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Separación de ácidos grasos saturados a través de la formación de compuestos de inclusión con urea
Jorge Alberto Marote Pedro Cattaneo
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Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital
Cuando se estudian composiciones en ácidos, de grasas y aceites se recurre, por lo general, al ya difundido método de la destilación fraccionada en vacío de los ésteres metílicos de los llamados ácidos "sólidos" y "líquidos" (previamente logrados por separación de los jabones de plomo en etanol). En la destilación de los ésteres metílicos de los ácidos "sólidos", se obtienen series de fracciones de destilación ordenadas según pesos moleculares medios crecientes, residiendo en la habilidad del operador, el fraccionar en grado suficiente como para que cada fracción de destilación tenga a lo sumo dos ácidos saturados consecutivos y no más de uno no saturado. Esta condición es indispensable para poder resolver la composición de una fracción en sus distintos componentes. En determinadas circunstancias puede ser necesario, además del cálculo de composición de una fracción, reconocer cuales son sus componentes en ácidos saturados. Este problema no es de fácil solución a menos de que se dispongan adecuadas instalaciones para abordar técnicas cromatográficas. Las técnicas corrientes de cristalización fraccionada en distintos solventes son muy poco satisfactorias porque se requiere un gran número de recristalizaciones sucesivas con la consiguiente pérdida de materiales, lo que es tanto más importante si se tiene en cuenta que las fracciones de destilación pueden ser menores de dos gramos. Por este motivo se intentó, en este trabajo, examinar en qué medida las recristalizaciones sucesivas de los aductos de mezclas de ácidos grasos saturados consecutivos o de sus ésteres metílicos, podrían ser de utilidad a los fines de la separación de esos componentes. No registrandose en la bibliografía mayor información acerca de la separación de ácidos grasos saturados consecutivos, a través de la formación de compuestos de inclusión con urea, se llevaron a cabo experiencias basadas en la recristalización sucesiva de los compuestos de inclusión, utilizando metanol como solvente. Se pudo probar: a)Que mediante tres recristalizaciones sucesivas en metanol de un ácido esteárico comercial (45.6% de ácido esteárico) se logra un producto final que contiene 84,3% en ese componente. b)Que mediante tres recristalizaciones sucesivas de una mezcla de ácidos láurico y mirístico técnicos (44,8% de ácido mirístico) se obtiene un producto final conteniendo 93,2% en dicho componente. Se han aplicado estos procedimientos a la identificación de ácidos esteárico, palmítico y mirístico en fracciones de destilación de ésteres metílicos. Las recristalizaciones se realizaron sobre los aductos obtenidos a partir de fracciones de destilación convenientemente elegidas según sus índices de saponificación, es decir, recristalizaciones de aductos de ésteres metílicos. De este modo se aislaron en estado de pureza suficiente estearato, palmitato y miristato de metilo, que fueron identificados a través de sus índices de saponificación, temperaturas de fusión de ésteres y ácidos y por la temperatura de fusión de las correspondientes hidracidas. Se ha establecido que por recristalizaciones sucesivas de los compuestos de inclusión de mezclas de ácidos grasos saturados consecutivos o de sus ésteres metílicos, es posible aislar los componentes de mayor peso molecular. El procedimiento se presta para el aislamiento e identificación de ácidos grasos saturados hasta en C18, no habiendose registrado experiencias para ácidos de mayor número de carbonos.Palabras clave – provistas por el repositorio digital
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Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | 1959 | Biblioteca Digital (FCEN-UBA) (SNRD) |
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Información
Tipo de recurso:
tesis
Idiomas de la publicación
- español castellano
País de edición
Argentina
Fecha de publicación
1959
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