Catálogo de publicaciones - tesis
Título de Acceso Abierto
Aspectos Tecnológicos que influyen en las pérdidas nutricionales durante el proceso de obtención de Harinas de Quinoa: Caracterización físico-química
Natalia Soledad Cervilla Carlos Alberto Guzmán
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Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital
Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2017Palabras clave – provistas por el repositorio digital
harina de quinoa, proceso, pérdidas nutricionales
Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | 2016 | Repositorio Digital Universitario (SNRD) |
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Información
Tipo de recurso:
tesis
Idiomas de la publicación
- español castellano
País de edición
Argentina
Fecha de publicación
2016-11