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libros Acceso Abierto
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Food for change : Volume 9

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Cobertura temática: Economía y negocios  

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Food Innovation as a Means of Developing Healthier and More Sustainable Foods

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978-3-0365-2090-2 (en línea)

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Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías - Economía y negocios  

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Food Price Policy in an Era of Market Instability: A Political Economy Analysis

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ISBNs: 9780198718574 (impreso)

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No requiere 2016 Directory of Open access Books acceso abierto

Cobertura temática: Economía y negocios  

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Food Price Volatility and Its Implications for Food Security and Policy

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ISBNs: 978-3-319-28199-5 (impreso) 978-3-319-28201-5 (en línea)

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No requiere 2016 Directory of Open access Books acceso abierto
No requiere 2016 SpringerLink acceso abierto

Cobertura temática: Ingeniería y tecnología - Economía y negocios  

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Food Riots, Food Rights and the Politics of Provisions

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Cobertura temática: Ciencias sociales - Economía y negocios - Sociología - Humanidades y artes - Historia y arqueología  

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Food Service Systems: Analysis, Design and Implementation

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978-0-12-453150-5 (en línea)

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No detectada 1979 ScienceDirect

Cobertura temática: Ciencias de la computación e información - Ciencias biológicas - Ciencias agrícolas y veterinarias - Economía y negocios  

Food Service Systems: Analysis, Design, and Implementation contains the proceedings of a conference held in Framington, Massachusetts on April 7-9, 1976. This book provides a comprehensive treatment of the interrelated elements of food service systems as presented in the conference.
Particularly, this compilation shows a step-by-step approach to the problems apparent in food service systems. This includes analyzing and optimizing food, labor utilization, facility design, equipment selection, quality control, training, and microbiological and nutritional aspects in food service operations. Each element is tackled from the viewpoint of its analysis and design into a new system, with emphasis on the methodology involved. Some actual case histories of successful food service systems designs and implementation are included.
This book will serve as a text for college and university level courses in Food Service Systems and other related courses. Aside from this, it will also be a good reference for food and food systems research workers, consultants, and planners.
libros Acceso Abierto
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Food Supply Chain through Ongoing Evolution: Food Supply Chain through Ongoing Evolution

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978-3-0365-4280-5 (en línea)

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Cobertura temática: Agricultura, silvicultura y pesca - Economía y negocios - Medios de comunicación  

tesis Acceso Abierto
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Food truck de empanadas argentinas en Zúrich

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Autores/as: Eugenio Sebastián García ; Diego Regueiro

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No requiere 2016 Repositorio Digital San Andrés (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Economía y negocios  

"El presente trabajo es un modelo de negocios que pretende obtener ingresos mediante el desarrollo de un Food Truck, que ofrecerá empanadas argentinas en Suiza, más específicamente en la ciudad de Zúrich, la ventaja que da el Food Truck es poder buscar la demanda sin la necesidad de tener que atraerla a un punto específico. Hoy en día el Food Truck representa una gran tendencia a nivel mundial y están comenzando a aparecer las primeras cadenas en Zúrich, con lo cual, aprovecharse del momento y de la escasez de oferta de productos argentinos, como las empanadas, es una oportunidad para aprovechar lo antes posible. El escenario seleccionado para el desarrollo de este emprendimiento es Zúrich, ya que es la ciudad más importante de Suiza y concentra una población con una diversidad multicultural muy interesante, haciendo que el ingreso de un producto argentino tenga mayores facilidades para introducirse dentro de los hábitos de consumo locales. El proyecto requiere una inversión total de USD 98.070, el aporte de dicha suma de dinero se realizará completamente con capital propio dividiéndolo entre los dos socios que realizarán este trabajo. Las proyecciones arrojan un VAN positivo de USD 492.985, una TIR de 109% y el recupero de la inversión se alcanzará en diecinueve meses. La implementación estará a cargo de dos socios, Kristin Andermatt, 27 años, Bachelor en Economía y Comunicación y Máster en Comunicación en la Universidad de Zúrich (UZH) y Sebastián García, 31 Años, Contador Público Nacional y próximo a graduarse del Máster de Marketing y Comunicación en la Universidad de San Andrés (UdeSA)."
libros Acceso Abierto
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Food, Health and Safety in Cross Cultural Consumer Contexts

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978-3-0365-1339-3 (en línea)

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Cobertura temática: Ciencias naturales - Ciencias biológicas - Ciencias sociales - Economía y negocios - Sociología - Medios de comunicación - Otras humanidades  

revistas Acceso Abierto
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Forecasting

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ISSNs 2571-9394 (en línea)

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No requiere desde ene. 2019 / hasta ene. 2024 Directory of Open Access Journals acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias de la tierra y ciencias ambientales relacionadas - Economía y negocios