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Título de Acceso Abierto
Influencia de la textura del grano de trigo (Triticum aestivum L.) sobre la calidad industrial de galletitas dulces y crackers
Leticia R. Mir Martha B. Cuniberti
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Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital
Tesis (Magister en Ciencias Agropecuarias. Mención: Producción Vegetal)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2016.Palabras clave – provistas por el repositorio digital
Trigo; Granos; Textura; Fitomejoramiento; Calidad; Industria panadera; Galletitas; Harina de trigo
Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | 2016 | Repositorio Digital Universitario (SNRD) |
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| No requiere | 2016 | INTA Digital (SNRD) |
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Información
Tipo de recurso:
tesis
Idiomas de la publicación
- español castellano
País de edición
Argentina
Fecha de publicación
2016
