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Título de Acceso Abierto
Caracterización de películas de harina de triticale con actividad microbiana por la incorporación de bateriocina/s
Carmen Mariana Rossi Carolina Ibarguren Cecilia G. Riveros Sebastián Dambolena Alicia Aguirre Emiliano Salvucci
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Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital
Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2019Palabras clave – provistas por el repositorio digital
Triticale; Envases; Conservación de alimentos; Harina; Microbios; Bacteriocinas
Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | 2019 | Repositorio Digital Universitario (SNRD) |
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Información
Tipo de recurso:
tesis
Idiomas de la publicación
- español castellano
País de edición
Argentina
Fecha de publicación
2019
