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Título de Acceso Abierto
International Journal of Food Properties
Resumen/Descripción – provisto por la editorial
No disponible.
Palabras clave – provistas por la editorial
food standards; food science; food technology
Disponibilidad
| Institución detectada | Período | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | desde ene. 2025 / hasta ene. 2025 | Directory of Open Access Journals |
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| No requiere | desde abr. 2018 / hasta ene. 2025 | Taylor and Francis Online |
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Información
Tipo de recurso:
revistas
ISSN impreso
1094-2912
Editor responsable
Taylor & Francis Group (TFG)
Idiomas de la publicación
- inglés
País de edición
Reino Unido
Fecha de publicación
2001-
Información sobre licencias CC
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Cobertura temática
Tabla de contenidos
Antioxidant proteins and peptides to enhance the oxidative stability of meat and meat products: A comprehensive review
Muhammad Sohaib; Faqir Muhammad Anjum; Amna Sahar; Muhammad Sajid Arshad; Ubaid Ur Rahman; Ali Imran; Shahzad Hussain
Palabras clave: Food Science.
Pp. 2581-2593
Structural and functional properties of pectin extracted from jackfruit (Artocarpus heterophyllus) waste: Effects of drying
Rokeya Begum; Yus Aniza Yusof
; Mohammad Gulzarul Aziz; M. Burhan Uddin
Palabras clave: Food Science.
Pp. S190-S201