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Título de Acceso Abierto
Carotenoids in Fresh and Processed Food: Carotenoids in Fresh and Processed Food
Resumen/Descripción – provisto por la editorial
No disponible.
Palabras clave – provistas por la editorial
HPLC-DAD-MS; 5,6-/5,8-epoxyxanthophylls; elicitors; pheophytins; chlorophylls; vineyard aspect; vineyard topography; vine vigor; heat accumulation; temperature; photosynthetically active radiation; lutein; neoxanthin; β-carotene; carotenoids; traditional food; light-emitting diodes; pulsed electric field; zeaxanthin; flavonoid; carotenoid; salicylic acid; methyl jasmonate; citrus fruit; juice sacs; eugenol; photoprotection; provitamin A; n/a
Disponibilidad
Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
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No requiere | Directory of Open access Books |
Información
Tipo de recurso:
libros
ISBN electrónico
978-3-0365-3818-1
País de edición
Suiza