Catálogo de publicaciones - tesis
Título de Acceso Abierto
Mejoramiento de la capacidad antioxidante y de la calidad nutricional de pastas mediante el uso de un derivado de Chia (Salvia hispánica)
Carolina Aranibar Vaca Rafael Borneo Benista Nelson Rubén Grosso María Daniela Defagó Omar Barrionuevo
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Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital
Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2017Palabras clave – provistas por el repositorio digital
Salvia hispánica; Alimentos; Industria de alimentos; Química de los alimentos; Pastas alimenticias; Microscopía; Análisis de alimentos
Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | 2017 | Repositorio Digital Universitario (SNRD) |
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Información
Tipo de recurso:
tesis
Idiomas de la publicación
- español castellano
País de edición
Argentina
Fecha de publicación
2017
