Catálogo de publicaciones

Compartir en
redes sociales


Navegación

Tipo

Acceso

Plataformas

Temática

Mostrando 10 de 11.986 registro(s)

Filtros temática quitar todos

Managing Frozen Foods

Más información

978-1-85573-412-8 (en línea)

Disponibilidad
Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No detectada 2000 ScienceDirect

Cobertura temática: Ciencias biológicas - Ciencias agrícolas y veterinarias  

The publication of this book has been perfectly timed to serve the needs of a rapidly expanding industry. Frozen foods have shed their associations with low quality convenience food and freezing is now recognised as one of the safest and most nutritionally valuable ways to store food. Quality is a fundamental competitive advantage. However, the quality of frozen foods is dependent upon the strength or weakness of each link in the supply chain. This book examines the key quality factors at each stage in the frozen food supply chain, from raw material selection through processing and storage to retail display. Managing frozen foods is a unique overview of this entire industry and provides frozen food manufacturers, distributors and retailers with:
  • The book begins with a review of the safety of frozen foods in production and distribution.
  • It then considers the selection of raw materials and pre-treatment before examining the range of physical and chemical factors affecting the sensory and nutritional quality of food during freezing.
  • This is followed by a comprehensive review of freezer technology and identifies the essential selection criteria that food manufacturers need to consider.
  • Further chapters discuss the selection of packaging, cold store design, equipment and maintenance as well as the key area of retail display equipment.
  • Dr Christopher J Kennedy concludes the book by providing a valuable insight into the future of this industry, outlining the opportunities offered by latest developments such as anti-freeze proteins and ultrasonic techniques.
  • A practical and authoritative guide to best practice in maximising quality
  • An invaluable decision-making tool, including guidance on the selection of raw materials, freezer technology, packaging materials and retail display equipment
  • The latest research into the frozen food industry from academic and industry experts

libros Acceso Abierto
Agregar a Mi catálogo

Managing Protected Areas in Central and Eastern Europe Under Climate Change

Más información

ISBNs: 978-3-658-20800-4 (impreso) 978-3-658-20801-1 (en línea)

Disponibilidad
Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2018 Directory of Open access Books acceso abierto
No requiere 2018 SpringerLink acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias de la tierra y ciencias ambientales relacionadas - Ciencias biológicas - Ingeniería y tecnología - Otras ingenierías y tecnologías - Ingeniería química - Economía y negocios  


Managing Risks of Nitrates to Humans and the Environment

Más información

978-1-85573-808-9 (en línea)

Disponibilidad
Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No detectada 1999 ScienceDirect

Cobertura temática: Ciencias químicas - Ciencias biológicas - Ingeniería química - Ciencias agrícolas y veterinarias  

This volume concentrates on research information on the beneficial effects of nitrates and their fate in the environment. Adopting an integrated approach it covers the agricultural, environmental and medical aspects of this emotive topic. In addition, there is an extensive description of the biochemistry of nitrates in plants, animals and humans including the positive aspects as well as the hazards.

libros Acceso Abierto
Agregar a Mi catálogo

Managing Socio-ecological Production Landscapes and Seascapes for Sustainable Communities in Asia

Más información

ISBNs: 978-981-15-1132-5 (impreso) 978-981-15-1133-2 (en línea)

Disponibilidad
Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2020 SpringerLink acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias biológicas - Sociología  


libros Acceso Abierto
Agregar a Mi catálogo

Managing Socio-ecological Production Landscapes and Seascapes for Sustainable Communities in Asia: Mapping and Navigating Stakeholders, Policy and Action

Más información

Disponibilidad
Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere Directory of Open access Books acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias naturales - Ciencias de la tierra y ciencias ambientales relacionadas - Ciencias biológicas - Ciencias sociales - Sociología - Geografía social y económica  


Managing the One-Person Library

Más información

978-1-84334-671-5 (en línea)

Disponibilidad
Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No detectada 2014 ScienceDirect

Cobertura temática: Ciencias biológicas - Ciencias agrícolas y veterinarias - Medios de comunicación  

Managing the one-person library provides a useful and needed resource for solo librarians confronted with the challenges of running a small library. The author uniquely focuses on topics encountered by solo librarians, such as IT troubleshooting and library security. Chapters on library management, collection development, serials management, and library marketing are included to enable solo librarians to easily manage day-to-day operations in these areas, and advise on how to respond to any challenges that should (and will) arise. This book will provide a much-needed resource manual that will allow solo librarians of all backgrounds, and paraprofessionals, to manage their collections as effectively as their larger librarian counterparts.
  • Written by a librarian with extensive solo library management in the field
  • Targeted to all types of solo librarians (e.g., medical, law, academic)
  • Essential reading for paraprofessional librarians who manage one-person libraries

Managing Time in Relational Databases: How to Design, Update and Query Temporal Data

Más información

978-0-12-375041-9 (en línea)

Disponibilidad
Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No detectada 2010 ScienceDirect

Cobertura temática: Ciencias de la computación e información - Ciencias biológicas - Ciencias agrícolas y veterinarias  

Managing Time in Relational Databases: How to Design, Update and Query Temporal Data introduces basic concepts that will enable businesses to develop their own framework for managing temporal data. It discusses the management of uni-temporal and bi-temporal data in relational databases, so that they can be seamlessly accessed together with current data; the encapsulation of temporal data structures and processes; ways to implement temporal data management as an enterprise solution; and the internalization of pipeline datasets.
The book is organized into three parts. Part 1 traces the history of temporal data management and presents a taxonomy of bi-temporal data management methods. Part 2 provides an introduction to Asserted Versioning, covering the origins of Asserted Versioning; core concepts of Asserted Versioning; the schema common to all asserted version tables, as well as the various diagrams and notations used in the rest of the book; and how the basic scenario works when the target of that activity is an asserted version table. Part 3 deals with designing, maintaining, and querying asserted version databases. It discusses the design of Asserted Versioning databases; temporal transactions; deferred assertions and other pipeline datasets; Allen relationships; and optimizing Asserted Versioning databases.

KEY FEATURES

1. Integrates an enterprise-wide viewpoint with a strong conceptual model of temporal data management allowing for realistic implementation of database application development.

2. Provides a true practical guide to the different possible methods of time-oriented databases with techniques of using existing funtionality to solve real world problems within an enterprise data architecture environment.

3. Written by IT professionals for IT professionals, this book employs a heavily example-driven approach which reinforces learning by showing the results of puting the techniques discussed into practice.

libros Acceso Abierto
Agregar a Mi catálogo

Manchester Ship Canal: Back to the Future for Disused European Waterways

Más información

Disponibilidad
Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere Directory of Open access Books acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias biológicas - Artes  


tesis Acceso Abierto
Agregar a Mi catálogo

Manejo nutricional del cultivo de soja. Criterios para la inclusión del azufre en los suelos de la región centro norte de la Provincia de Córdoba

Más información
Autores/as: Adriana Ana del Carmen Rollán ; Omar Antonio Bachmeier

Disponibilidad
Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2012 Repositorio Digital Universitario (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias químicas - Ciencias biológicas - Geografía social y económica  

Trabajo Final (Especialización en Producción de Cultivos Extensivos)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2012.

tesis Acceso Abierto
Agregar a Mi catálogo

Manejo, conocimiento y valoración de la agrobiodiversidad en fincas familiares de La Plata: Su relación con un manejo sustentable de los agroecosistemas

Más información
Autores/as: Natalia Agustina Gargoloff ; Santiago Javier Sarandón ; Christophe Albaladejo

Disponibilidad
Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2018 SEDICI: Repositorio Institucional de la UNLP (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias biológicas  

El modelo de agricultura de la Revolución Verde ha derivado en el deterioro de los recursos naturales en general, y de la agrobiodiversidad en particular, y ha generado la exclusión de muchos agricultores familiares. Esto es evidente en el Cinturón Hortícola de La Plata, donde a partir de los años 90 ocurrieron profundas transformaciones tecnológicas, y gran parte de los agricultores reemplazaron la producción de cultivos al aire libre por el modelo de producción en invernáculo y la aplicación conjunta de un paquete de tecnologías de insumos. Cada vez adquiere más relevancia la necesidad de reorientar los sistemas de producción rural hacia la sustentabilidad, como un paradigma con un enfoque sistémico y holístico, que contemple y minimice los impactos ambientales y sociales a largo plazo y genere una agricultura aplicable a un mayor número de agricultores. En este contexto surge la Agroecología como un nuevo enfoque científico multidisciplinario, que plantea una nueva forma de pensar y hacer agricultura, y ofrece las bases científicas y metodológicas para avanzar hacia una agricultura sustentable. Existe un creciente interés en la literatura agroecológica en comprender las prácticas y los conocimientos de los agricultores para diseñar sistemas sustentables. Estos aspectos han sido ampliamente abordados en sistemas de agricultura tradicional, originados hace varios miles de años bajo modalidades de relación con la naturaleza preindustriales. Sin embargo, han sido menos abordados en sistemas de Agricultura familiar con una historia agrícola mucho más reciente, como el de la horticultura de La Plata, con mayor participación del mercado y una mayor penetración del modelo de la revolución verde Uno de los pilares para el logro de una agricultura sustentable, es el diseño de los agroecosistemas basado en fortalecer la agrobiodiversidad. Por un lado, las funciones que un correcto ensamblaje de la agrobiodiversidad puede proveer, entre ellas la regulación de plagas y el ciclado de nutrientes constituyen las bases para el desarrollo de estrategias de manejo basadas en tecnologías de procesos, accesibles y no contaminantes. Por otra parte, existe un fuerte vínculo entre los niveles de agrobiodiversidad y los agricultores, quienes conforme a sus conocimientos y valores determinan los componentes que están presentes en sus fincas. La heterogeneidad presente en el Cinturón Hortícola de La Plata (CHLP) sugiere que existen diferentes modos de relacionarse con los recursos naturales, en este caso la agrobiodiversidad, y que el manejo de la misma y su conocimiento y valoración estarían influenciados por varios factores. En este estudio, el abordaje del Conocimiento Ambiental Local de la agrobiodiversidad en agricultores del CHLP fue orientado por dos hipótesis específicas: a) la tradición y la edad determinan diferencias en la forma en que los agricultores se vinculan con los recursos naturales y, en particular con la agrobiodiversidad y b) el valor de uso (más concreto y universal) prevalece sobre el valor funcional (más abstracto y situado) en la percepción de los agricultores. Un abordaje holístico y sistémico requiere, estudiar y conocer los agroecosistemas, en las fincas de los propios agricultores, utilizando para ello, “estudios de caso” como herramienta. Los casos elegidos respondieron a las variables: edad del agricultor (menor a 50 años y mayor a esa edad) y tradición familiar (con familiaridad en la actividad, cuando por lo menos el padre es o fue horticultor aunque no sea en la zona de La Plata y, sin tradición familiar, cuando los actores involucrados son quienes comenzaron con la actividad hortícola), que discriminan comportamientos distintos. Se eligieron 3 casos por categoría de análisis, lo que implicó para el estudio un total de 12 fincas familiares. Se adoptó, por un lado, una mirada explicativa, a través de una metodología cuantitativa, como es el uso de indicadores. Por otra parte, una visión comprensiva, a través de la metodología cualitativa como es el análisis estructural para representar los modos de gestión o la lógica de los agricultores de la agrobiodiversidad. Los resultados de esta tesis mostraron que desde lo metodológico, fue posible aproximarnos al entendimiento del Conocimiento Ambiental Local de la agrobiodiversidad y el manejo de dicho recurso natural, a través del conjunto de indicadores construidos para tal fin y la realización de entrevistas paisajísticas y su posterior análisis estructural de casos. Desde una mirada explicativa, tal como se esperaba, la historia agrícola familiar es clave en el conocimiento y manejo de la agrobiodiversidad. En aquellas quintas gestionadas por agricultores con tradición en la horticultura se documentó un mayor conocimiento del componente vegetal (cultivado y espontáneo) de la agrobiodiversidad, que en aquellos agricultores sin tradición y, una mayor valoración respecto del uso y la funcionalidad de la misma. Tanto el reconocimiento de los artrópodos como la estrategia de manejo de los mismos no arrojaron diferencias entre agricultores, ya que, en todas las situaciones, se realizaron aplicaciones de insecticidas. La edad de los agricultores es otro factor que consideramos determina diferencias en el saber- hacer de la agrobiodiversidad. En este estudio ha sido en los jóvenes, con y sin tradición en la actividad, donde se observaron los valores más altos del conocimiento y manejo de la agrobiodiversidad. Esto no permite confirmar la primera hipótesis específica. Se encontró, para todos los agricultores, que de todos los valores que le otorgan a la biodiversidad, hay una menor acumulación de conocimientos sobre el valor funcional que sobre el valor de uso directo. Esto sugiere, por un lado, que la percepción acerca del valor funcional requiere de más tiempo, más permanencia y/o un fuerte vinculo entre el agricultor con el ambiente. Por otra parte, que el valor funcional es local, frente al valor de uso de las plantas que es universal. Esto permite aceptar la segunda hipótesis específica. La mirada comprensiva permitió encontrar diferencias entre los casos y sugerir puentes que colaboran con el diálogo de saberes entre las concepciones de los agricultores y de los agrónomos. Se evidenciaron diferencias de acuerdo a la tradición de la familia en la horticultura. Esto permite aceptar la primera hipótesis específica parcialmente. En los sistemas con trayectoria familiar en la horticultura se evidenció un manejo más diversificado y una lógica espacial de administración. Administran el espacio y, con ello la agrobiodiversidad, a partir de un principio dinamizador que es el mercado y los consumidores. Esto sugiere que para facilitar el diálogo en este punto habría que reforzar las prácticas biodiversas pero, en términos de comercialización, es decir, aquellas prácticas que permitan tener variedad para ofrecer, y que favorezcan así la venta. Para que sea adecuada a las características ecológicas y socioeconómicas propias de cada agroecosistema, una función de la agrobiodiversidad, que es universal, requiere respetar las lógicas locales de su implementación. En los agricultores con tradición este mayor conocimiento de la agrobiodiversidad que se tradujo en un manejo más conservacionista, puede ser una base sobre la cual se dialogue en búsqueda de tecnologías de procesos adecuadas a las características propias del agroecosistema. En cambio, en los sistemas sin tradición familiar en la horticultura, se observó un alto grado de simplificación donde prima la gestión del tiempo por cumplir con las exigencias del propio paquete tecnológico implementado y el mercado. En estos agroecosistemas, el mayor grado de simplificación, debido a la disminución de la agrobiodiversidad, determina el mayor uso de insumos que derivan de la energía fósil, para suplantar el adecuado funcionamiento de los procesos ecológicos clave deteriorados. Prevalecen en estos casos las tecnologías de insumos. Los puntos de encuentro son más complejos de lograr en los agricultores sin tradición. De este modo, se logró contemplar desde una perspectiva más amplia el escenario completo de miradas que conviven en el territorio. El diálogo de saberes entre el Conocimiento Ambiental Local y la ciencia y, su traducción en prácticas de manejo puede ayudar a la co-gestión en el uso sostenible de la agrobiodiversidad.