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Microbial Ecology of Foods

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978-0-12-363522-8 (en línea)

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No detectada 1980 ScienceDirect

Cobertura temática: Ciencias biológicas - Ingeniería de los materiales - Ciencias agrícolas y veterinarias  

Microbial Ecology of Foods, Volume II: Food Commodities is a comprehensive treatise on the microbiology of specific commodity groups. The commodity groups discussed include meat, milk, egg, fish, shellfish, and their products. Other groups included are feeds of animal origin and pet foods; agricultural crops and their products; fats and oils; beverages; confectioneries; miscellaneous foods; and natural mineral waters.
Composed of 15 chapters, this book has chapters that cover the important properties of the food commodity that affects the microbial content. The initial microbial flora on flesh foods at slaughter or on vegetable foods at harvest and the effects of harvest, transport, processing, and storage on the microbial content are discussed as well. Furthermore, this text explains the means of controlling the process and the microbial content. Each chapter is a review of applied microbiology, compiled by leading authorities selected solely for their expert knowledge. The final chapter emphasizes factors that contribute to outbreaks of foodborne disease.
This volume will greatly appeal to those interested primarily in applied aspects of food microbiology, such as food processors, microbiologists, and technologists; veterinarians; public health workers; and regulatory officials.
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Microbial Exopolymers: Microbial Exopolymers

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Cobertura temática: Ingeniería de los materiales  

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Microbial Secondary Metabolites and Biotechnology

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978-3-0365-3247-9 (en línea)

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Cobertura temática: Ciencias naturales - Ciencias biológicas - Ingeniería de los materiales - Biotecnología ambiental - Biotecnología industrial - Medios de comunicación  

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Microelectronic Systems Education (MSE), 2011 IEEE International Conference on

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ISBNs: 978-1-4577-0548-9 (impreso) 978-1-4577-0550-2 (en línea)

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No detectada 2011 IEEE Xplore

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías - Ingeniería eléctrica, electrónica e informática - Ingeniería de los materiales  

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Microelectronic Systems Education (MSE), 2013 IEEE International Conference on

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ISBNs: 978-1-4799-0139-5 (impreso)

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No detectada 2013 IEEE Xplore

Cobertura temática: Ciencias físicas - Ingeniería eléctrica, electrónica e informática - Ingeniería de los materiales  

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Microelectronic Systems Education, 2005. (MSE '05). Proceedings. 2005 IEEE International Conference on

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ISBNs: 0-7695-2374-9 (impreso)

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No detectada 2005 IEEE Xplore

Cobertura temática: Ingeniería y tecnología - Ingeniería eléctrica, electrónica e informática - Ingeniería de los materiales  

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Microelectronic Systems Education, 2007. MSE '07. IEEE International Conference on

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ISBNs: 0-7695-2849-X (impreso)

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No detectada 2007 IEEE Xplore

Cobertura temática: Ingeniería y tecnología - Ingeniería eléctrica, electrónica e informática - Ingeniería de los materiales  

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Microelectronic Systems Education, 2009. MSE '09. IEEE International Conference on

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ISBNs: 978-1-4244-4407-6 (impreso)

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No detectada 2009 IEEE Xplore

Cobertura temática: Ingeniería eléctrica, electrónica e informática - Ingeniería de los materiales  

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Microelectronic Systems Symposium (MESS), 2014

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No detectada 2014 IEEE Xplore

Cobertura temática: Ciencias físicas - Ingeniería eléctrica, electrónica e informática - Ingeniería de los materiales  

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Microelectronic Test Structures (ICMTS), 2010 IEEE International Conference on

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ISBNs: 978-1-4244-6912-3 (impreso) 978-1-4244-6914-7 (en línea)

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No detectada 2010 IEEE Xplore

Cobertura temática: Ingeniería eléctrica, electrónica e informática - Ingeniería de los materiales