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Teniendo en cuanta que uno de los problema que diariamente debe resolver el Bromatólogo es lo referente a la gonsinitad de los productos alimenticios, hemos estudiado en la presente contribución el "método de Reichert Meissl-Wollny, técnica de evaluación de ácidos crasos volátiles en manteca; pues si bien es cierto que las granas y aceites han sido objeto de numerosos trabajos, aún quedan muchos problemas por resolver.

Los objetivos del trabajo realizado son: continuar el estudio de los tipos de bosques argentinos y los motivos de la inversión precipitaciones existe una vegetación arbustosa y herbácea, en cambio se extiende un bosque relativamente denso de algarrobo en la periferia del salar, donde las precipitaciones son inferiores. Las aguas de lluvia que caen en las proximidades de los cerros circundantes se infiltran y vuelven a ascender en el borde del salar, motivando así una vegetación arbórea. El algarrobal (Prosopis flexuosa DC.) constituye un tipo de bosque característico para los valles intermontanos del noroeste argentino, entre las cotas de 700 y 2600 m, encontrándoselo en Catamarca, La Rioja, Tucumán y Salta. Se desarrolla en suelos areno-arcillosos, a lo largo de los ríos o en el borde de la playa de los bolsones (Pipanaco). Forma parte de los tipos de vegetación de la provincia botánica del Monte, que se intercala e interdigita en las serranías pampeanas. Hueck en su sistema lo incluye en los bosques chaqueños, con los cuales tiene afinidad florística. En la primera parte se describe el ambiente o sea los factores orohidrográficos, climáticos, edáficos y bióticos. El bosque ocupa el fondo de un bolsón de origen tectónica, circundado por las sierras de Aconquija y Ambato, al NE y E respectivamente. Al W por el campo de médanos de Belén. El relleno de la cuenca ha provocado la asimetría del salar, que tiene rumbo NE-SW. De los cerros al N, NE y E bajan una serie de ríos secos que llevan agua en verano, cuando se producen las tormentas; bajando las aguas como torrentes temporarios. Las aguas subterráneas provienen de aquellas que se infiltran al pié del cerro. El clima es desértico (BWhw, según Koeppen) caracterizado por las variaciones diurnas y estacionales de temperatura. Las precipitaciones son reducidas (130 mm), que por si solas no alcanzan para suministrar humedad al bosque. Viento característico es el del NE, pero que no ejerce influencia sobre la vegetación, salvo en el desplazamiento de las arenas. La luminosidad es elevada, especialmente en primavera y otoño. El suelo es azonal, semidesértico, color café-castaño (sierozem), sin sales en el bosque, las que aparecen y aumentan a medida que se acerca al salar. Se describen varios perfiles desde el salar al jarillar. El pH va disminuyendo de 8,3 a 5,6. En algunos perfiles se observa un leve porcentaje de calcáreo, que no tiene importancia para la vegetación. No se observa influencia de los animales sobre el bosque. Un factor negativo es el talado despiadado, más marcado pués no se realiza reforestación. Se describen detalladamente las distintas especies, distinguiendo entre arbóreas, arbustosas, herbáceas, trepadoras, parásitas y epifitos. La especie arbórea característica es Prosopis flexuosa, a la que se añaden Prospis alba, Geoffroea decorticans, Bulnesia retama. Arbustos característicos son Atamisquea emarginata, Suaeda divaricata, Plectrocarpa tetracantha, Heterostachys Ritteriana, Larrea cuneifolia. Herbáceas Heliotropium mendocinum, H. chrysanthum, Gomphrena martiana, etc. Parásito Prospanche americana. Se presenta un cuadro fenológico de las principales especies. La segunda parte es la enumeración de las comunidades vegetales siguientes: Comunidades de las laderas y de las quebradas. Estepa arbustosa con cardón. Estepa de jarilla (jarillar). Vegetación de los sotos. Comunidades de los médanos a. exteriores b. del bosque c. interiores Bosque de algarrobo (algarrobal). a. bosque de algarrobo y atamisqui. b. bosque de algarrobo y jume. Comunidades del salar. a. jumeal. b. comunidades de jume pispito c. barriales con Cressa truxillensis, describiéndose extensamente las correspondientes al bosque de algarrobo y al salar. Se presenta un cuadro fitosociológico de las comunidades del bosque. En un mapa escala 1:100000 se indican las comunidades diferenciadas por diversos colores. A continuación se enumeran las distintas formas de vida según Raunkiaer y Shreve. El desarrollo sucesional de la vegetación indica que el jarillar es preclimax y el algarrobal postclimax. Como el clima se mantiene relativamente estable desde el Terciario, no se observan cambios en el clímax, salvo las producidas por talado. El bosque tuvo importancia cuando el cobre explotado en Capillitas era fundido en Pilciao con madera y leña de algarrobo. Actualmente vuelve a tener interés pués son seis los madereros que extraen madera. En la lista sistemática se citan las especies que crecen en ese territorio, con indicación del nombre vulgar y caracteres ecológicos. Se agrega un pequeño glosario. A continuación se presentan 96 fotografías de las cuales 53 corresponden a dibujos ilustrativos y las demás con aspectos característico de la vegetación.

The gap between who designers and developers imagine their users are, and who those users really are can be the biggest problem with product development. Observing the User Experience will help you bridge that gap to understand what your users want and need from your product, and whether they'll be able to use what you've created.

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Identificación botánica: • Annona cherimola Mill (Annonaceae) “Chirimoya”: un ejemplar de herbario, fue depositado en el Museo de Botánica y Farmacognosia “Carlos Spegazzini”: LPE1165. Reserva de exsicata. • Descripción botánica: reconocimiento taxonómico, descripción de la hoja macroscópica y microscópica con identificación de elementos histológicos y reacciones histoquímicas con formaron cristales característicos de diagnóstico como constituyentes, base para un futuro control de calidad. Elaboración de extractos: • Elaboración de infusión de las hojas de A. cherimola. • Elaboración de extractos de las hojas de A. cherimola. • Elaboración de extracto DCM de las hojas de A. cherimola. • Ensayos fitoquímicos sobre los diferentes extractos: - Extracto metanólico, extracto acuoso y fracción n-butanólica se caracterizó la presencia de polifenoles, flavonoides. Se reporta por primera vez, en esta especie utilizando distintos sistemas de TLC, la presencia de ácido cafeico, 2 flavonoides: rutina y isoquercetina, todos confirmados por UHPLC. - Fracción n-butanolica: reacción de caracterización de saponinas. - Extracto cloroformo 2: se caracterizó la presencia de alcaloides. - Extracto DCM se caracterizó la presencia de terpenoides, esteroides Se reporta por primera vez, en esta especie utilizando distintos sistemas de TLC y UHPLC, la presencia de terpenoides: ácido ursólico y ácido oleanólico. Ensayos in vitro de la actividad antineoplásica de extractos: Ensayos in vitro de la actividad antineoplásica de los diferentes extractos y fracciones obtenidas para selecciónar el más activo, en estirpes celulares de LLC-B, resistentes a terapias habituales. Mostrando actividad de 68% a una dilución 1/512 Los linfocitos normales no son afectados significativamente por estos extractos sugiriendo un alto nivel de selectividad y seguridad biológica de los mismos. Realizados en el INCUCAI Realización Nanoliposomas: Realización de NLP cargados con infusión de A. cherimola con/sin anticuerpos monoclonales específicos anti-CD20 en células de LLC-B resistentes a fármacos habituales. • NLP sin anticuerpo monoclonal marcado con Rodamina realizados en UNQ Lab. De Biomembranas. • NLP recubiertos con anti-CD20 marcado con Rodamina realizados en Centro de Research Clinique Hayen, Hospital Saint Louis. Pruebas de caracterización NLP: tamaño, potencial, cuantificación de los Fosfolípidos de los liposomas, penetración a distintas concentraciones. Ensayos in vitro de la actividad antineoplásica de Nanoliposomas: • Actividad Citotoxicidad de NLPs con “Chirimoya” contra células de LLC-B, tanto sin tratamiento, como células resistentes a Fludarabina; además de baja toxicidad en PBMCs de donantes sanos. • Actividad apoptótica promedio de 68% (NLP sin anticuerpo) y 71% (NLP con anticuerpo) a diluciones 1/1024 y baja toxicidad en PBMCs de donantes sanos. Concluyendo • Se avanzó en el conocimiento botánico y fitoquímico de esta especie encontrando elementos característicos para su correcta identificación. Y se describieron por primera vez la presencia de ácido cafeico, rutina, isoquercetina, ácido ursólico y ácido oleanólico. Considerando los resultados de los ensayos biológicos realizados, es lógico suponer que la actividad de los extractos de hojas de A. cherimola sería el producto de una acción sinérgica entre las acetogeninas presentes y compuestos encontrados. • Con los extractos obtenidos a partir de Annona cherimola, se investigó la actividad antitumoral in vitro sobre linfocitos B de voluntarios sanos y en enfermos de LLC-B, determinandose que el extracto acuoso presenta la mayor actividad. • Se evaluó la internalización de los nanoliposomas dentro de los lifocitos B de los pacientes enfermos y la actividad apoptótica resultantes mediante microscopía confocal. • Desde el punto de vista técnológico moderno e innovador se encapsuló el extracto acuoso de Annona cherimola en nanoliposomas con anticuerpo monoclonales (forma farmaceutica nanoparticulada) con gran especificidad y seguridad, selectivos para dirigir este sistema de adminitración (delivery) de fármacos a su células blanco, en este caso Linfocitos B. Para maximizar los efectos terapéuticos y minimizar los efectos secundarios, que combinados con los tratamientos clásicos, podrían tener un efecto sinérgico beneficioso, presentandose como una estrategia prometedora para una patología que no dispone de un desarrollo técnologico suficiente para las necesidades actuales.

El objetivo general del siguiente trabajo es contribuir al mejoramiento de los conocimientos básicos que permitan evaluar y mejorar las tecnologías de biorremediación. Los objetivos específicos son: • Aislar a partir de suelos de la Patagonia semiárida, microorganismos degradadores de PAH capaces de resistir condiciones ambientales de la región. • Evaluar la aplicabilidad de las estrategias ABA de bioaumento sobre la biorremediación de suelos patagónicos contaminados con PAH y con mezclas complejas de los mismos. • Estudiar los cambios producidos en la estructura y función de las comunidades microbianas de suelos contaminados por efecto del inoculante y de las variaciones en las condiciones abióticas. • Incursionar en el estudio de los mecanismos moleculares presentes en las bacterias degradadoras de PAH aisladas de suelos de la Patagonia semiárida y seleccionadas como inoculantes por su adaptación a las condiciones ambientales típicas de la región (resistencia a la desecación, déficit de nutrientes, entre otros).

El objetivo de este trabajo es estudiar el comportamiento de una cepa de Rhizobium japónicum, seleccionada en base a su capacidad simbiótica y actividad nitrogenásica, para luego incorporarla en un soporte inerte a base de turba, estudiando la supervivencia del microrganismo a diferentes temperaturas y ante diferentes condiciones de operación, en un intento por fijar la tecnología y los recaudos a adoptar para fabricar industrialmente un inoculante con turbas nacionales, adaptado para nuestra zona sojera.

Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2012.

La producción de proteasas extracelulares por microorganismos es conocida desde hace tiempo; y en un principio, esa capacidad fue utilizada como un método de identificación de especies microbianas. Para la aplicación industrial de proteasas se recurrió inicialmente a preparados enzimáticos, en su mayoría provenientes de tejidos animales y vegetales . El gran incremento en la demanda de estas enzimas se produjo a partir del año 1960 como consecuencia de su aplicación como aditivo en los detergentes utilizados a nivel industrial y doméstico. El éxito logrado por la incorporación de enzimas a detergentes se alcanzó cuando se encontraron enzimas microbianas, fundamentalmente las producidas por bacterias del genero Bacillus, que reunían ciertas propiedades como gran estabilidad en el rango de pH y temperatura de aplicación de dichos preparados y elevada actividad en presencia de los componentes de los detergentes, algunos de los cuales presentan una marcada inhibición sobre ciertas proteasas. Es importante también considerar la efectividad y capacidad para eliminar manchas a bajas concentraciones, y la posibilidad de tener bajos costos de producción con respecto a los métodos clásicos de obtención a partir de células animales y vegetales. La gran demanda comercial de estas enzimas condujo a un rápido desarrollo sobre todo de la producción en gran escala, este incentivo tuvo una rápida respuesta en los estudios realizados sobre los diferentes aspectos biotecnológicos que hacen a la producción de estas enzimas como lo demuestran los numerosos trabajos aparecidos después de 1960. Si bien la bibliografía es muy abundante en lo que se refiere a métodos de aislamiento, selección de cepas productoras, y estudios de las propiedades de las diferentes enzimas producidas por microorganismos, no se encuentra mucha información sobre la composición de medios de cultivo y las condiciones tecnológicas de proceso de obtención de dichas enzimas. En base a las consideraciones anteriores se programaron estudios sobre la influencia de los nutrientes del medio de cultivo y variables de operación sobre la producción enzimática, con el fin de establecer las condiciones de optimización de proceso. El trabajo tiene por fin ademas, colaborar al desarrollo de la industria en nuestro país para la producción de proteasas que presentan un amplio espectro de aplicación y de utilización. Antes de considerar los estudios realizados donde se consignan los resultados obtenidos, se hará referencia a las principales propiedades de estas enzimas y sus principales aplicaciones, considerando especialmente los tipos de enzima y los microorganismos que la producen.