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Título de Acceso Abierto
Chemical/Instrumental Approaches to the Evaluation of Wine Chemistry
Resumen/Descripción – provisto por la editorial
No disponible.
Palabras clave – provistas por la editorial
n/a; nanoparticle tracking analysis; sweeteners; health risk assessment; metals; volatile phenols; aggregation; cyclodextrins; antioxidant activity; seed tannin; trace elements; sherry wine; HS–SPME; atomic absorption; Bee pollen; photo-diode array detector (PDA); biological aging; triterpenoid saponins; VOCs; gas chromatography-mass spectrometry; charged aerosol detection (CAD); anthocyanins; health potential; dessert wine; hydrogels; potential odorants; nuclear magnetic resonance; GC–qMS; Primula veris L.; mannoprotein; Brettanomyces; ionic exchange resin; Chinese wine; arabinogalactan; ICP-MS; activator; flavonoids; smoke taint; wine; cowslip; white spirits; estimated daily intake
Disponibilidad
Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
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No requiere | Directory of Open access Books |
Información
Tipo de recurso:
libros
ISBN electrónico
978-3-03928-735-2
País de edición
Suiza