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Título de Acceso Abierto
Diseño del proceso: pretratamiento enzimático para extracción de aceites vegetales en un extractor de columna
Florencia Verónica Grasso Beatriz G. Maroto
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Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital
El objetivo general es estudiar, a escala laboratorio, la factibilidad técnica de un pretratamiento de incubación enzimática sobre semillas de soja, determinar las condiciones óptimas de esta incubación, establecer la influencia que ejerce esta degradación enzimática sobre los rendimientos y la velocidad de extracción y determinar en qué etapa de la preparación industrial de las semillas podría acoplarse esta nueva operación de pretratamiento.Palabras clave – provistas por el repositorio digital
Ingeniería; Ingeniería Química; extracción de aceite; Aceite de Soja; Procesos Bioquímicos; incubación enzimática; hidrolización; Enzimas; soja
Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | 2013 | SEDICI: Repositorio Institucional de la UNLP (SNRD) |
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Información
Tipo de recurso:
tesis
Idiomas de la publicación
- español castellano
País de edición
Argentina
Fecha de publicación
2013-05-17
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