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Título de Acceso Abierto
Matens meglere: Kontroll, kvalitet og kunnskap i den industrielle matens tid
Resumen/Descripción – provisto por la editorial
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Palabras clave – provistas por la editorial
Industrial food systems, food safety, regulation, quality, knowledge, science and technology studies, food history, Industrielle matsystemer, mattrygghet, kontroll, kvalitet, kunnskap, teknologi- og vitenskapsstudier, mathistorie
Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
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| No requiere | Directory of Open access Books |
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Información
Tipo de recurso:
libros
País de edición
Noruega
Información sobre derechos de publicación
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