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Título de Acceso Abierto
Composición en ácidos grasos de aceites de algodón de producción nacional: Variedades "Güemes 82" y "Stoneville 2B" cosechadas en la Banda , Santiago del Estero
Enrique José Gamiz Pedro Cattáneo
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Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital
Se presenta una primera contribución al estudio de composición en ácidos grasos de aceites de algodón de producción nacional. En el presente estudio se examinan bajo ese aspecto dos aceites brutos de extracción con éter de petróleo, de las variedades "Güemes 82" y "Stoneville 2 B", cosechadas en la Estación Experimental Agrícola de La Banda (Provincia de Santiago del Estero). Previa determinación de los rendimientos en: aceite % de semilla (14,5 y 15,5 % respectivamente) y de las principales características Físico-Químicas de ambos aceites, se procede a la deteminación de la componente de sus ácidos totales por destilación fraccionada a presión reducida de los ésteres metílicos. Los resultados obtenidos expreados en: ácidos % de ácidos totales son: (ver tabla de valores en la tesis). Son componentes mayores los ácidos palmítico, oleico y linoleico. Con respecto a estos componentes, en los dos aceites estudiados se comprueba que a mayor índice de iodo corresponden mayores contenidos en linoleico y menores en oleico. Asimismo a mayor índice de iodo corresponden menores contenidos en ácidos saturados totales. Siendo ambos aceites procedentes de semilla cosechada a igual grado de madurez y en la misma localidad, se verifica que el procedente de la variedad "Stoneville 2 B" conduce a aceites de mayor índice de iodo y de mayor contenido en ácido linoleico, siendo probablemente de menor resistencia frente a los procesos de auto-oxidación. Este comportamiento, que había sido señalado en la literatura, para esta variedad en los EE.UU. se cumple por lo tanto en nuestro país.Palabras clave – provistas por el repositorio digital
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Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | 1954 | Biblioteca Digital (FCEN-UBA) (SNRD) |
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Información
Tipo de recurso:
tesis
Idiomas de la publicación
- español castellano
País de edición
Argentina
Fecha de publicación
1954
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