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revistas Acceso Abierto

ACG Case Reports Journal

Identificadores:  ISSN 2326-3253 (en línea)

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Cobertura temática

tesis Acceso Abierto

Ácidos grasos trans dietarios: interacción nutricional con las diferentes familias de ácidos grasos insaturados

Juliana Saín ; Claudio Adrián Bernal ; Marta Isabel Aveldaño ; María Sofía Giménez ; María Eugenia Pasqualini ; Marcela Aída González

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Cobertura temática

Los efectos deletéreos asociados a una elevada ingesta de ácidos grasos trans (AGt) han sido atribuidos, fundamentalmente, a la ingesta de AGt de origen industrial (rico en ácido elaídico). Sin embargo, los AGt de origen natural (carne y leche de animales rumiantes), contienen una proporción significativa de ácido vaccénico (AV), el cual puede ser bioconvertido a ácido ruménico (AR), un conjugado del ácido linoleico con efectos funcionales sobre la salud. Además, las diferentes proporciones de ácidos grasos insaturados (AGI) dietarios podrían ser esenciales para modular el metabolismo de los AGt. El objetivo fue investigar los potenciales efectos metabólico-nutricionales de la interacción entre los AGt y aceites conteniendo diferentes proporciones de AGI, en ratones. En relación a los principales resultados obtenidos, pudimos concluir que: 1) ingestas bajas de AGt caracterizadas por una elevada proporción de AV no indujeron los efectos deletéreos observados con dietas ricas en ácido elaídico; 2) el perfil de AG tisulares dependió más del tipo de AGI dietario que de la presencia de AGt; 3) los AGt individuales se incorporaron en forma diferente en distintos tejidos, y la retención de los mismos fue influenciada por la relación de AGI; 4) la bioconversión de AV a AR hepática dependió de la proporción de AGI de la grasa dietaria, y 5) el efecto de los AGt sobre el metabolismo lipídico dependió de la proporción de AGI de la grasa dietaria, presentando mayores alteraciones en los animales alimentados con aceite de oliva y de canola, denotando principalmente una mayor acumulación de TG hepáticos.
libros

Acoustic Bubble, The

Identificadores:  ISBN 978-0-12-441920-9 (en línea)

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Cobertura temática

The Acoustic Bubble describes the interaction of acoustic fields with bubbles in liquid.

The book consists of five chapters. Chapter 1 provides a basic introduction to acoustics, including some of the more esoteric phenomena that can be seen when high-frequency high-intensity underwater sound is employed. Chapter 2 discusses the nucleation of cavitation and basic fluid dynamics, while Chapter 3 draws together the acoustics and bubble dynamics to discuss the free oscillation of a bubble and acoustic emissions from such activity. The acoustic probes that are often applied to study the behavior of a bubble when an externally-applied acoustic field drives it into oscillation is deliberated in Chapter 4. The last chapter outlines a variety of effects associated with acoustically-induced bubble activity. The bubble detection, sonoluminescence, sonochemistry, and pulse enhancement are also covered.

This publication is a good reference for physics and engineering students and researchers intending to acquire knowledge of the acoustic interactions of acoustic fields with bubbles.
libros

Acoustical Imaging

Identificadores:  ISBN 978-1-4020-5720-5 (impreso) 978-1-4020-5721-2 (en línea)

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libros

Acquired Cystic Disease of the Kidney and Renal Cell Carcinoma: Complications of Long-Term Dialysis

Identificadores:  ISBN 978-4-431-69479-3 (impreso) 978-4-431-69481-6 (en línea)

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Cobertura temática

revistas Acceso Abierto

ACR Open Rheumatology

Identificadores:  ISSN 2578-5745 (en línea)

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revistas Acceso Abierto

ACRN Journal of Finance and Risk Perspectives

Identificadores:  ISSN 2305-7394 (en línea)

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libros

Acrylamide in Food: Analysis, Content and Potential Health Effects

Identificadores:  ISBN 978-0-12-802832-2 (en línea)

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Acrylamide in Food: Analysis, Content and Potential Health Effects provides the recent analytical methodologies for acrylamide detection, up-to-date information about its occurrence in various foods (such as bakery products, fried potato products, coffee, battered products, water, table olives etc.), and its interaction mechanisms and health effects.

The book is designed for food scientists, technologists, toxicologists, and food industry workers, providing an invaluable industrial reference book that is also ideal for academic libraries that cover the domains of food production or food science.

As the World Health Organization has declared that acrylamide represents a potential health risk, there has been, in recent years, an increase in material on the formation and presence of acrylamide in different foods. This book compiles and synthesizes that information in a single source, thus enabling those in one discipline to become familiar with the concepts and applications in other disciplines of food science.

  • Provides latest information on acrylamide in various foods (bakery products, fried potato products, coffee, battered products, water, table olives, etc.)
  • Explores acrylamide in the food chain in the context of harm, such as acrylamide and cancer, neuropathology of acrylamide, maternal acrylamide and effects on offspring and its toxic effects in tissues
  • Touches on a variety of subjects, including acrylamide, high heated foods, dietary acrylamide, acrylamide formation, N-acetyl-S-(2-carbamoylethyl)-cysteine (AAMA), acrylamide removal, L-asparaginase, and acrylamide determination
  • Presents recent analytical methodologies for acrylamide determination, including liquid chromatographic tandem mass spectrometry and gas chromatography-mass spectrometry
revistas

Acta Anaesthesiologica Scandinavica

Identificadores:  ISSN 0001-5172 (impreso) 1399-6576 (en línea)

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Cobertura temática

Acta Anaesthesiologica Scandinavica publishes papers on original work in the fields of anaesthesiology, intensive care, pain, emergency medicine, and subjects related to their basic sciences, on condition that they are contributed exclusively to this Journal. Case reports and short communications may be considered for publication if of particular interest; also letters to the Editor, especially if related to already published material. The editorial board is free to discuss the publication of reviews on current topics, the choice of which, however, is the prerogative of the board. Every effort will be made by the Editors and selected experts to expedite a critical review of manuscripts in order to ensure rapid publication of papers of a high scientific standard.
revistas Acceso Abierto

Acta Anaesthesiologica Taiwanica

Identificadores:  ISSN 1875-4597 (impreso) 1875-452X (en línea)

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Acta Anaesthesiologica Taiwanica (AAT; Ma Tsui HsuehTsa Chi), launched in 1962, is the official, peer-reviewedpublication of the Taiwan Society of Anesthesiologists. It isthe premier journal in the field of anesthesia and its relateddisciplines of critical care and pain in Asia. It is publishedquarterly, in March, June, September and December, byElsevier, and distributed not only to the members of theSociety in Taiwan but also to subscribers worldwide. - The journal is indexed in MEDLINE, EMBASE, SCOPUS, ScienceDirect and SIIC Data Bases.