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Título de Acceso Abierto
Composición de la semilla y del aceite de semilla de Argemone Mexicana (Cardo Santo) cosechada en la Provincia de San Luis
María Luisa Aceiro Pedro Cattáneo
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Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital
Se presenta una puesta al día acerca de las características física-químicas y valores de composición en ácidos grasos del aceite de semilla de "Argemone Mexicana L", registrados en la literatura. Se discuten esos valores en relación a los de los diferentes tipos de aceites vegetales secantes y en especial frente a los aceites de semillas de Papaveráceas (principalmente aceites de "amapola"). La semilla de "Argemone Mexicana L", rar.ochro leuca (Cardo Santo) cosechada en Mercedes (Prov. de San Luis), rinde 30,8% de aceite bruto de extracción cuando se agota por éter de petróleo y 35,7 empleando éter etílico. El aceite bruto extraído en ambos casos es intensamente amarillo debido a la presencia del alcaloide berberina. Se han determinado las principales características físico-químicas del aceite previamente liberado de alcaloides (I.I. 123,9). Operando sobre ácidos totales del aceite libre de alcaloides, se ha determinado su composición a través de la destilación fraccionada en vacío de los ésteres metílicos de los ácidos "sólidos" y "líquidos". Los valores hallados, expresados en ácidos % de ácidos totales son los siguientes: Mirístico 0,8 Palmítico 6,6 Esteárico 3,8 Araquídico 0,5 Palmitoleico 1,9 Oleico 30,5 Linoleico 55,9 Son componentes "mayores" los ácidos oleico y linoleico. Puede afirmarse la no existencia de ácido linolénico, mencionado como presente en otro estudio. Llama la atención el elevado contenido en ácido esteárico en relación al de palmítico. Aunque se ha registrado un valor de 15,0 para el índice de acetilo de los ésteres metílicos "líquidos", la destilación fraccionada de éstos no conduce, a través del exámen de las distintas fracciones de destilación, a la consideración del ácidos ricinoleico como componente. En cambio, se supone la existencia en pequeña proporción, de un componente ácido altamente acetilable, cuya identificación queda pendiente. Se descarta la presencia del ácido 9-10 dihidroxiesteárico por haber sido probada su ausencia. Los valores de composición en ácidos hallados, indican que el aceite estudiado es de muy pobres condiciones "secantes", dado que si bien pertenece al grupo del "ácido linoleico", el contenido hallado para éste ácido (55,9%) está en el límite inferior que corresponde para los aceites secantes de ese grupo. Se presentan valores de composición en humedad, cenizas, proteínas, fibre cruda, pentosanos y extractos etéreo (éter etílico) y acuoso de la semilla previamente agotada por éter de petróleo.Palabras clave – provistas por el repositorio digital
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Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | 1956 | Biblioteca Digital (FCEN-UBA) (SNRD) |
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Información
Tipo de recurso:
tesis
Idiomas de la publicación
- español castellano
País de edición
Argentina
Fecha de publicación
1956
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