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Título de Acceso Abierto
Enzimas inmovilizadas: estudios para el diseño de un reactor enzimático
Beatriz G. Maroto Celso Camusso Noemí Elisabet Zaritzky
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Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital
Los objetivos del presente trabajo de tesis son: - Explorar la posibilidad de inmovilizar la enzima Fosfolipasa A2 sobre un soporte inerte. - Estudiar la hidrólisis de Lecitina de Soja mediante el uso de enzima Fosfolipasa A2. - Evaluar los efectos de la difusión sobre los parámetros cinéticos de la reacción de hidrólisis. - Efectuar estudios para diseñar un sistema de reacción continuo en el cual la enzima esté bajo la forma insoluble y el sustrato en forma soluble. - Investigar la hidrodinámica de operación, que incluye estudios de empacado, de velocidades de fluidos y evaluación de los efectos sobre la conversión de sustrato y la productividad del reactor. - Comparar diferentes modelos de flujo con los datos obtenidos experimentalmente.Palabras clave – provistas por el repositorio digital
Ingeniería; Enzimas; Lecitina de Soja; Hidrólisis
Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | 1998 | SEDICI: Repositorio Institucional de la UNLP (SNRD) |
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Información
Tipo de recurso:
tesis
Idiomas de la publicación
- español castellano
País de edición
Argentina
Fecha de publicación
1998
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