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Título de Acceso Abierto
Elección de un Método de Conservación que Asegure la Viabilidad de Bacterias Indígenas Probióticas y Mejore la Efectividad de Administración a Terneros Lactantes Criados a Campo
Lorena Paola Soto Marcelo Raúl Rosmini María Elena Fátima Nader María Claudia Rodríguez Jorge Reinheimer Osvaldo Luis Rossetti
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Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital
El objetivo de este trabajo fue determinar las mejores condiciones de conservación de un inóculo, conformado por bacterias ácido lácticas con capacidades probióticas, para que al ser administrado en el campo a terneros lactantes criados en condiciones artificiales les brinde protección frente a las bacterias patógenas productoras de diarrea. En primer lugar se realizó un aislamiento de lactobacilos a partir de terneros y se seleccionó la cepa Lactobacillus plantarum DSPV354T. Se evaluaron tres técnicas de conservación de las bacterias seleccionadas como probióticas: refrigeración, congelación y encapsulación. De estos estudios se obtuvo un protocolo de producción de macrocápsulas formadas con alginato de calcio, almidón y quitosano. Se realizaron 2 estudios en terneros con las bacterias conservadas por congelación. En el primer estudio se evaluó el efecto de la suplementación de L.casei DSPV318T, P. acidilactici DSPV006T y L. salivarius DSPV315T, frente a un desafío con Salmonella dublin DSPV595T. El inóculo ejerció un efecto sobre la microbiota intestinal, el cual tuvo consecuencias sobre la respuesta inmune específica. En el segundo ensayo se evaluó el efecto de L. plantarum DSPV354T sobre la performance de los terneros. Se determinó que la alimentación con leche suplementada con probióticos estimulaba el consumo tanto de alimento líquido como seco, lo cual facilitaría un rápido desarrollo ruminal y permitiría un destete antici-pado de los animales. Esta cepa podría ser adicionada al inóculo conformado por L. ca-sei DSPV318T, L. salivarius DSPV315T y P. acidilactici DSPV006T para potenciar los efectos probióticos en un inóculo multicepa.Palabras clave – provistas por el repositorio digital
Probiotics; Conservation; Young calves; Lactic acid bacteria; Probióticos; Conservación; Terneros jóvenes; Bacterias ácido lácticas
Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | 2010 | Biblioteca Virtual de la Universidad Nacional del Litoral (SNRD) |
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Información
Tipo de recurso:
tesis
Idiomas de la publicación
- español castellano
País de edición
Argentina
Fecha de publicación
2010-03-31
