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Título de Acceso Abierto
New Advances in the Research of Antioxidant Food Peptides
Resumen/Descripción – provisto por la editorial
No disponible.
Palabras clave – provistas por la editorial
food peptides; reactive oxygen species; antioxidant enzymes; whey protein hydrolysate; hydrolysis condition; food antioxidant; ORAC; cellular ROS; HepG2; peptides; egg white; egg yolk; antioxidant peptides; sarcopenia; whey protein; muscle; C2C12; aged animals; older adult; exercise; bioactive peptides; animal protein; multifunctionality; antioxidant activity; in silico; cell models; fruit residues; antioxidant; extraction; albumin; albumin peptide; antioxidant peptide; bioactive peptide; mung bean; mung bean albumin; peptide sequencing; Vigna radiata; n/a
Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | Directory of Open access Books |
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Información
Tipo de recurso:
libros
ISBN electrónico
978-3-0365-2521-1
País de edición
Suiza
