Catálogo de publicaciones - tesis
Título de Acceso Abierto
Fibra dietaria de durazno (Prunus persica L.): influencia de la técnica de obtención en las propiedades químicas, físicas y funcionales
Jhon Edinson Nieto Calvache Lía Noemí Gerschenson
publishedVersion.
Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital
Fil:Nieto Calvache, Jhon Edinson. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.Palabras clave – provistas por el repositorio digital
FIBRA DIETARIA; TECNICA DE OBTENCION; MICROONDAS; COMPOSICION QUIMICA; PROPIEDADES FUNCIONALES; DIETARY FIBER; OBTENTION TECHNIQUE; MICROWAVES; CHEMICAL COMPOSITION; FUNCTIONAL PROPERTIES
Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | 2013 | Biblioteca Digital (FCEN-UBA) (SNRD) |
|
Información
Tipo de recurso:
tesis
Idiomas de la publicación
- español castellano
País de edición
Argentina
Fecha de publicación
2013-10-10
Información sobre licencias CC
