revistas Acceso Abierto

Agregar a Mi catálogo

Production Engineering Archives

ISSNs 2353-5156 (impreso) 2353-7779 (en línea)

Disponibilidad

Institución detectada	Período	Navegá	Descargá	Solicitá
No requiere	desde ene. 2025 / hasta ene. 2025	Directory of Open Access Journals

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías - Ingeniería de los materiales - Biotecnología industrial

libros Acceso Abierto

Agregar a Mi catálogo

Production Scheduling

Disponibilidad

Institución detectada	Año de publicación	Navegá	Descargá	Solicitá
No requiere		Directory of Open access Books

Cobertura temática: Ingeniería y tecnología - Otras ingenierías y tecnologías - Ingeniería mecánica

tesis Acceso Abierto

Agregar a Mi catálogo

Productos agrícolas de la provincia de Entre Ríos: contaminación potencial por mohos y micotoxinas e influencia de los procesos de molienda regional

Autores/as: Leticia Elvira Broggi ; Silvia Liliana Resnik

Disponibilidad

Institución detectada	Año de publicación	Navegá	Descargá	Solicitá
No requiere	2003	Biblioteca Digital (FCEN-UBA) (SNRD)

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías

Resumen disponible

La producción agrícola en Entre Ríos alcanza el 40 % del total de los ingresos, resultando relevantes las cosechas de soja, maíz, trigo, arroz y sorgo. Solamente existen estudios previos de contaminación por micotoxinas y flora fúngica en arroz. Se evaluaron las micotoxinas de aparición probable en dichos sustratos en esta provincia y se estimó el efecto de los procesos de la molienda regional en maíz y arroz. Entre los hongos potencialmente toxicogénicos prevalece Fusarium verticillioides en maíz; en trigo, sorgo, arroz y soja, se observa una predominancia de Alternaria alternate, situación no observada anteriormente en otras regiones del país. Debido a la alta prevalencia de A. alternate, se estudió su capacidad toxicogénica. Cepas de esta especie fueron productoras de alternariol monometileter, alternariol, altertoxina-l y ácido tenuazónico. En maíz, tanto en la cosecha como elaborado, no se observó co-ocurrencia de ocratoxina A, zearalenona ni deoxinivalenol y una sola muestra del año 1.999 fue positiva de aflatoxina B1. Se comprobó la presencia de fumonisinas B1, B2 y B3. tanto en el maíz recientemente cosechado, almacenado y en todas las fracciones de la molienda. En arroz con cáscara y en los subproductos de elaboración, no se detectó la contaminación por estas toxinas En los dos procesos industriales de molienda y para las micotoxinas estudiadas (fumonisinas en maíz y toxinas de Alternaria en arroz), se estimó la reducción en las fracciones destinadas a consumo humano (harina de maiz y arroz pulido) y el incremento en las correspondientes a consumo animal.

libros Acceso Abierto

Agregar a Mi catálogo