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Título de Acceso Abierto
Evaluación del suministro de levaduras Saccharomyces Cerevisiae en la alimentación y su efecto sobre la producción y composición de leche de ovejas de raza Pampinta
Carina Alejandra Boggero Jorge Luis Sosa Roxana Páez Eduardo Elizalde José Maiztegui Rafael Lisandro Althaus
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Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital
Existe creciente uso de aditivos alimenticios en la dieta de los animales para lograr mejoras en la producción. Entre ellos, las levaduras Saccharomyces Cerevisiae. Se llevaron a cabo dos estudios, en el primer estudio, se evaluó el efecto de las levaduras Saccharomyces Cerevisiae sobre la producción y composición de la leche de oveja, se formaron dos grupos de 20 animales cada uno (Grupo 1 Control, sin levaduras, y Grupo 2, tratado con 10 gramos de levadura/día.animal).Se tomaron muestras individuales de leche y se midió producción, composición química. En el segundo estudio, se evaluó el efecto de la adición de las levaduras sobre la calidad higiénico-sanitario de la leche de 20 ovejas que presentan elevados recuentos iniciales de células somáticas. Se tomaron muestra de leche cada 15 días, desde el día 30 a 120. En el primer estudio, no se observaron diferencias significativas en la producción, materia grasa, proteínas y sólidos totales de leche de ovejas no suplementadas en comparación con aquellas que recibieron levaduras. En el segundo estudio se observó una disminución significativa de los recuentos de células somáticas desde 437.000 cel/ml al comienzo de la lactación para llegar a valores cercanos a los 100.000 cel/ml y mantenerse luego constante hasta finales de la lactación. Se concluye que la adición de levaduras vivas S. Cerevisiae en la alimentación de las ovejas de raza Pampinta no produce un efecto significativo sobre la producción y la composición química de la leche, en cambio se evidencia una disminución de recuento de células somáticas.Palabras clave – provistas por el repositorio digital
Leche; Oveja; Levaduras; Producción; Composición; Células somáticas; Milk; Ewes; Yeast; Production; Composition; Somatic cells
Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | 2013 | Biblioteca Virtual de la Universidad Nacional del Litoral (SNRD) |
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Información
Tipo de recurso:
tesis
Idiomas de la publicación
- español castellano
País de edición
Argentina
Fecha de publicación
2013-06-19
